კაფსული ხიზილალა ღვინის გემრილად გამოიყურება და გაოცებაც კი, ვინც სკეპტიკურად სვამს კვერცხუჯრედ ან ბოსტნეულს. მისი მომზადების მრავალი ვარიაციაა, ბულგარეთის წიწაკისა და ახალი პომიდვრის რეცეპტი განსაკუთრებით წარმატებულია, ასევე ღუმელში დამზადებული სტაფილოებით დამზადებული სტაფილოთი დამზადებული სტაფილოთი.
ძალიან გემრიელი სტაფილო ხიზილალა ზამთარში - რეცეპტი ბულგარეთის პილპილით და პომიდორით
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 1,2 კგ;
- პომიდორი - 340 გ;
- ხახვი ბოლქვები - 540 გ;
- ნიორი დიდი კბილები - 2-3 ცალი.
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 340 გ;
- წიწაკის პუდრი (სურვილისამებრ) - 1 ც.
- ქვის არ არის იოდირებული მარილი და ნარევი ნიადაგის წიწაკა - გემოვნებით;
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 60 მლ;
- ძმარი 9% - 10 მლ.
მომზადება
სამზარეულო ხიზილალის სტაფილო უნდა იყოს გარეცხილი, დაჭრილი და გახეხილი დიდი ან საშუალო ნაჭერი. ჩვენ ასევე დავჭრათ ტკბილი ბულგარული და ცხელი წიწაკა. შეგიძლიათ დაჭრილი როგორც პატარა, რაც შეიძლება ერთად დანა ან უბრალოდ grind იგი ბლენდერი. ანალოგიურად, ჩვენ ვამზადებთ თბილ ბოლქვებს და ნივრის კბილებს და ჩვენ ასევე ვხარობთ პომიდორს, რომლებიც ამოღებულ იქნა კანისგან.
თბილი მზესუმზირის ზეთი sauté pan ან ღრმა frying პან და დააყენა ხახვი მას შემდეგ, რამდენიმე წუთით დაამატეთ ნიორი და fry ინგრედიენტები ცოტა უფრო ხშირი აღვივებს. ბულგარეთის ტკბილი და ცხელი წიწაკა შემდეგია. დავუშვათ ხახვითა და ნიორით სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ მომზადდეს მომზადებული სტაფილო და ტომატის მასა, დაამატეთ მარილი კომპოზიციის კომპონენტების, წიწაკის, შეურიეთ და დაფარავს სახურავს. ჩვენ დავტოვებთ ხიზნობას ზომიერ ცეცხლზე, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც დავამატებთ ძმებს, აურიეთ და სტერილური ჭურჭლით ცხელია. ჩვენ დავჭრათ სამუშაოების სტერილური lids და აქციოს იგი თავდაყირა, სანამ იგი ენერგია კლებულობს ქვემოთ, შეფუთვა მას ასევე საბანი.
როგორ საზ spicy სტაფილოს caviar ზამთრის - რეცეპტი ტომატის პასტა
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 1,2 კგ;
- ტომატის პასტა - 190 გ;
- ხახვი ბოლქვები - 190 გ;
- ნიორი დიდი კბილები - 3-4 ცალი;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
- წიწაკა ცხელი წიწაკა - 1-2 ცალი.
- ქვიშა არ არის იოდირებული მარილი და ნარევი ახლად შემწვარი წიწაკა - გემოვნებით;
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 190 მლ.
მომზადება
უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ მზად ვართ ყველა საჭირო ბოსტნეული ხიზილალისთვის. სტაფილო ნაღმების, ჩვენ გაწმენდა და grind on საშუალო grater. უბრალოდ, შეგიძლიათ უბრალოდ მოისროლოთ ბოსტნეულის ხორცის საფქვავი ან გახეხოს იგი ბლენდერში, ასე რომ შესაძლებელი იქნება გაუმკლავდეს ამოცანა უფრო სწრაფად. ჩვენ წაიღეთ ცხარე წიწაკა თესლისა და პედიკურისგან, რის შემდეგაც ჩვენ უბრალოდ გაანადგურეს დანა ან ისიც, როგორც სტაფილო. ბოლქვები და ნიორი კბილები გაწმენდილი და გახეხილია კუბურებიდან, როგორც პატარა, რაც შეიძლება, რის შემდეგაც ჩვენ გავრცელდა ხახვი ფინჯანი პანში ან სოუსით, რომელსაც მცირე ზომის ყვავილი მზესუმზირის გარეშე სუნამოს გარეშე. Fry ბოსტნეულის სანამ ეს არის გამჭვირვალე, შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა წყალში გაზავებული შაქრის ნაერთის, დაასხით დარჩენილი ნავთობი, ჩააგდოს დაფნის ფოთლები და ნარევი ზომიერ სითბოს სანამ ნარევი softness.
სხვა ხომალდში, წვრილად ცოტა სტაფილოა, დაამატეთ ცოტა წყალი და ბოსტნეულის მასა, წიწაკისა და მარილის შემცველობის შემდეგ რბილი ინგრედიენტებით.
ახლა ჩვენ დავუმატებთ ტომატის ხახვითა და სტაფილოს, სეზონი მას მარილით და ახლად გაჯერებული წიწაკის ნარევი, შეურიეთ მას, დაამატეთ ის თასში, რომელიც განკუთვნილია ღუმელში, დაიფარეთ და გააგზავნის მას 30 წუთის განმავლობაში, რომელიც თბება 185 გრადუსამდე.
ახლა ნიორი ჩავუღრმავდებით ხიზილალით, სუფთა ქილებში გაავრცელოთ, დაფარავს სახურავებით და მდუღარე წყალში ჭურჭელში. ოცი წუთის შემდეგ, ჩვენ ვაფარავს ხიდებს და საშუალებას მისცემს გემების გაგრილებას.