თითოეული მეზობელი ღვიძლის ღვიძლის სიცოცხლეს ერთხელ მაინც იცნობს და იცის, რომ ძალიან ხშირად აღმოჩნდება მძიმე და მშრალი. ასეთ პრობლემას შეეძლო, მაშინ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა გამოვყოთ ღვიძლი სათანადოდ ისე, რომ კერძი სატენდერო და წვნიანია.
ჩაშუშული ქათმის ღვიძლი
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 500 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- არაჟანი უცხიმო - 250 მლ;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 300 მლ.
მომზადება
მომზადება ამ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, ჩვენ პირველად მოვამზადოთ ქათმის ღვიძლი: კარგად გარეცხილი, დამუშავებული ფილმიდან და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ბოლქვი გაწმენდილია, წვრილად გახეხილია და მდნარი კარაქით ოქროს ყავისფერზე გაახსენდა. სხვა პანში, შემწვარი ღვიძლი, და შემდეგ დაამატეთ ray, დააყენა მჭლე არაჟანი და დაასხით ცოტა გაფილტრული წყალი. ყველა ყურადღებით შეურიეთ ხის სპატულა, დაფარავს სახურავს თავზე და კერძი 15 წუთის განმავლობაში. როგორც thickener, ჩვენ ვიყენებთ ხორბლის ფქვილი: ყავისფერი ის პირველი frying პან სანამ ღია ყავისფერი და შემდეგ დაასხით out ძირითადი ინგრედიენტები და tommyze 3 მეტი წუთის განმავლობაში, სანამ სიმსივნის გაქრება. ჩვენ გვინდა ვიყოთ ღვიძლის გემოვნება, ამოღება სითბოდან, დაჟინებით მოითხოვოს და შემდეგ ემსახურეთ თქვენს მხარეს ნებისმიერი საჭმლის საჭმელთან ერთად: ბრინჯი, წიწიბურა, ნატრიუმის კარტოფილი.
ღებინება ღვიძლში
შემადგენლობა:
- ღორის ღვიძლი - 1 კგ;
- რძე - 1 ცალი;
- არაჟანი - 5 სტადიის. კოვზები;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- მდოგვის - 2 teaspoons;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები.
მომზადება
ღვიძლში ჩაყრილ ღვიძლში შეჭამეთ, ჩვენ ვამუშავებთ ფილმების პროექტს, დაიბანეთ და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. შემდეგ დააყენა ღვიძლი ღრმა მინანქრის თასი, დაასხით ახალი ცივი რძე და გაემგზავრება 45 წუთი. ჭარბი დროების გარეშე, ავურიოთ მარილი ცალკე კონტეინერში, დავამატოთ სანელებლები და მსუბუქად სცემეს ყველაფერი whisk. ვადის ამოწურვის შემდეგ, ღვიძლის აბლაბებს თხრიან თავში და სუნთქავს. თასი multivarka დაასხით ზეთი, განთავსდება ჩვენების პროგრამა "Frying", ქმნის out ღვიძლის და fry ეს 5 წუთის ყველა მხრიდან. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და მოამზადეთ კიდევ 1 წუთი. ამის შემდეგ, ჩვენ გადავიდეთ multivark "Quenching" რეჟიმში, დაასხით ადრე მომზადებული არაჟანი სოუსით და მომზადება კერძი 40 წუთის განმავლობაში. ხმის სიგნალის შემდეგ, ყურადღებით შეურიეთ კერძი, დაამტკიცეთ და ემსახურეთ მაგიდასთან ნებისმიერი მხარის საჭმელი თქვენს შეხედულებისამებრ.
ძროხის stew
შემადგენლობა:
- ძროხის ღვიძლი - 500 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
ღვიძლის კარგად გაწმენდილია, გაჟღენთილია პირსახოცი და დაჭრილი იმავე პატარა ნაჭრებად. ფქვილი შერეულია სანელებლებით, ამ ნაერთში ღვიძლის დაასხით და გავაფართოვებთ მას ზეთით გაცხელებული ფენით. Fry რამდენიმე წუთში თითოეულ მხარეს, და შემდეგ დააყენა თასი multivark.