ჩვენ გთავაზობთ გემრიელი ცხელი და გულიანი კერძი, რომელიც ყველა სტუმარს აუცილებლად ვაფასებთ - რეცეპტი სუპი ერთად porcini სოკო.
ყველი სუპი ერთად porcini სოკო
შემადგენლობა:
- ხმელი თეთრი სოკო - 50 გ;
- დამუშავებული ყველი - 3 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 3 ცალი;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ხმელი სოკო გარეცხილი, დაასხით 30 წუთის განმავლობაში წყლით, და შემდეგ მოვხარშოთ მათ. ბოლქვი გაწმენდილია, წვრილად გახეხილი და სტაფილოზე დაანგარიშება და ბოსტნეულით შემწვარი ფენით. კარტოფილი დაჭრილი კუბურები, სეზონი სანელებლები, toss მათ სოკო, გავრცელებული შემწვარი და დაამატოთ გაანადგურა მდნარი ყველი . შეურიეთ ყველაფერი და საზ წვნიანი სანამ ყველი დნება.
ქათმის სუპი ერთად porcini სოკო
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ქათმის ქათამი - 5 ცალი.
- სუფთა თეთრი სოკო - 3 ცალი.
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- წიწაკა - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- სანელებლები;
- მოხარშული წყალი - 3 ლიტრი;
- მშრალი ფესვი ნიახური - 1 სტადიის. კოვზი;
- ახალი მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის thighs ჩვენ ჩაიცვით, შეავსოთ იგი წყლით, დააყენა იგი ცეცხლი, დაველოდოთ boils, ამოიღონ scum, ჩააგდოს დაფნის ფოთოლი და სანელებლები. დაიშალეთ სახურავი და ბულიონი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი მზად არ არის. სოკო დამუშავებულია, დაჭრილი. ბულგარული წიწაკა გარეცხილი, გაწმენდილი თესლი და გახეხილი კუბურები. სტაფილო და ხახვი გახეხეს ჩალის და მოჭრილი კარტოფილი პატარა ნაჭრებად. შემდეგ, ამოიღეთ thighs, დააყენა მათ ფირფიტა და ზემოთ. შემდეგ ჩვენ გამოვყოფთ ხორცს ძვლებისგან და დავამტვრევთ მასში. ბულინში დავამზადეთ ყველა მომზადებული ბოსტნეული, მოიტანს boil, დაფარავს სახურავი და საზ დაახლოებით 20 წუთი. ბოლოს კი ჩვენ ქათმის ხორცით დავასხათ, ბალახებით და სუნით წვნიანი სუფთა თეთრი სოკოთი სუნის გემოვნებით.
სოკოს სუპერის კრემი
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 1 ცალი;
- სანელებლები;
- ნაღები - 150 მლ;
- თეთრი სოკო - 500 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
მომზადება
ასე რომ, სოკოები დამუშავებული და დაჭრილი შევიდა ცალი. ჩვენ სუფთა ხახვი, გაანადგურა semicircles და გაივლის მას კარგად გაცხელებული frying პან. რამდენიმე წუთის შემდეგ, დაამატეთ სტაფილო, გახეხილი გრეიფა, აურიეთ და ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ დავუშვებთ დაჭრილი სოკო, წონა ყველა ერთად დაახლოებით 5 წუთი და გადაიტანოს შემწვარი შევიდა saucepan ერთად მდუღარე წყალში. საზ წვნიანი 15-20 წუთი დაბალი სითბოს, podsalivaya გემოვნებით.
და ამ დროს, როდესაც ჩვენ გაწმენდის კარტოფილი, გაჭრა იგი კუბურები და გადაყარეთ ის პან. მზარეული სანამ მზადდება, მას შემდეგ, რაც ჩვენ დავამარცხებთ ყველაფერს ბლენდერში, დაასხით თბილი კრემის თხელი თხრილში, სითბოს, დაასხით pies და sprinkle ერთად croutons.
წვნიანი ხმელი თეთრი სოკო
შემადგენლობა:
- ხმელი თეთრი სოკო - 150 გ;
- თხელი noodles - 100 გ;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- მოხარშული წყალი - 2 ლიტრი;
- არაჟანი - გემოვნებით;
- კარაქი - 50 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
პან ივსება წყლით, ჩაუვარდება პატარა ცეცხლი და მოჰყავს boil. შემდეგ ჩააგდოს გამხმარი სოკო და ამოიღეთ ქაფი, როგორც ჩამოყალიბდა. სტაფილო გაწმენდილია, დაჭრილი მსხვილი გრეით, და ხახვი წვრილად გახეხილია.
ამ frying პან, ჩვენ თბილი კარაქი და wesser ბოსტნეული სანამ რბილი. შემდეგ ნაზად ამოიღეთ სოკოთი ბულიონიდან და გადააადგილეთ პანში, ცეცხლზე და სუსტი შეამციროთ 10 წუთი. ჩვენ კარტოფილი კენკრა, დაჭრილი მათ კუბურები, ჩააგდოს მათ ბულიონი და მზარეული. ახლა დავამატებ წვნიან მზად შემწვარი, დაასხით გარეთ noodles, აურიეთ, დახურეთ სახურავი და მზარეული სანამ მზად კიდევ 5 წუთი, ბოლოს სეზონი კერძი ერთად სანელებლები და ემსახურება არაჟანი.