კერძები ბარზს აქვს შედარებით დაბალი ღირებულება და შესანიშნავი გემო და კვებითი თვისებები. ბაზის პროდუქტი მდიდარია პროტეინებით, ყველა სახის მინერალებით, ვიტამინებით და ამასთან ერთად, პატარა კალორია, რომელიც, მისი გამოყენებისას, ეფექტურად დააკმაყოფილებს შიმშილს და არ შეიცავს დამატებით ფუნტს.
რა უნდა მზარეული ბარდა?
რეცეპტები ბარდა - რეცეპტები მარტივი და გემრიელია შესრულებული, არ მოითხოვს მნიშვნელოვან მატერიალურ ინვესტიციას და ყოველთვის კარგ შედეგს იძლევა. კულინარიული კომპოზიციების ფართო სპექტრში ყველას შეეძლება საკუთარი თავის საუკეთესო ვარიანტების მოძიება.
- უძველესი დროიდან, მშრალი ბარდა, კერძები, რომლებიც დამზადებულია წყლების, ბულიონის ან სხვა ინგრედიენტების დამატებით. როგორც შემავსებელი, ისინი ხშირად იყენებენ შემწვარი ბოსტნეულისგან, შებოლილი ხორცით, ხორცით, ბეკონით.
- არანაკლებ პოპულარული და პატივსაცემი არის სუპები ბარდა. ამ შემთხვევაში, გამოიყენეთ ორივე მშრალი მარცვლეული და მწვანე ახალი ან გაყინული ბარდა.
- ბარის ძირითადი პროდუქტის ხარისხი, შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველა სახის საჭმლის, სალათებისა და თუნდაც კოტლეტის მომზადება, რომელიც არა მარტო გემრიელია, არამედ ძალიან სასიამოვნოა.
როგორ საზ პირა ფაფა წყალი?
თუ გინდა ისწავლო, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ კვება და მაქსიმალურად nutritious კერძები ბარდა, უნდა დაიწყოს მარცვლეული. საოცრად გემრიელი ხორცი მიღებული ხორცით. შეგიძლიათ მიიღოთ მომზადებული ღუმელი და დაამატეთ პროდუქტი პიურეზე მზადყოფნით მზადყოფნით ან გამოიყენეთ შემდეგი რჩევები და ხორცით ახალი ხორციდან ხორცით.
შემადგენლობა:
- ბარდა - 0.5 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხორცი - 0,5 კგ;
- იტალიური მწვანილი და წიწაკა - pinch;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- Peas გაჟღენთილია წყალში, პერიოდულად განაახლებს 8-12 საათს.
- კაფრონში ან სტაფი-პანში სქელი ქვედა, წიხლის ნაჭერი.
- დამატება ხახვი და სტაფილო, ყავისფერი კიდევ 10 წუთი.
- Rinse ადიდებულმა rump, დასვა თასი ხორცი და ბოსტნეული, დაასხით წყალი დასაფარავად 1,5-2 სმ.
- საზრიანი კვერცხი ხორცთან ერთად ზომიერ ცეცხლზე დაახლოებით საათნახევრის განმავლობაში იქნება.
- სეზონი თითქმის მზა კერძია გასინჯვა, მარილი, იტალიური მწვანილი, წიწაკა.
როგორ საზ პირა წვნიანი ხორცი?
რეცეპტი პირა წვნიანი ხორცით მას შემდეგ, რაც პირველი დეგუსტაცია კერძი იქნება მთავარი პრიორიტეტი მთავარი მენიუში. საოცარი გემოვნება და კვების ცხელი საკვები დააკმაყოფილებს მთელი ოჯახის გემოვნებას. შეგიძლიათ საზ არა მარტო ღორის ხორცი, არამედ ძროხის ხორცით. ამ შემთხვევაში საჭირო იქნება ბულიონის მომზადების დრო, სანამ ხორცი მზად არ იქნება.
შემადგენლობა:
- ბარდა - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 250 გ;
- ღორის - 0,5 კგ;
- შებოლილი ბეკონი - 150 გ;
- დაფნის და ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- მარილი, წიწაკა, კარაქი, მწვანილი.
მომზადება
- ბარდა წვნიანი, რამდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით.
- ღორის ნემსი წყალში, მოხარშული, მზადდება, ბოთლიდან ამოღებული, დაჭრილი ნაჭრებად.
- ბულიონი ქმნის ბარდა, მზარეულის სასურველ ხარისხს.
- დამატება კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო, შემწვარი brisket.
- დააბრუნეთ ღორის პანში, სეზონის გასინჯვა და ცხელი 10 წუთი.
- ასრულებს ასეთ კერძებს პირუტყვის პირველი მწვანილებით.
კოტლეტიდან ბარდა
განსაკუთრებულად მნიშვნელოვანია მარცვლეული ბარებისა და მარცვლეულის დროს აბსოლუტურად არ არის ზედმეტი. კარაქიდან ქატოსი ხარისხობრივად შიმშილის გრძნობას იწვევს, შეავსეთ ენერგია და დიდი გემოვნებით შეავსეთ. მნიშვნელოვანია, რომ არ გამოტოვოთ იმ მომენტში, როდესაც ბარდა იწყებს boil და ამავე დროს გადინების ჭარბი წყლის დროულად.
შემადგენლობა:
- ბარდა - 0.5 კგ;
- ხახვი - 2-3 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
- ბარდა გაჟღენთილია წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით.
- Rinse rump, დაასხით ახალი ნაწილი წყლის დასაფარავად 2 სმ და ამით გემის ცეცხლი.
- საზ ბარა, რომელიც წყნარი fidgeting დაახლოებით 1.5-2 საათი ან დაწყების პროცესში მონელების.
- სანიაღვრე ჭარბტენიანი წყალი, წაიღეთ თალიქუშკუს მასა ან ნაწილაკები.
- მიღებული საფუძველზე, დაამატეთ ხახვი, მარილი, წიწაკა, შემწვარი ზეთი და აურიეთ.
- სველი ხელებით ბამბა patties და fry პროდუქტების ცხელი ნავთობის ორივე მხარეს.
პია პიურე - რეცეპტი
თუ თქვენ გინდა, რომ ბარდა ან გულით კერძი სუფთა პურის ნაჭერით, დროა გამოვიყენოთ შემდეგი რეცეპტი და გაამზადეთ რბილი ხილული კარტოფილი. ბლენდერის არსებობა გაამარტივებს საჭმლის ნაღების ტექსტურის მოპოვების ამოცანას, რომელიც ასევე შეიძლება მიღწეული იქნას ბარის მასის მეშვეობით ჯარიმის მეშვეობით.
შემადგენლობა:
- ბარდა - 0.5 კგ;
- მცენარეული ზეთი - 80-100 მლ;
- მარილი, მწვანილი.
მომზადება
- ღამით გაჟღენთილია ღამით, გარეცხილი წყალში.
- შეავსეთ ბარდა წყალი წყლით დასაფარავად 2 სმ, საზ 1.5-2 საათის განმავლობაში და დასძინა წყალი, როგორც საჭიროა.
- სანიაღვრე სითხე, დაამატეთ ნავთობი და მარილი სავალზე, ბლენდერით მასივი.
- მიირთვით პიურე ბარდა თბილ ფორმაში, როგორც მხარეს კერძი ან დამოუკიდებელი კერძი, გაჟღენთილია მწვანილი.
Pea casserole
საოცრად გემრიელი ნაზავია ბუჩქებისგან. როგორც შემავსებელი ამ შემთხვევაში, სოკოთი გამოიყენება სტაფილო და ხახვი, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა პროდუქტები გემოვნებით. შესანიშნავი შეავსოთ კერძი შემწვარი ბეკონი, ლორი, დაჭრილი ნადირობა ძეხვეული, და განაახლეთ გემო და მისცეს სასიამოვნო სუნი ახალი მწვანილი.
შემადგენლობა:
- ბარდა - 2 ჭიქა;
- ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი.
- სოკო - 200 გ;
- კარაქი - 7-8 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- რძე - 100 მლ;
- ჯავზი, კეინი, შავი წიწაკა და წიწაკა - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- დაასხით და მოვხარშოთ ბარდა, პიურე ბლენდერში, რძე და ნახევარი კარაქი.
- აურიეთ გაცივებული ბაზის კვერცხები, შემწვარი ხახვი სოკო, დარჩენილი ნავთობის სტაფილო, მარილი, წიწაკა, სანელებლები, მწვანილი.
- ტრანსფორმაციის მასა შევიდა ცხიმიანი ფორმა და bake 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსი.
ფალაფელი დამზადებული ბარდა
რეცეპტებიდან ბარდა რეცეპტები შეიძლება იყოს ყველაზე მოულოდნელი, მაგალითად, სამზარეულოს კერძების არჩევანი "ფალაფელის" სახელის ქვეშ. გარგები აქ არ საჭიროებს მდუღარე, მხოლოდ გაჟღენთილია მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში დიდი მოცულობის წყალი. შემადგენლობის კერძი შეიძლება მორგებული იყოს მწვანილის ან სხვა არომატის დამატებაში.
შემადგენლობა:
- დაჭრილი ბარდა - 250 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- წიწაკა - 0,5 პტ;
- გახეხილი კოჭა - 1 სტადიის. კოვზი;
- Curcuma და საცხობი ფხვნილი - 1 tsp თითოეული;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ღრმა-შემწვარი ზეთი - 2 ჭიქა;
- ოხრახუში - 2-3 ფილიალი;
- მარილი.
მომზადება
- ბალახის სოუსი, ბლენდერი ბრწყინვალე ხსნადი კარტოფილით.
- წვრილად დაჭრილი ჩილი, ხახვი, ნიორი, მწვანილი.
- აურიეთ კოჭა, ტურმერი, ფხვნილი ფქვილით.
- მიღებული მასობრივი ბურთული ბურთებისგან, ფრაის ფხვნილებიდან, სანამ ლურჯი არ იქნება.
სალა სალათი
ბალახის სალათი მზადდება ახალი, მოხარშული ბოსტნეულით და მწვანილით, ან გამოიყენეთ ამ რეცეპტის იდეა და მოამზადოს კერძი შებოლილი ძეხვეულით. ბრწყინვალე გემოვნების შედეგად მიღებული უგემრიელესი გემოვნება კი ისიც აღელვებს, ვინც ჯერ კიდევ კულინარიული კომპოზიციების გამოყენებულა ბაზის პროდუქტის მონაწილეობით.
შემადგენლობა:
- ბარდა - 1 მინა;
- ხახვი - 2 ცალი;
- შებოლილი ქათამი - 150 გ;
- ლორი - 100 გ;
- პიკელებული კიტრი - 1-2 ცალი;
- პიკელებული სოკო - 50 გ;
- მარილი, წიწაკა, ქინძი ფხვნილი, მწვანილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 2-3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- ბარდა ბარდა, მოვხარშოთ რბილად.
- Fry ხახვი მცენარეული ზეთი სანამ ეს გამჭვირვალე, დამატება ბარდა.
- ისინი დააყენა დაჭრილი ლორი და ქათამი, ავურიოთ დამარილებული კიტრი და სოკო, სეზონის სალათი გემოვნებით, მისცეს რამდენიმე საათის brew.
Hummus of PEA - რეცეპტი
შემდეგი რეცეპტი მიიღებს პაველებისა და სოუსების მოყვარულთა განსაკუთრებული პატივისცემით. Hummus of ბარდა გამოიყენება დანამატის ნაჭერი ახალი პური, სადღეგრძელო, რათა pita პური ან როგორც სოუსით ბოსტნეული და ჩიპი. მაკარონი მზადდება ნებისმიერი მშრალი PEA, თუმცა ორიგინალური რეცეპტი იღებს chickpeas გამოყენება.
შემადგენლობა:
- ბარდა - 250 გ;
- ნიორი - 5 კბილი;
- სეზამის თესლი - 50 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
- ლიმონის წვენი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ჟია - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა, მარილი.
მომზადება
- Peas გაჟღენთილია, შემდეგ მოხარშული სანამ რბილი, გადაისხა sieve, ბულიონი ინახება.
- მშრალი შემწვარი ფენით და მსუბუქად ყავისფერია, შემდეგ კი ბლედრით ან სტეპასთან ერთად ნიორი, კარაქი, კირა.
- გახეხეთ ბარდა ბლენდერში, დაამატეთ 100-150 მლ ბულიონი.
- დამატება ნარევი ერთად სეზამის, grind მასობრივი ერთხელ სანამ ყველაზე ფორმალური pasty ტექსტურა მიღებული.
Pea ჟელე - რეცეპტი
მარტივი და unpretentious, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი შეიძლება მომზადდეს მიხედვით რეცეპტი. Pea jelly ავსებს ფილე ერთად ხახვი, შემწვარი სოკო ან ruddy ბეკონი. საჭმლის შექმნის პროცესის სწორად მიდგომით, იგი კარგად ინარჩუნებს ფორმას და აქვს ნაზი მუსი.
შემადგენლობა:
- ბარდა - 160 გ;
- წყალი 400 მლ;
- სოკო - 200 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მწვანილი, სანელებლები და სანელებლები - გემოვნებით;
- წიწაკა, მარილი, ზეთი.
მომზადება
- Peas ხმელი frying პან და ადგილზე ყავის საფქვავი სანამ ფქვილი არის მიღებული.
- გაჟღენთილი ფქვილი ცივ წყალში ცივ წყალში მცირე ნაწილით.
- მე გავრცელდა მასა კონტეინერში მდუღარე წყალში, აურიეთ იგი და შეამჩნევთ მუდმივ აღვივებს 15 წუთის განმავლობაში.
- გამოაგზავნეთ კერძი ბაზაზე ზეთიანი ფორმით და გაყინვას.
- Fry ხახვი ნავთობის სოკოთი, სეზონი გემოვნებით.
- ემსახურება გაჭრა ნაჭერი ჟელე, გავრცელდა ეს ფირფიტა, სათავეში შემწვარი და მწვანილი.
ღორის ფაფა ღუმელში
კერძოდ, მდიდარია გემოს და არომატით ღუმელში . სურსათის მახასიათებლების საუკეთესო ეფექტი აქვს საკვების მომზადებისა და ქარის თერაპიის გამოსაყენებლად გამოყენებული ქოთნის აუხსნელი მაგია. Croup შეიძლება დაემატოს ნაჭერი ახალი ხორცი, შებოლილი პროდუქტები და საყვარელი სანელებლები.
შემადგენლობა:
- ბარდა - 1 მინა;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- ხახვი - 1 ცალი;
- დაფნის - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა.
მომზადება
- ბარდა გაჟღენთილია წყალში და დარჩა ღამით.
- ტრანსპრესირებული წყალში გაჟღენთილი წყალში გაჟღენთილი წყალში.
- დაამატეთ ხახვი ნავთობი, წიწაკა, დაფქული.
- ჩაასხით ქოთნის შემცველობა მდუღარე წყალთან ერთად, დაფარავს სახურავს და ღუმელში 1.5 გ საათს 175 გრადუსს გადააგზავნით.
Pea პიურე multivarquet - რეცეპტი
განსაკუთრებით მარტივი და მარტივი მომზადება კერძები ბარდა, რეცეპტები, რომლებიც აითვისებენ გამოყენების მათი შესრულების multivariate მოწყობილობა. ამ შემთხვევაში კი არ არის აუცილებელი მარცვლეულის წინასწარ გაღვივება, თუმცა, თუ დრო იძლევა საშუალებას პროდუქტი კვლავაც გაცილებით გაჟღენთილია, ისე, რომ ბევრ ადამიანში ნივთიერებები, რომლებიც ნაწლავში დისკომფორტს იწვევს, წყალი დატოვებს. ფაფა შეიძლება იყოს შედუღებული სოლო ან ხორცის გარდა, შებოლილი პროდუქტები.
შემადგენლობა:
- ბარდა - 1 მინა;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- თასი, დაასხით გარეცხილი და შესაძლოა გაჟღენთილი ბარდა.
- ჩაასხით წყალში და ჩართეთ ელექტროენერგია "კენჭის" ან "გროვებისთვის", რომელიც უზრუნველყოფს ტაიმერის 2 საათის განმავლობაში.
- სიგანის შემდეგ, დაამატეთ ბოსტნეული ან კარაქი, დაამატეთ მულტიკასტის, წიწაკის, ნაზავის შემცველობა.