კალმახი ცხოვრობს მხოლოდ სუფთა მთის ნაკადებში, ტბებსა და მდინარეებში, ამიტომ მისი ხორცი ძალიან განსაკუთრებულია, რაც იმდენად მადლიერია, რომ ჭეშმარიტი გურმანებით! ამ თევზისგან დამზადებული კერძები ნამდვილი დელიკატურია. ეს არის ძალიან კარგი bake, ჩაქრობას, მოვხარშოთ და ფრაის, ასევე კარგად შერწყმული თეთრი არაჟანი და კრემი საწებელი. მოდით შევხედოთ რეცეპტი კალმახი წელს არაჟანი სოუსით, და თქვენ ნახავთ საკუთარ თავს, თუ რამდენად გემრიელი და მარტივია ეს!
კალმახი არაჟანი სოუსით
შემადგენლობა:
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- კალმახი ფილე - 500 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- არაჟანი - 100 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი - გემოვნებით.
მომზადება
როგორ საზ ხორცი ერთად არაჟანი სოუსი? პირველი, მოდით მოამზადოს სოუსი. ჩვენ ვიღებთ ხახვს, დავუმატოთ და ნახევრად რგოლებში დავჭრათ. შემდეგ chop Bell Peppers. უმჯობესია ამ კერძი, მიიღოს მწვანე წიწაკა აქვს განსხვავება წითელი კალმახის ხორცით. როდესაც ყველაფერი გაჭრა, წაიღეთ frying pan, დააყენა ნაჭერი კარაქი და დაჭრილი ხახვი, fry 5 წუთი მეტი საშუალო სითბო. დავამატოთ წიწაკა, ხახვი და აურიეთ ბოსტნეული კიდევ ერთი წუთით, 3. ნაზად დაასხით არაჟანი და 5 წუთი ხანძრის ხანძრის დროს. სოუსი ჩვენი თევზის მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოს სამზარეულო.
ფაფა ჩემი კალმახი და დაჭრილი პატარა ცალი დაახლოებით 5 სანტიმეტრი სისქის. თითოეული ნაჭერი ყურადღებით გახეხავს მარილსა და წიწაკაზე და გაცხელებული საცხობი ფურცელზე. გაახუნეთ სუნამოს ნახევრად ლიმონის წვენი და დავასხათ მოხარშული სოუსი. დაფარვით კილიტა და საცხობი ღუმელში, preheated to 200 ° C, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ნაზად წაიშალოს კილიტა და მზარეული ღიაა კიდევ 5 წუთი. ეს ყველაფერი, კალმახი, გამომცხვარი და არაჟანი სოუსი მზად არის!
როგორც მხარეს კერძი, მოხარშული კარტოფილი ან სალათი ბოსტნეული კარგია. Bon appetit!