მაშინაც კი, იაფი და მძიმე ნაჭერი ხორცის შეიძლება იქცეს გემრიელი სადილი, შეავსებს ძირითადი ბოსტნეულის ასორტიმენტი და gravy. მზად goulash, ერთი საათის ან ორი აყენებს გარეთ მინიმალური სითბო, აღმოჩნდება ნაზი, decaying შევიდა ბოჭკოების და შესაფერისი შეტანის ნებისმიერი garnish.
ქათმის გულიკა გრავიტა
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- ქათამი - 480 გ;
- ბადრიჯანი - 340 გ;
- ერთი ალუბლის პომიდორი;
- ჩემპიონნი - 165 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- ადგილზე Curry - 1 სტადიის. კოვზი;
- ქათმის ბულიონი - 240 მლ;
- არაჟანი - 240 მლ;
- კარაქი - 45 გ;
- მოხარშული chickpeas - 340 გ;
- ოხრახუში, პიტნის, ქინძი.
მომზადება
სანამ ძროხის ღორღას გრავივებენ, ქათმის ნაწილად გაყავით, ყავისფერია ნახევარი ცხიმიანი თხრილში. დაჭრილი ბადრიჯანი შევიდა კუბურები და ასევე დიპლომატიური მცენარეული ზეთი. როდესაც ბოლო browned, დაუსვან მათ halves of პომიდორი, სოკო და ნიორი. იყიდება ბოსტნეულის frying, დაამატეთ ქათამი, სანელებლები და მოხარშული chickpeas. ბულიონიდან და არაჟანიდან გრავივებენ საფუძველს და შეავსოთ მიღებული ხსნარი გულის შემადგენლობა. საფარის ბრინჯი და ნახევარი საათის განმავლობაში ქათმის ბოსტნეულით გაახარეთ. საბოლოო ჯამში, დაამატეთ ფრინველს გულუხვად ეხმარებიან ასორტი მწვანილი და ნაჭერი ნაჭერი.
ქათმის ღვიძლის goulash ერთად gravy
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 540 გ;
- ხახვი - 350 გ;
- კარტოფილი - 380 გ;
- სტაფილო - 280 გ;
- ჩემპიონები - 350 გ;
- ტომატის პასტა - 65 გ;
- Worcestersky სოუსი - 35 მლ;
- ნარევი სანელებლები ქათმის - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ნაჭერი ხახვი ერთად სტაფილო და შეინახეთ ბოსტნეული ერთად. როგორც კი ხახვი იწყებს დაჯექი ბუჩქს, დაამატეთ ის ჩემპიონებს და დაველოდოთ სოკოთი ყველა ტენიანობას. დან frying დააყენა კუბურები კარტოფილი. ქათმის ღვიძლის ცალკე ცალი ცალი. შეუთავსეთ ღვიძლს ღვიძლში და 3 ჭიქა წყალი ტომატის პასტათ დაასხით. დამატება კერძი wooster, ნარევი სანელებლები და დატოვონ goulash ერთად gravy to languish დაახლოებით ნახევარი საათით.
როგორ გააკეთოთ გულირება ხორცით ხორცით?
შემადგენლობა:
- ღორის პიპე - 1.6 კგ;
- ცხელი chilli - გემოვნებით;
- ადგილზე დარიჩინი - 1/2 ტონა;
- კბილი - 3-4 კვირტი;
- ground cumin, turmeric - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი კბილი - 4-5 ცალი;
- მეწამული ხახვი - 75 გ;
- მცენარეული ზეთი - 25 გ.
მომზადება
კვერცხი ღორის რბილ როლი ნარევი სანელებლების, browned in brazier ნიორი და ხახვი, და შემდეგ დაასხით 130 მლ წყალი და დატოვონ languish დაბალი სითბოს დაახლოებით 50-55 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ნაწილი თხევადი. უგემრიელესი ღორის გულიას გრავიტა საუკეთესოდ შეეფერება ბრინჯის ან კარტოფილით.