25 ყველაზე უცნაური იაპონური კერძები

არ შეიძლება, მაგრამ ვეთანხმები, რომ განსხვავებული კულტურის ადამიანების კულინარიული შეღავათები განსხვავებულია. გარდა ამისა, ეს განსხვავებები ეხება დიეტასა და გემოვნებას, რომელიც უმეტესად ჭარბობს.

ასე რომ, ზოგიერთი ადამიანი ყველა საკვები კუნძულზე, და ვინმე ურჩევნია სუფთა საკვები მინიმუმ ოდენობით სანელებლები. მაგრამ თუნდაც ყველაზე ამბიციური გურმანები ერთხმად ამტკიცებენ, რომ იაპონიაშია, რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი ყველაზე უცნაური და სრულიად გასაგები პროდუქტი. სხვათა შორის, სუში მხოლოდ მთლიანი კულინარიული აისბერგის წვერია. საინტერესოა, რა არის საოცარი იაპონური კერძებისა და პროდუქტების სიაში? მოდი წავიდეთ!

1. Yamaimo ან გახეხილი მთა yam

ეს პროდუქტი შეიძლება უსაფრთხოდ მოუწოდა ყველაზე slippery შორის ყველა შესაძლო. Yams - ეს არის ზოგადი სახელი root crops, როგორც ჩანს მსგავსი კარტოფილი, root of oblong ფორმა. იაპონიის ჩვეულებრივ ჭამა ეს ნედლეული ერთად წიწიბურა noodles (soba). ისინი, ვინც ცდილობდნენ yams ამბობენ, რომ მას აქვს ასეთი slippery ტექსტურა, რომ იგი გადანაწვენები მეშვეობით საყლაპავის დროს ingestion. ამ ქონების, ის კი მოუწოდა "მთის eel." ვეთანხმები, რომ, როგორც ჩანს, გახეხილი სამთო ორმოს ჰგავს ფონი წებო.

2. თორი-გაი

სიტყვასიტყვით იგი ითარგმნება როგორც "ქალა-გულის გულის" და ეს ინგრედიენტია, რომ თორი-გია მზადდება. სხვათა შორის, იაპონიაში ეს ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული ზღვის დელიკატურია. რაც შეეხება მის გემოვნებას, ეს მწვავეა ამ მოლუსკულში, მაგრამ დამალულია სუნი. სხვათა შორის, ეს არის პროდუქტი, რომელიც მხოლოდ სუფთა სახით უნდა ემსახურებოდეს და მისი დაჭერისთვის აუცილებელია სპეციალური ლიცენზია.

3. უნი

ასე რომ, მზარდი მზერის ქვეყანაში ეწოდება ხიზილაკს, უფრო სწორად ზღვის შარდის სექსუალურ ორგანოებს. შეიძლება სცადოს, მოდით ვთქვათ, მხოლოდ ელიტას. ეს დელიკატესი ნამდვილი განსახიერებაა გემოვნების ნარევი: ტკბილი და მწარე და მარილიანი და ამავე დროს ცოტა ტენდერი, მოცულობით. სხვათა შორის, ეს არის საყვარელი გურმანი დელიკატესი და ერთი საყვარელი ინგრედიენტები იაპონიის chefs რომლებიც იყენებენ uni არა მხოლოდ სუში, არამედ მთავარი ინგრედიენტი პრეზენტაციები ამისთვის მაკარონი და სენდვიჩები.

4. Habushu, habu გულისთვის ან habusu

აქ არის და ძალიან ძლიერი იაპონური სასმელი, რომელიც პირველად კუნძულ ოკინავაში გამოჩნდა. დიახ, ყველას არ გაბედავდა. ლიქიორის მთავარი ინგრედიენტია ვეფხვი, რომელიც ჩაიძირა გულისთვის და წელიწადში დატოვა (!). რაც შეეხება შხამს? არ ინერვიულოთ, ამ დროს ალკოჰოლური სასმელების ნეიტრალიზება. სხვათა შორის, ჰუფუშუ ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული იაპონური სასმელია. რა არის მისი გემო? ამაზრზენი.

5. Umi budo

სიტყვასიტყვით, Ummido ითარგმნება როგორც "ზღვის ყურძენი". ეს არის წყალმცენარეები ოკეანში ოკეანის წყნარ ოკეანეში. მათ ასევე მოუწოდა მწვანე ხიზილალა. კვების დროს, umi budo პაკეტური პატარა მარილიანი ბურთები, მსგავსი კვერცხები. სხვათა შორის, ეს დელიკატესი არ შეიძლება ინახებოდეს ცივში და, შესაბამისად, ევროპასა და აშშ-ში, საჰაერო ტრანსპორტით უზრუნველყოფილია და დაუყოვნებლივ იკვებება მაგიდაზე.

6. ჩირიმენი - იაკობი

მხრიდან, ეს ჰგავს ან ბრინჯი ან პატარა noodles. სინამდვილეში, ეს არის პატარა თეთრი სორენი, რომელიც, პირველ რიგში, ხმელი და მხოლოდ შემდეგ კი დაემატება კერძი. თუ ისინი დამზადდება დამარილებული წყალში, ჩვენ მიიღებთ კერპს "კაამაჟის შირაშუს".

7. იუბა

იუბა ოდნავ ტოფუა. მას შემდეგ, რაც სოიოს რძე იწყებს boil, თხელი ფილმი ფორმები მის ზედაპირზე, რომელიც yube, ინგრედიენტი მრავალი იაპონური კერძები. ხშირად უწოდებენ ფუჟუ (სხვათა შორის, მას არაფერი აქვს საერთო სოიოსთან ერთად). თუ ჩინეთში ეს ფილმი ჩვეულებრივ ხმელია, მაშინ იაპონიას მიჩვეული ჭამა ეს სუფთა ან სულელი, ან უბრალოდ სოიოს სოუსით.

8. იკურა

იკურა - ორაგონის ხიზილალა, რომელიც შეიცავს ომეგა -3 დიდი რაოდენობით. ეს ემატება სუშის, საჭმლის მსგავსად. ეს არის ასევე ხაჭოტის ძირითადი ინგრედიენტი, ცხელი კერძი და კერძი, რომელიც დროულად შთანთქავს სითბოს. სხვათა შორის, მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ იკურა ეხმარება სხეულს ებრძვის ალერგიას და აუმჯობესებს მის იმუნიტეტს.

9. შირო არ ოდორიგი

და რამდენად ხშირად ჭამენ კერძები, რომლებიც ჯერ კიდევ აღინიშნება? შირუ ოდორიგი ერთ-ერთია. "შირუ" არის ერთგვარი translucent თევზი და "odorigi" იაპონიის ფაქტიურად ითარგმნება როგორც "ცეკვა ხოლო ჭამა". კარგად, გესმით რა არის ეს. "ცეკვის" კერძი ემსახურება ნედლეულ მწყერის კვერცხს. თქვენ დაარღვიე იგი ფირფიტაზე, დაამატეთ ცოტა ძმარი და ყველაფერი, საჭმლის მზადაა მზად. ეჰ, ცუდი თევზი ...

10. ბასაში

დაუყოვნებლივ გააფრთხილოს: ცხენები და მწარე ხორცის მოყვარულები, გამოტოვეთ ეს კერძი. როგორც თქვენ გესმით, ბასაჩი უმიზეზოდ არის ცხენი. როგორც წესი, იგი ემსახურება გაცივებული სოიოს სოუსით და იაპონიის ცხენებით. სხვათა შორის, ძროხისგან განსხვავებით, მცირედი შანსია, რომ თქვენ დაიჭიროთ E. coli.

11. შიოკარა

ყველამ იცის, რომ საკვები, როგორც aperitif- ს, უნდა გამოამჟღავნოს მადა. და ახლა გადახედეთ ამ სურათს და უპასუხეთ საკუთარ თავს კითხვაზე, არის თუ არა ეს საკვები? როგორც აღმოჩნდა, იაპონიის მოყვარული შოიოკარში. ეს არის პატარა დამარილებული squid რომელიც marinated (ყურადღება!) თავის giblets. ოჰ, ეს იაპონელი და მათი გემოვნების შეღავათები.

12. ცეკვა კვადრატი

სილამაზე, არა ტიტული, არა? როგორც წესი, მას ემსახურება თასი თასი. სანამ მსახურობს, მზარეული სოდა სოუსთან ერთად წყლით გაწყდება. შედეგად, მოლუსკი იწყებს ცეკვას, ან ამ ნივთიერებების რეაქციას სოდიუმის ქლორიდს შეიცავს სოიოს სოუსით.

13. ინგო, მაგრამ წუკუდაანი

ეს კერძი დამზადებულია სოკოს სოუსით, ჩვეულებრივ იაპონიაში შეჭამეს. ზოგადად, ამ ქვეყანაში მწერების ჭამა საერთოა. გარდა grasshoppers, კალიები, ისინი ჭამა ანტს, larvae of bees, წყლის beetles. თუ ისინი შეიძლება შევადაროთ ჩვენს საჭმელს, მაშინ, ალბათ, ინდო ცუკუდიანი - იაპონიის პასუხი თესლიზე.

14. ნანკოცა

რაღაც მოსწონს სურნელოვანი პურია. გამოდის, რომ ეს არის ქათმის კარტიზები, რომლებიც მარილი და ლიმონის წვენით მსახურობენ. ხშირად ისინი იღებენ სოუსით "ტარა", მომზადებული მირინიდან (ძალიან ტკბილი ბრინჯი ღვინო). სხვათა შორის, Nankotsu არის იაპონიის ჯიქითის ტირი ქაბაბი.

15. ტაკოიკი

ეს არის ოსაკას პოპულარული ქუჩის საკვები, რომელიც ჯერ კიდევ ცნობილია როგორც "ოქსოპუსის ბურთები". ღარიბი თანამემამულე თხევადი ხორცით შემწვარი ხბოსთან ერთად სპეციალურ ფრაის პანში. თოკოიკი, რომელიც ემსახურება sprinkle ერთად გუთანი თევზი და გადაისხა სოუსით მოგონებები ნაზავი კეტჩუპი და მაიონეზი.

16. ზარო-ბჰა

რას ვაკეთებთ, როდესაც ჩვენ გვაქვს გაგრილებული noodles of plate ჩვენს წინაშე? ეს უფლებაა, მოდით თბილი ისაუბროთ. იაპონიის განსხვავებული, თუ საქმე ეხება zaru-sho. ეს არის წიწიბურა noodles იაპონიის სოუსი, რომელიც ცივი.

17. ნეტო

ეს ფოტო ჩანს, რომ ეს არის რაღაც ... კარგად, არ არის ძალიან სასიამოვნო. Natto არის წებოვანი და ცუდად smelling soybean, რომელიც იაპონიის ferment. ასე რომ, ლობიო იკვებება ბრინჯის ჩალაში. საინტერესოა, რომ იაპონიის natto - "ინახება ლობიო". მას აქვს წებოვანი, ბლანტიანი თანმიმდევრულობა და ამიაკის სუნი. თქვენ არ მჯერა, მაგრამ, როგორც წესი, იაპონიას ჭამენ საუზმეზე ბრინჯის, მწვანე ხახვი, მდოგვი, გახეხილი ტაიკონი.

18. ჰათინკო

გახსოვდეთ, რომ აღვნიშნეთ, რომ იაპონია ჯერ კიდევ კულინარიული დამწყები არიან და ხშირად შეგიძლიათ იხილოთ მარილი მათი დიეტაში? ასე რომ, ხაჩინოკოვი არის ფუტკრის ლარვისგან დამზადებული დელიკატესი. ისინი შაქრის სოიოს სოუსით დამზადდება. შედეგად, შეიქმნება ნახევრადტრადიციული მასა. ტკბილი brew, ისევე, როგორც კარამელის, კარგად მიდის ტრადიციული ბრინჯი.

19. გოგირდის Noodles

იაპონიის საკურორტო ქალაქი Hakone ცნობილია არა მარტო შავი კვერცხებისთვის, სადაც ადგილობრივი მოსახლეობა ძნელად ნაცრიანი წყლით ჩამოსხმულია. ასევე Hakone არის მუქი noodles სამშობლო, რომელიც დამზადებულია ზუსტად ისე, როგორც კვერცხი. მან არ გამოიყურება appetizing, მაგრამ, ვინ იცის, იქნებ მას აქვს ღვთაებრივი გემო.

20. ზაზმუსი

ასეთი საინტერესო სახელისთვის დამახასიათებელია ლარვების ჯგუფი, რომლებიც ცხოვრობენ წყლის ობიექტების ქვედა ნაწილში. ისინი შემწვარი სოიოს სოუსით და ემსახურებიან როგორც საჭმელს.

21. ფუგა

ბევრმა გაიგო ეს შხამიანი თევზი. ზოგადად, არა ყველა მზარეული მიიღებს მას სამზარეულო. ყოველივე ამის შემდეგ, ერთი პატარა შეცდომა შეიძლება დაჯდა ცხოვრების რესტორანში სტუმარი. ასე რომ, ფუგა შეიცავს სახიფათო ნივთიერებას ტეტროდოტოქსინს, რომელიც 1,200-ჯერ უფრო საშიშია, ვიდრე ციანიდი. ამ ინფორმაციის მიუხედავად, დაახლოებით 10 000 შხამიანი თევზი ყოველწლიურად ჭამს. ხოლო 2004 წლიდან 2007 წლამდე 15 ადამიანი დაიღუპა, მოწამლული ფუჟით და 115 ადამიანი ჰოსპიტალიზებული იყო.

22. კიურა ვო ირუკა

ეს დელიკატესი ცნობილია როგორც "ვეშაპის ზღაპარი". იგი ემსახურება, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ან კუბურები და ღრმა შემწვარი. როგორც თქვენ გეთანხმებით, ეს კერძი არის ვეშაპის ხორცი, ნადირობა აკრძალულია მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში.

23. ტარაკო

ეს ნამდვილად არ არის appetizing. ეს არის ჩვეულებრივი დამარილებული ტომრები cod ან pollock. Tarako გამოიყენება საუზმე, საახალწლო მაგიდაზე სადღესასწაულო კერძი, ონგირი (ახალი ბრინჯის კერძი) ან ნოუებთან ერთად, როგორც noodles- სთვის. კიუშუში, იაპონიის სიდიდით მესამე კუნძული, ეს კერძი ემსახურება chili peppers.

24. ჰარმონი

გარკვეულწილად, ეს კერძი შეიძლება იდუმალი იყოს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს სიტყვა, როგორც წესი, გამოიყენება ცხოველების წვდომის აღსაწერად (ძროხა, ღორი). ზოგადად, როდესაც შეკვეთით მას, იცით, რომ თქვენ მსახურობდა მოხალული წიაღისეულის ზოგიერთი ცხოველი.

25. ჩირკო

რა არის დამალული ისეთი საინტერესო სახელით? ეს უცნაურია, მაგრამ ეს არის "თეთრი ბავშვები". მთელს იაპონიაში შეიძლება მსახურობდეს, როგორც ნედლეული და თერმულად დამუშავებული ფორმა (შემწვარი, შემწვარი ღრმა შემწვარი ან ფრიდრიხში). თქვენ იცით, ბევრი ადამიანი ამბობს, რომ ჩირაკო აქვს სასიამოვნო ნაღების გემო. მაგრამ რას ამბობ იმაზე, რომ ეს არის სპილოს სპილოს ჩანთა?