პომიდორი სუპები მზადდება სუფთა, დაკონსერვებული საკუთარი ტომატის წვენით ან ტომატის პასტის დამატებით. ქვემოთ ვთვლით, რომ გაჯერებული პირველი კურსის რამდენიმე საინტერესო ვარიაციაა.
სუპი ახალი პომიდორი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წითელი პომიდორი - 6 ცალი.
- კარაქი - 75 გ;
- ბრინჯი - 3 handfuls;
- ოხრახნის ფესვი;
- სტაფილო - 1 პატარა ნაჭერი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა ბუნებრივი - 65 გ;
- მჭლე ზეთი;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი;
- არაჟანი.
მომზადება
კვერცხი დაჭრილი ხახვი წვრილად, სტაფილო და ოხრახუში უნდა დაიბანოთ და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად ან დაჭრილი დიდი grater. Spasertuyte ხახვი on ნარევი მჭლე და კარაქი. სანიშნეს სტაფილო და spice of ოხრახუში. განათავსეთ ბოსტნეულის მასა პატარა ხბოს, დაასხით ცოტა წყალი. დამატება გარეცხილი ბრინჯი, ჩაიცვი ცეცხლი, საზ 5 წუთი.
იმავდროულად, ბლანში პომიდორი, ამოიღონ კანი მათგან. მოხარშული პომიდორი დანა ან გადის დიდი sieve. სანიშნეს პომიდორი ერთად მაკარონი წელს წვნიანი, წიწაკა, მარილი, დაველოდოთ მდუღარე და საზ რამდენიმე მეტი წუთის განმავლობაში. სანამ ემსახურება, სეზონი არაჟანი და მწვანილი.
იტალიური ტომატის სუპი
შემადგენლობა:
- ალუბლის პომიდორი - 750 გ;
- სუფთა რეჰანი (იისფერი) - 15 გ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი - 75 გ;
- კარტოფილი - 1 ც.
- ტომატის პასტა ბუნებრივი - 1 სტადიის. კოვზები;
- ბალახოვანი ძმარი - 10 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
თბილი ღუმელი. კვერცხის პილპილი კენკროვანი კვერცხი და დაასხით მდუღარე წყალში. Peeled პომიდორი დაჭრილი შევიდა დიდი ბეჭდები და გავრცელება on greased საცხობი ფურცელი. მოათავსეთ ნიღაბი ნიღაბი პირდაპირ კანში და მოათავსეთ თესლის ფოთლები ტომატის ნაჭრებით. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ნახევარ საათში.
იმავდროულად, boil კარტოფილი წყალში დასძინა ტომატის პასტა. გამომცხვარი პომიდორი შერეული ბლენდერია (ამოიღეთ ნიორი საპოხიდან), დაამატეთ კარტოფილი და ისევ გაცივამდე. სეზონი სუპი მარილი, წიწაკა, კარაქი და ბალზამი.
პომიდორი სუპი ყველით
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 560 გ;
- ხახვი, სტაფილო - 45 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი, მარილი, წიწაკა;
- ბულიონი 750 მლ;
- oregano, paprika - 5 გ ყოველ;
- მძიმე ყველი - 115 გ;
- პომიდორი საკუთარ წვენში - 375 გ.
მომზადება
თბილი ღუმელი. დაფარავს პერგამენტებს პერგამენტთან ერთად და გაავრცელოთ ბოსტნეული: პომიდორი, ხახვი და სტაფილო, დაასხით ზეთი. მარილი და წიწაკა მოაყარეთ. ცალკე კილიტა გადაიტანოთ კბილი ნიორი და bake ნახევარი საათის განმავლობაში.
Baked ბოსტნეული იგზავნება saucepan დაკონსერვებული პომიდორი, seasonings და დაასხით ყველა ბულიონი. მას შემდეგ, რაც წვნიანი მოხარშული, დაასხით მას ბლენდერში და დაასხით მასობრივი ჰომოგენურობით. დააბრუნეთ კერძი ცეცხლში, კვლავ სითბო და შეურიეთ წინასწარ გახეხილი ყველით. საზ სანამ ყველი დნება. მიირთვით კერძი პატარა ყველით.
ცივი gazpacho წვნიანი საწყისი პომიდორი
შემადგენლობა:
- პური არ არის ახალი - 50 გ;
- პომიდორი მწიფე (წითელი, რბილი) - 90 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 70 გ;
- ახალი კიტრი - 55 გ;
- ხახვი - 25 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი - 25 გ;
- ღვინის ძმარი - 15 მლ.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც კიტრი peeling, გაყოფა შევიდა დიდი დარტყმები. დიდი დაჭრილი პომიდორი და წიწაკა. პირადი ბოსტნეული ბლენდერში, დაამატეთ ხახვი აქ, დაასხით ძმარი და კარაქი. ბოლო წვეთი პურის ცალი და მასის მაქსიმალური ერთიანობა. მაშინ შინაარსი გაიარა ჯარიმა sieve, ისე, რომ კრემი წვნიანი ხდება იდეალური გლუვი და ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. ახლა კერძი შეიძლება კიდევ უფრო გაცივდეს ან დააგდეს ფირფიტაში რამდენიმე ყინულის კუბური მსახურის წინაშე.