ჩვენ მოუტანს თქვენს ყურადღებას რამდენიმე საინტერესო რეცეპტები cooking ქათამი მკერდის პომიდორი. ეს კერძი შესანიშნავად დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდას ან ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიცირებას.
ქათმის მკერდის შემწვარი პომიდორი
შემადგენლობა:
- ბაზილიანი იისფერი - 0,25 სხივი;
- ქათმის მკერდი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- პომიდორი - 1 ც.
- სანელებლები.
მომზადება
ქათმის ძუძუს გარეცხილი, ხმელი პირსახოცი და დაყოფილია 2 თანაბარ ნაწილად. თითოეულ ნაწილში ჩვენ ღრმა ჭრილობა მივიღებთ ისე, რომ "კონვერტი" მიღებულია. ჩვენ წიწაკა წვრილად წვრილ წრეებში. ხორცის წიწაკავი და წიწაკა გასინჯეთ და მოათავსეთ "კონვერტში" მომზადებული ტომატის ნაჭრები. შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი რეჰანი ფოთლები, დაამატეთ ხორცი, და გადასაჭრელად კიდეები კბილის ჯაგრისით. Stuffed ქათამი მკერდის fry in ცხელი frying პან დაახლოებით 3-5 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ მოხარშული.
ქათმის მკერდი, ჩაყრილი პომიდორით
შემადგენლობა:
- ქათმის ძუძუს - 4 ცალი.
- სანელებლები;
- ტომატის სოუსი - 430 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- დაჭრილი დაკონსერვებული პომიდორი - 430 გ;
- კრემი - 500 მლ;
- ქინძი - 1 bunch.
იყიდება marinade:
- ცაცხვი - 0,5 ცალი;
- ნიორი - 5 ცალი;
- ქინძი, კეინი - გემოვნებით.
მომზადება
ფრაგმენტი ქათმის ძუძუს შევიდა პატარა ნაჭრები. ნივრის გაწმენდა და პრესის საშუალებით. მოამზადოს მარინედი, აურიეთ დიდი თასი დაჭრილი ნიორი, ჩააგდოს სანელებლები, ადგილზე ქინძი, კალინი და შესუსტებას გარეთ წვენი საწყისი ცაცხვი. შედეგად მიღებული ნარევი ჩვენ დააყენა ქათამი და დატოვონ marinate მთელი ღამის. ბოლქვი გაწმენდილია, გახეხილი და გაახსენდა ნაღების კარაქით, სანამ ტენდერი ფინჯანშია.
შემდეგ გავრცელებული პიკელებული ქათმის ძუძუს და ფრაის დაახლოებით 10 წუთი. ამის შემდეგ, დაასხით ტომატის სოუსით და მოხარშული პომიდორი. გაათბეთ ყველაფერს თხრილის ქვეშ თხევადი სითხეზე, შემდეგ ჩააგდოს ქინძი და დაასხით ნაღები. მზად ვართ კერძით მოხარშული ბრინჯით.
ქათმის ძუძუს გამომცხვარი პომიდორი
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 700 გ;
- პომიდორი - 5 ცალი.
- ყველი - 150 გ.
იყიდება marinade:
- მაიონეზი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
ქათმის ძუძუს გარეცხილი და წაშლა ჭარბი ცხიმი. შემდეგ, თითოეული ფილე გათიშულია ორ ნაწილად და სცემეს ჩაქუჩით, დაფარული ფილმი. ცალკე კონტეინერში ჩვენ დააკავშიროთ მაიონეზი და სანელებლები. ჩვენ ავურიოთ marinade და დააყენა ხორცის შევიდა, საფუძვლიანად smearing მათ ყველა ქათამი სტეიკი. დატოვე ქათამი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, grease საცხობი უჯრა ერთად მაიონეზი და გავრცელებული თანაბრად მეტი ქათმის მკერდი. პომიდორი გარეცხილი, დაჭრილი ბეჭდები და დააყენა თანაბრად მეტი ქათამი. ყველი რუბლს დიდი grater და უხვად sprinkle კერძი. ჩვენ ქათმის მკერდი გამოგიგზავნით ცხელ ღუმელში და 40 წუთის განმავლობაში.