ხაჭაპურისთვის არცერთი რეცეპტი არ არსებობს, მაგალითად, უკრაინული ბორცვისთვის სწორი რეცეპტი არ არის, ხაჭაპურია წრეზე და ნავის სახით ჩამოყალიბებულია, ტრადიციულად ხაჭაპური არის ყველით თავისუფალი cheesecake, მაგრამ ყველი სხვადასხვა რეგიონებში სხვადასხვა რეგიონებშია განთავსებული. გარდა ამისა, ვიღაცამ გამოიგონა რეცეპტები პიტა პურიდან, რომელმაც გადაწყვიტა, რომ თვითონ და სხვები გაატარონ სამზარეულო უფრო ადვილია სამზარეულოში, წარმოგიდგინოთ ორი ასეთი რეცეპტი.
რეცეპტი ზარმაცი ხაჩაფურისგან lavash ერთად ხაჭო და ყველი in frying პან
შემადგენლობა:
- lavash თხელი - 400 გ;
- ყველი მძიმე - 150 გ;
- კოტეჯი ყველი - 150 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- არაჟანი - 1 ½ სტაფილო. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 20 გ;
- კამა - 1 bunch.
მომზადება
იყიდება შევსების, აურიეთ ხაჭო ერთად ჩანგალი, grate ყველი on grater. ხაჭო არ უნდა იყოს წყლიანი, მაგრამ გაბრწყინებული, მშრალი, მაგრამ ამავე დროს საკმაოდ მსუქანი. ყველი შეიძლება შეირჩეს როგორც ჩვეულებრივი რუსული, და მოზარარელა ან შებოლილი სულგუნუნი, თქვენი არჩევანი და გემო. კოტეჯი ყველი, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყველი შეიძლება იყოს მარილიანი და აურიეთ ყველაფერი ერთად. შემდეგ დაამატეთ არაჟანი და კარგად ავურიოთ, შემდეგ კი შეიყვანეთ კვერცხი და შეურიეთ ისევ დეტალურად. კალით დაიბანეთ და მშრალი პირვანდელში, შემდეგ კი წაიღეთ, როგორც პატარა, რაც დაამატეთ ყველით-ხაჭოთი ნაზავით და კვლავ სკრუპულოზურად და კარგად შეურიეთ.
ლავშას სამზარეულო უნდა იყოს ახალი, რბილი და არ დაარღვიოს. თუ მშრალია, ეს შეიძლება იყოს წყლით გაჟღენთილი და მოათავსოთ პირსახოცი 20 წუთის განმავლობაში. Pita პური უნდა მოჭრილიყო ოთხკუთხედზე 10 სმ-ით 15 სმ-მდე და billets განლაგებული. გავრცელდება მათ, რომ ისინი იყენებენ პიტას ერთ მხარეს და მხოლოდ ერთი მესამედი მართკუთხედია, ხოლო შევსების ეს ზომა არ უნდა მიაღწიოს 1 სმ პიტა პურის თითოეულ ზღვარს. ამის შემდეგ თქვენ უბრალოდ უნდა ირონია lavash roll ერთად ჩაყრა და ოდნავ flatten მას, მაგრამ გარეშე squeezing ჩაყრა. განათავსეთ ხაჭაპური ნავთობსა და ოდნავ მწვავე პანში, სანამ ოქროს ყავისფერია.
ხაჭაპური პიტ პური ყველით
შემადგენლობა:
- lavash თხელი - 3 ცალი.
- ყველი მძიმე - 150 გ;
- ადიღეს ყველი - 150 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კაფირი - 1 მინა;
- მარილი - ¼ tsp.
მომზადება
Frying პან (მხოლოდ გარეშე სახელური) ან ღუმელი MOLD, დაასხით pita პური, კიდეები უნდა გაიზარდოს 5 სანტიმეტრი mold ზემოთ, დანარჩენი შეიძლება შემცირდეს. დაჭრილი 2 წრე Pita პურიდან დიამეტრით თქვენი საცხობი კერძი ან ფრიზი პან. პიტ პურის პირველი ფენით, გაანადგურეს მყარი ყველი და ზემოდან ერთ-ერთი დაჭრილი წრე. თასი, აკავშირებს