კარგად შერჩეული სოუსი უპირატესად ხაზს უსვამს ძროხის გემოვნებას და მისცეს საჭმლის სუნი, ორიგინალობა და ორიგინალობა.
ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს ძროხის სოუსით, საიდანაც შეგიძლიათ აირჩიოთ ყველაზე მიმზიდველი და ასევე გითხრათ თუ როგორ უნდა საზ ძმარი და ტკბილი სოუსით.
ალუბლის სოუსით ძროხის სტეიკზე
შემადგენლობა:
- ალუბლის კენკრის გარეშე - 290 გ;
- წითელი მშრალი ღვინო - 190 მლ;
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 გ;
- კბილი - 1 კვირტი;
- გრანულირებული შაქარი - 30 გ;
- სიმინდის ფქვილი - 60 გ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
In Scoop ან saucepan გაერთიანდება ღვინო, შაქარი და ალუბლის კენკრა გარეშე pits. დაამატეთ მარილი, ვანილის ექსტრაქტი, კბილი, ჩაასხით ფირფიტაზე და სითბოს მასა გაამწვანე. ჩვენ ვხრავთ სოუსით, აღვივებს, რამოდენიმე წუთს და შემდეგ დავამატებთ სიმინდის ფქვილს, აურიეთ და გაგრილდება.
ყველის სოუსი ძროხის ღუმელში
შემადგენლობა:
- კრემი - 120 მლ;
- პარმეზანი ან სხვა მძიმე ყველი - 120 გ;
- დიჯონ მდოგვი - 30 გ;
- მარილი - გემოვნებით;
- ნიადაგის ნარევი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
კრემი თბილი მდე boil, აღვივებს, დაამატოთ გახეხილი ყველი და მოდით მთლიანად დაითხოვოს. დაამატეთ ნიადაგის შავი პილპილი და მარილი სუნისა და სითბოს გასინჯვას. თუ სასურველია, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი გაანადგურა მწვანილი და სანელებლები თქვენი გემოვნების.
ეს სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს როგორც მოხარშული ან გამომცხვარი ძროხის მსახურობს, და ძროხის მასაჟის დროს დაასხით. როგორც ხორცის გარდა, ამ შემთხვევაში ძალიან სოკო იქნება.
ფორთოხლის სოუსით ძროხის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ფორთოხალი - 250 გ;
- მშრალი ღვინო - 75 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- კრემი - 55 მლ;
- ხახვი - 75 გ;
- წიწაკის ნიადაგის ნარევი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
წვრილხნიანი ცხიმის შემწვარი ხახვი, წვრილად წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაასხით პატარა, შეშფოთება, ღვინო, დაამატეთ ზეთის და ფორთოხლის წვენი, მარილისა და წიწაკის ნაზავი და ცეცხლზე გაჩერებამდე. შემდეგ დაასხით კრემში, შეცვალეთ გემო მარილი და წიწაკა, წაიღეთ სოუსი ცეცხლზე და გაამწვანე.
ძროხის ტკბილი და მჟავე სოუსით - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ძარცვის სათუთი - 450 გ;
- თაფლი - 60 გ;
- ტომატის პასტა - 60 გ;
- ხახვი - 90 გ;
- სოიოს სოუსი - 90 მლ;
- ნიორი - 1-2 კბილები;
- წყალი - 90 მლ;
- ერთი ლიმონის წვენი;
- მცენარეული ცხიმიანი ზეთი.
მომზადება
ძროხის სათვალე არის გარეცხილი, გამხმარი, დაჭრილი თხელი კუბურები და შემწვარი ხახვი ბეჭდები საცხენოსნო frying პან მცენარეული ზეთი ოცი წუთის განმავლობაში.
ამავდროულად, შეურიეთ ტომატის პასტა, სოიოს სოუსი, წყალი, გახეხილი ნიორი, ერთი ლიმონის წვენი, კარგად აურიეთ და დაამატეთ შემწვარი ხორცი. Sdabrivaem კერძი გასინჯვა მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა, აურიეთ და დავხუროთ სახურავს დაბალი სითბოს, აღვივებს ზოგჯერ, ოცი წუთის განმავლობაში.