ვარდისფერი ორაგული აქვს მნიშვნელოვანი განსხვავება და უპირატესობა ორაგულის ოჯახის სხვა წარმომადგენლებს შორის - ეს არის ხელმისაწვდომი და ამავე დროს არანაკლებ გემრიელი, ვიდრე მის კოლეგებს. ამ სტატიაში ჩვენ გითხრათ ვარიანტებისთვის იაფი და არა ცხიმიანი კერძი სადილისთვის, ან უფრო მეტად ვარდისფერი ორაგულით სოკოთი.
ვარდისფერი ორაგული სოკოთი და ყველით
შემადგენლობა:
- ახალი ვარდისფერი ორაგული - 1 კარკა;
- ხახვი - 1 pc;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- სოკო (ჩემპიონები) - 180 გ;
- მძიმე ყველი - 90 გ;
- მაიონეზი;
- მარილი, წიწაკა;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ჩვენ გამოვყავით თევზი, გამოვყავით ფილე და გაწმინდე ძვლებისგან. ჩვენ ნაჭერით შეჭამთ ფილე ნაწილს. ბოსტნეული და სოკო პასპორტი ბოსტნეულის ზეთით, სანამ რბილი. თევზის ცალი განთავსდება საცხობი ფურცელზე და ჩვენ გაყოფა გაყოფილი ბოსტნეულით. გახეხილი ყველი შერეულია ხელნაკეთი მაიონეზით , მარილი და პილპილით და მასა და მასაჟს აწვდის მასაზე. ჩვენ ყბაყურა ვარდისფერი ორაგული ყველით და სოკოთი 180 გრადუსით 20 წუთით.
ვარდისფერი ორაგული სოკოთი
შემადგენლობა:
- ვარდისფერი ორაგული ნატრიუმის ფილე - 500 გ;
- სოკო - 200 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- არაჟანი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მწვანილი - გემოვნებით;
- პურის ნამსხვრევები;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
დამარილებული ცხელი ვარდისფერი ორაგული და წიწაკა. ჩვენ გამოვყავით ისეთ ფუჭში, რომელიც ფენას ან ფენილ ფურცლზე ფარავს. ჩვენ დავჭრათ სოკო და დავასხათ მათ სანამ ხახვი მზადდება. შევსება ხორციელდება თევზის ფქვილით დაყრილ ხორცზე და გააფართოვებულია რულში. დაამზადეთ როლი ნაცემი კვერცხით და ბუჩქებით . ვარდისფერი ორაგულის ციხე სოკოსთან ერთად სოკოთი მზად იქნება 20 წუთის შემდეგ 200 გრადუსზე.
ვარდისფერი ორაგული სავსე სოკოთი
შემადგენლობა:
- ვარდისფერი ორაგული (ფილე) - 1 კგ;
- ჩემპიონები - 200 გ;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 1 ცალი;
- პური - 2-3 ცალი;
- მძიმე ყველი - 1/2 სტადიის.
- Thyme - 1/4 tsp.
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ფილე გაირეცხა და ხმელი სამზარეულო პირსახოცებით. ჩვენ დავჭრათ ფილე, მაგრამ არა
ამ frying პან, დნება სუფრის კოვზი კარაქი იგივე ოდენობით ზეთი და fry სოკო და ხახვი. დასრულების შემდეგ სამზარეულო, დააყენა დაჭრილი ნიორი frying პან. ჩვენ სეზონი მომზადებული ჩაყრის ერთად thyme, მარილი და პილპილი. შეურიეთ სოკო შაქრით და ყველით, შემდეგ კი მასალის ორ ნაწილად შორის გავრცელება და ზედა ნაწილების შევსება. ჩვენ 20-25 წუთი თევზს ვამზადებთ 200 გრადუსამდე, მაშინ ჩვენ ვზრუნავთ მაგიდასთან კრემის სოუსით, კარტოფილი და ახალი მწვანილი.