მოხარშული ხორცით, რომელიც ღუმელში გველია, სრულყოფილად ავსებს ნებისმიერ გარნიზმს და გახდება არაჩვეულებრივი საკვები კერძი კვირაში მსახურობს. პრაქტიკაში ასრულებს მრავალფეროვან იდეებს კვებაზე შექმნისთვის, ყოველთვის შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მისი ახალი გემო.
როგორ საზ meatballs in ღუმელი?
მომზადება გემრიელი ხორცით ღუმელში ღუმელში შეძლებენ ვინმეს, რომელსაც აქვს სწორი რეცეპტი და შესაბამისი რჩევები.
- Meatballs შეიძლება მოხარშული ნებისმიერი ხორცის: ღორის, საქონლის ხორცი, ცხვრის, ქათმის ან თურქეთის ხორცი და კიდევ თევზი.
- ხორცის ან თევზის ბაზაზე ხშირად დაემატა ბრინჯი, უფრო იშვიათად - წიწიბურა, სხვა მარცვლეული, პური ან ყველაფერს მინიმალური კომპლექტი ხახვი და სტაფილო.
- ხბოს ხორცით დამზადებული სოუსი შეიძლება დამზადებული არაჟანი, პომიდორი ან ორი ინგრედიენტის ნაზავი. სიმკვრივის სიმკვრივე რეგულირდება თხევადი მოცულობით ან ფუძეზე ფქვილით.
- მდებარეობა ხორცი ხორცის მარცვლეულის როლი ბურთები და bake მათ ქვეშ სოუსით სახით სახურავი ან ფურცელი კილიტა.
ღუმელში ბრინჯი და გრავირებული ხორცი
ხშირად ღორის ხორცთან ერთად ხორცით მზადდება შერეული შიგთავსით, რომელიც შეფუთულია ბრინჯით. ღორისა და საქონლის ხორცი სასურველია გამოიყენოთ გაცივებული, აღებული პროდუქცია თანაბარი პროპორციებით და chopping ნაჭრებით ერთად ხორცის grinder ერთად ხახვი. არ არის ძალიან ბევრი კომპოზიცია იქნება მწვანილი და წიწაკა mix.
შემადგენლობა:
- ღორის და ძროხის - 350 გ ყოველ;
- ბრინჯი - 0.5 ჭიქა;
- ხახვი და კვერცხი - 2 ცალი.
- პომიდორი და არაჟანი - 100 გ;
- ბულიონი ან წყალი - 0,5 ლ;
- ფქვილი - 20 გ;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- გახეხეთ ხორცი ხახვი.
- შეურიეთ ფორთოხალი მოხარშული ბრინჯით.
- სეზონი მასა გასინჯვა, დაამატეთ კვერცხი, აურიეთ და ცოტა სცემეს.
- Roll ბურთები, დააყენა ფორმის.
- შეუთავსეთ პომიდორი, არაჟანი ფქვილი და დამარილებული ხახვი, დაამატეთ წყალი, გაასუფთავეთ სოუსი, დაამატეთ კონტეინერით.
- საზრიანებისა და ბრინჯის ღუმელში მომზადება 45 წუთის განმავლობაში.
ქათამი ხორცით ღუმელში
ღუმელში ქათმის მინარევების ხორცი უფრო სატენდერო და რბილია. პროდუქტის დელიკატური გემო კიდევ უფრო წვნიანი გახდება, თუ დაჭრილი ქათმის მარილი დანაჭერით დანით დაჭრილი, უარი თქვას ხორცის საფარის გამოყენებაზე. შემდეგი არის კერძი, მარცვლეულის მონაწილეობის გარეშე. თუმცა, ეს შეიძლება დაემატოს საფუძველს, ხოლო გაზრდის ნაწილი სოუსით ნახევარი.
შემადგენლობა:
- ქათამი (პულპ) - 750 გ;
- ხახვი და კვერცხი - 1 PC;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კრემი - 400 მლ;
- ყველი - 150 გ;
- სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, ჯავზი, კვერცხი, კარაქი, კამა.
მომზადება
- ადგილზე ხორცი შერეული ხახვი, ნიორი, კვერცხი.
- დაამატეთ სახამებელი, ქინძი, ჯავზი, მარილი, წიწაკა, აურიეთ.
- Roll billets, დააყენა მათ mold, bake at 190 გრადუსი 20 წუთი
- ამავდროულად, სოუსი მზადდება ხორცით შემწვარი ხორცით ყველისა და კამათის შერევით.
- პროდუქცია სავსეა სავსე და კიდევ 20 წუთში დაბრუნდა.
თევზის ხორცით ღუმელი ღუმელში
თევზის ხორცი, ღუმელში შეიძლება მოხარშული გარეშე, შეცვალოს იგი რძეში. თუ ბაზაზე აღმოჩნდა თხევადი, ჩაასხით ეს breadcrumbs და დასძინა 1-2 tablespoons პროდუქტი. სოუსით, არ არის აკრძალული არაფრის ჩარევა, რაც არბილებს საკვების გემოვნებას და უფრო ტენდერს გახდის.
შემადგენლობა:
- თევზის ფილე - 650 გ;
- ბრინჯი - 0.5 ჭიქა;
- ხახვი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 80 გ;
- წყალი ან ბულიონი;
- მარილი, წიწაკა, თბილი, კარაქი, მწვანილი.
მომზადება
- ირონია თევზი, ხახვი, სეზონი, მოხარშული ბრინჯი და მწვანილი.
- მოათავსეთ ფორმის ბურთები შევიდა MOLD, bake 20 წუთის განმავლობაში.
- გაიაროს ნავთობის ხახვი და სტაფილო, წამოაყენონ პასტა, თბილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- გავრცელება fry on პროდუქტები, დაასხით ყველაფერი დასაფარავად წყალი.
- კიდევ ერთი 20 წუთის განმავლობაში ხორცის თევზის მომზადება ღუმელში მოამზადეთ.
თურქეთის ხორცით ღუმელი ღუმელში
გემრიელი და დიეტური კერძები მიიღება ღუმელებისგან მიღებული ღვინით, მოხარშული შემდეგ რეცეპტით. კერძი შეიძლება მოხდეს უფრო ცხარე და შეავსოთ ნატრიუმის ნიორი ან სხვა სანელებლები და სანელებლები თქვენი გემოვნებით. უფრო სანახაობრივი გამოჩენა და სურნელოვანი საკვები იქნება მწვანილი.
შემადგენლობა:
- თურქეთის ფილე - 650 გ;
- ბრინჯი - 0.5 ჭიქა;
- ხახვი და კვერცხი - 1 PC;
- არაჟანი - 250 გ;
- წყალი ან ბულიონი - 250 მლ;
- მარილი, წიწაკა, დაფნის, ზეთი, მწვანილი.
მომზადება
- წვრილად ხორცი ხორცით.
- სანიშნეს კვერცხი, მარილი, წიწაკა და მოხარშული ბრინჯი, აურიეთ.
- დაამშვენებს მრგვალი billets, დააყენა ფორმის, დაასხით სოუსიდან არაჟანი და წყალი, seasoned გემოვნებით.
- საზამთროების მომზადება ღუმელში თურქეთისგან 1 საათის განმავლობაში 190 გრადუსამდე.
Meatballs ადგილზე ძროხის ღუმელში
ძროხის ხორცი შეიძლება ჩაიძიროს ღუმელში მონაწილეობის გარეშე. გაახარით პროდუქტის გემოვნება და დასძინა რძე პურში. ამ ტიპის ხორცი სურნელოვანია, ამიტომ არ საჭიროებს დიდი რაოდენობით სანელებლებსა და სანელებლებს. ნიადაგის წიწაკის mix არის საკმარისი ხაზს უსვამს გემო და უფრო გამოხატული.
შემადგენლობა:
- ძროხა - 700 გ;
- კრემი - 200 მლ;
- პური - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი ან ბულიონი - 600 მლ;
- მარილი, წიწაკა, შაქარი, ფქვილი, კარაქი.
მომზადება
- ორცხობილა ხორცის ნიორით და პურით 2-ჯერ.
- სანიშნეს ნახევარი ემსახურება კრემი, მარილი, წიწაკა და mix.
- ნაგლინი ბურთები, მოხარშული ფქვილით, გახეხილია ფინჯანში პანში.
- გადააგზავნეთ სამუშაოები სამრეკლოში, დაასხით მოხარშული მარილი, წიწაკა და შაქრის სოუსი წყალიდან, პასტა და ნაღები.
- მომზადება ხორბლის ღუმელში ღუმელში 40-50 წუთი სახურავით ან კილით.
Meatballs in ღუმელი არაჟანი სოუსით - რეცეპტი
არაჟანი სოუსით ხორციანი სოუსით უფრო გემრიელი და დახვეწილი გემოვნებაა. მაქსიმალური საჰაერო ტექსტურა პროდუქციის იქნება თუ აურიეთ საფუძველზე ბრინჯი და ხორცი whipped რომ ქაფი ცილები. სტაფილო, გადაარჩინა და დაემატა სოუსით, მისცემს კერძი სასიამოვნო მდიდარ ფერს და დამატებით გემოს თვისებებს.
შემადგენლობა:
- ღორღი - 700 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- არაჟანი - 250 გ;
- ბრინჯი - 0.5 ჭიქა;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ცილები - 3 ც.
- წყალი ან ბულიონი - 0.5 ლიტრი;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- ნაყინში დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, მარილი, წიწაკა, ციყვი, მოხარშული ბრინჯი, აურიეთ.
- Roll ბურთები, დააყენა ფორმის.
- გაიაროს ხახვი ერთად სტაფილო, დაამატეთ ნიორი და შერეული არაჟანი ერთად ბულიონი.
- ჩაასხით სოუსით meatballs და საზ 30-40 წუთი 190 გრადუსი.
Meatballs ტომატის სოუსით ღუმელში
ცხიმიანი ხორცით, რომელიც ტომატის სოუსით შეიზიანებს კერძიდან დამზადებულ კარტოფილს, მაკარონიდან ან სხვაგან, რათა უზრუნველყოს კვება და კვება. სპეციალური გემოვნება დაამატებთ კერძი იტალიურ ან პროვანულ მწვანტებს დაემატა სოუსით, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ახალი მწვანილებით.
შემადგენლობა:
- ღორღი - 700 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- პომიდორი მათი წვენით - 450 გ;
- ბრინჯი - 0.5 ჭიქა;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ბულიონი - 200 მლ;
- იტალიური მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები, ზეთი.
მომზადება
- ჩაყრა არის დაჭრილი ხახვი, ბრინჯი და კვერცხი.
- Roll ბურთები, დააყენა ფორმის.
- Fry ხახვი და სტაფილო დაჭრილი ზეთი, დაამატეთ ადგილზე პომიდორი წვენი, ბულიონი, მწვანილი და ნიორი.
- სეზონი გრავი, შეავსეთ იგი billets და გაგზავნას კერძი bake for 40 წუთი 180 გრადუსი.
ხორცით წიწიბურას ხორცით ღუმელით
არაჩვეულებრივი გემო შეიძინა ხორცით, თუ ისინი მოხარშული, წიწაკის ნაცვლად წიწიბურას იყენებენ. ხორცისა და ფაფის საფუძველზე შესაძლებელია წვრილად დაჭრილი მწვანილი ან სეზონისთვის მშრალი რეჰანი, ოგრეანო და თმიმი. როგორც სოუსი ამ შემთხვევაში, გამოიყენება ცხარე სოუსით ტომატის წვენი.
შემადგენლობა:
- ღორღი - 700 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტომატის წვენი - 0,5 ლ;
- წიწიბურა - 1 მინა;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მწვანილი - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა, შაქარი, სანელებლები, ზეთი.
მომზადება
- წიწაკა ხახვი და მოხარშული წიწიბურა.
- დაამატეთ მწვანილი, ნიორი და როლი ბურთები, რომლებიც მოთავსებულია MOLD.
- წვენი სეზონია მარილი, წიწაკა, სანელებლები, შაქარი, შედუღებამდე.
- ღორის ხორცით წიწიბურას ღუმელში 190 გრადუსით 40 წუთი.
ხორცით შემწვარი სოუსით
წარმოუდგენლად დელიკატური გემოვნების მომზადებული შემდეგი რეცეპტი არ დატოვებს გულგრილი არც გურმანი, არც capricious girlfriend. ქათმის ხორციანი ღუმელების კრემი ღუმელში აღმოჩნდება უგემრიელესი და დამამშვიდებელი. სოუსით, დაამატეთ ყველი და შემდეგ სამზარეულო ან ადრე ემსახურება, sprinkle საკვები წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 700 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- გაჟღენთილი loaf - 2 ნაჭერი;
- ნაღები - 700 მლ;
- ყველი - 300 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მწვანილი - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- ბრინჯის ქათმის ხორცს პური და ხახვი.
- სეზონი forcemeat, გააფართოვოს billets აქედან, დააყენა მას mold.
- შეურიეთ კრემის გახეხილი ყველი და დასძინა ცოტა მწვანილი, სეზონი, დაასხით მეტი meatballs.
- Bake კერძი 190 გრადუსი 20-25 წუთი, sprinkle ერთად მწვანილი.
ხორცით შემწვარი ხორცი
შემდგომი რეცეპტი ხორცით ღვეზელი ღორის ხორცით წარმატებით გამოიყენება ბავშვების მენიუს ან დიეტაზე. რძის შევსების გამო, რომელიც თითქმის მთლიანად შეიწოვება სითბოს მკურნალობის პროცესში billets, პროდუქტების შეძენა ყველაზე დელიკატური გემო, გახდეს წვნიანი და რბილი.
შემადგენლობა:
- ღორღი - 900 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- მოხარშული ბრინჯი - 0,5 კგ;
- რძე - 2 ლიტრი;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- შეურიეთ ხორციანი წვრილად დაჭრილი ხორცი.
- სეზონი მასა, გააკეთოს ბურთები, დააყენა იგი ფორმის.
- ჩაასხით რძით, რძეში, რათა 50 წუთი გამოაცხრონ 160 გრადუსზე.
საზამთრო ერთად béchamel სოუსით ღუმელში
თუ კლასიკური სამზარეულო of meatballs ერთად ღვეზელი ღუმელი აღარ არის შთამბეჭდავი, ღირს ცდილობს შეასრულოს შემდეგი რეცეპტი. ამ შემთხვევაში პროდუქტების დამზადება ხდება Béchamel სოუსით , რომელიც მათ ორიგინალობას ანიჭებს და გემოვნების სიახლეს და დახვეწილობას ავსებს. ეს არ არის აკრძალული ამავე დროს ექსპერიმენტი დასძინა სანელებლები.
შემადგენლობა:
- forcemeat - 800 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი.
- მოხარშული ბრინჯი - 200 გ;
- რძე - 750 მლ;
- ფქვილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 130 გ;
- მარილი, პილპილი, ჯავზი, ყველი.
მომზადება
- პრემიერ minced ხორცი ხახვი, კვერცხი, მარილი და პილპილი, გააფართოვოს ბურთები, ექსპლუატაციაში შევიდა ფორმაში.
- ფხვიერი კარაქი, ფქვილი გაანადგურა ნაღების ფერით.
- ჩაასხით, მორწყვა, რძე, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, ჯავზი, მზარეული, სანამ სქელი.
- ჩაასხით სოუსით meatballs, საზ 180 გრადუსი 30 წუთის განმავლობაში.
- 5-10 წუთით ადრე სამზარეულო cooking sprinkle კერძი ყველით.