როდესაც პრაქტიკულად არ არის საკმარისი დრო სადილისთვის, მაგრამ გინდა, რომ რაღაც კმაყოფილი და გემრიელი იყოს, ჩვენ ვცდილობთ, რომ საზამთრო და კარტოფილის საზრდო. კერძი გამოიხატება შეუდარებლად გემრიელი, სატენდერო და წვნიანი.
ორაგულის კილიტა კარტოფილით
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 1 კგ;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- სოიოს სოუსი - გემოვნებით;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ყველი მძიმე - 200 გ;
- მაიონეზი - 200 მლ;
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ასე რომ, ორაგულის კარტოფილით მოამზადოს ცხიმი, ფილე სწორად აფეთქავს, ხოლო თუ თევზი არის მთლიანად - ჩვენ დავჭრათ, წაიღეთ თავი, კუდი და ფარფლები. შემდეგ მშრალი ერთად ხელსახოცი და დაჭრილი შევიდა პატარა ზოლები. ჩვენ გაწმენდა და მოჭრილი შევიდა კარტოფილი. ჩვენ ვაზავით სტაფილოზე, წყლით სოიოს სოუსით , სეზონი წითელ წიწაკაზე, დაჭერით პრესით ნიორით და აურიეთ. ყველი grater ერთად grind. ახლა მიიღოს ფორმის საცხობი, დაფარავს იგი კილიტა, lubricate ეს ზეთი და ქმნის ჩვენს კერძი ფენებს: პირველი კარტოფილი, ნაჭერი ორაგული, პიკელებული სტაფილო და ყველი. ჩაასხით ზედა მაიონეზით და დაამზადეთ preheated ღუმელში დაახლოებით 35 წუთი. ჩვენ ვსახურობთ ორაგულისგან გამომცხვარი კარტოფილი ცხელი ფორმით, დეკორატიული სუფთა მწვანილებით.
ორაგული კარტოფილი multivariate
შემადგენლობა:
- ორაგული - 500 გ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- სანელებლები.
იყიდება marinade:
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- ბოლ - 2 ცალი;
- თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მდოგვის პუდრი - პინჩი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
პირველ რიგში ჩვენ მოვამზადებთ თევზს: კარგად გაწმენდით ცივ წყალში და დაჭრილი პატარა სტეიკებზე, დაახლოებით 2 სანტიმეტრი სიგანე. კანიდან კარტოფილი გავაგრძელეთ, დაიბანეთ, წავალთ მათ წრეებში და შეავსეთ წყლით.
ახლა წასვლა მომზადება marinade. ამის გაკეთება, ჩვენ ბოლქვი, გაწმენდა და გაანადგურა იგი თხელი ბეჭდები. ღრმა თასი squeeze გარეთ წვენი ნახევარი ლიმონი, დააყენა ცოტა თაფლი და დაასხით ზეითუნის ზეთი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი ერთგვაროვანი ნაზავით. შემდეგ დაასხით ნახევარი ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვის პუდრი და აურიეთ ერთხელ.
მარინადში მომზადებული ხახვი გადაიტანეთ და 15 წუთის განმავლობაში დატოვონ. სამზარეულო თევზისთვის წყვილი უნდა იყოს მარილი და პილპილი სტეიკები. ამის შემდეგ, მათ მომზადებული ნარევი და mix ისე, რომ ყველა თევზი მთლიანად ქვეშ marinade. ორთქლის კალათაში დავამატებთ თევზის ფესვების მარცვლებს, დავამატებთ კარტოფილებს წრეებში, ააფეთქოთ ხახვიანი რგოლებით, შეიტანეთ კონტეინერი მულტივარქში და დააყენეთ steamer mode on ელექტრონიკა. ტაიმერი გადაადგილდება 40 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია თევზის სისქის სისქეზე. სამზარეულოს დასასრულის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ მოცულობა, ცვლა და კარტოფილი ფირფიტაზე და ემსახურება მაგიდას.
ორაგულის სუპი კარტოფილით
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 400 გ;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კარაქი - 50 გ;
- კრემი - 1 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
ორაგულის ფილე არის გარეცხილი, დაასხით saucepan, შეედინება წყალი, მარილი, პილპილი გემოვნებით, ჩვენ ჩააგდოს დაფნის ფოთოლი და საზ სუსტი ცეცხლი 15 წუთის შემდეგ მდუღარე. შემდეგ ნაზად წაიღეთ მომზადებული თევზი ბულიდან, შეავსოთ იგი კარტოფილით, დაჭრილი პატარა კუბურებიდან და მზა მზადმდე. ბოლქვი გაწმენდილია, გახეხილი თხელი ნახევარი რგოლებით და ვარდისფერიც, სანამ ოქროში ნაღების კარაქით. ჩვენ დავჭრათ გაცივებული თევზი მცირე ცალი, ჩააგდოს იგი წვნიანი, დაასხით ამ კრემი, წამოაყენონ ხახვი შემწვარი და მწვანილი. ჩვენ წვნიანს თითქმის მოვხმობთ და დაუყოვნებლივ წაშალეთ ცეცხლი. ჩვენ დაასხით ის ემსახურება ფირფიტები და ემსახურება მას მაგიდასთან. გაცივებული წვნიანი ინახება მაცივარში 2-3 დღის განმავლობაში.