Custard on რძე - საუკეთესო რეცეპტები გაჟღენთისთვის სხვადასხვა ნამცხვრები

კუსტარული რძე გამოიყენება ნაპოლეონის ნამცხვრების გაღვივებისთვის, სხვა ნამცხვრები. ისინი შეავსებენ custard ნამცხვრები, eclairs, შეავსოთ ყველა სახის desserts ან ემსახურება უბრალოდ kremankah ერთად ხილი, კენკრა, კაკალი, სხვა დანამატები.

როგორ საზ custard on რძე?

შერჩეული რეცეპტების ნუსხისაგან საჭირო ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობის ზრუნვა, დარჩება კრემის შექმნის ტექნოლოგია და გააცნობიეროს საიდუმლოებები, რათა გაუმჯობესდეს მისი გემო.

  1. ხშირად, კასარდა მზადდება რძესა და კვერცხზე, რომელიც დამატებით გემოს და სიმჭიდროვე იძლევა. მნიშვნელოვანია, როდესაც გათბობა არ იძლევა ნივთიერებას, რომ მოხდეს, მშვიდი ლტოლვა შენარჩუნდეს მუდმივ გაღიზიანებამდე.
  2. კრემის მოსამზადებლად, გამოიყენეთ წყლის აბაზანა, რომელიც უზრუნველყოფს ბაზის ან კონტეინერის საჭირო დელიკატურ გათბობას სქელი ქვედანით.
  3. ვანილის და ვანილის შაქრის დესერტი დასძენს სითბოს მკურნალობის ბოლოს და ბუნებრივი სათესლე კვერცხის თესლი მისი საწყის ეტაპზე.
  4. ნაცვლად ფქვილი, სახამებელი ხშირად გამოიყენება თხელი კრემიზე.
  5. რძისთვის განკუთვნილია ძროხის ან თხის გამოყენების საშუალება ნებისმიერი ცხიმის, მშრალი ან შედედებული, და სასურველია, მიიღოს ქოქოსის ან სოიოს პროდუქტი.

კლასიკური custard on რძე - რეცეპტი

კლასიკური custard on რძე შეიცავს ათობით ვარიაციები, რომელთაგან თითოეული გასართობი და მიმზიდველია confectioners და მომხმარებელთა საკუთარი გზა. კვერცხის ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ 4 ილუქსი, რომელიც უზრუნველყოფს დელიტისა და მდიდარი ფერის უფრო დახვეწილი ხავერდოვანი გემოვნების უზრუნველყოფას. კვერცხები არ არის whipped დროს სამზარეულო, მაგრამ მხოლოდ შერეული ფქვილი ერთად მიქსერი ან whisk სანამ უნიფორმა.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. რძეც შაქრით არის მოშლილი სანამ კრისტალები არ დაითხოვს.
  2. აურიეთ კვერცხი ფქვილით, დაასხით ტკბილი რძის ჭიქაში, შემდეგ კი ნარევი შევიდა სოუსით, რძის რძის ბაზაზე.
  3. სითბოს custard რძე მუდმივი აღვივებს სანამ შაქარი, ამოღება სითბო, დაამატეთ ვანილის შაქარი და ზეთი, ზემოთ.

კუსტარული კვერცხის გარეშე რძე - რეცეპტი

კვერცხის მომზადება კვერცხის მონაწილეობის გარეშე ნესლოზე ან სხვა დესერტისთვის. დამატებული ფქვილის რაოდენობა დამოკიდებულია კრემის სასურველ საბოლოო სიმკვრივეზე და განსხვავდება 100-300 გრ-მდე 0.5 ლ რძის ბაზაზე. საბოლოო whipping უნდა შევა custard ნავთობის მცირე ნაწილი, ყოველ ჯერზე მისაღწევად ერთიანობის.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. გაატარე რძე შაქარი, მაგრამ არ მოვხარშოთ.
  2. თავდაპირველად, დატოვეთ მცირე ნაწილი რძე, რომელშიც ფქვილი გამოირჩევა ერთგვაროვნებაზე.
  3. დავამატეთ რძის რძის საფუძველი წვნიან ბაზაზე, გამოაგზავნეთ პანში და სითბოს გავაგრძელოთ მუდმივი მორწყვა, სანამ იგი არ იშლება, დაამატეთ ვანილის შაქარი.
  4. Whip კარაქი, თანდათან გააცნოს გაცივებული რძის ბაზა.
  5. ჰომოგენური ტექსტურის მოპოვების შემდეგ კვერცხი რძეზე კვერცხის გარეშე მზად არის.

შედედებული რძე

გაახარეთ რძე, რომელიც რძისთვის რძისთვის შეიძლება დაყავით შედედებული რძით, რაც დამატებით გაჯანსაღებას და უნიკალურ არომატს მისცემს. რბილი კარაქი უნდა დაემატოს უკვე გაცივებული კრემი. გარდაქმნის მახასიათებლები გაჟღენთვასთან წარმატებას მიაღწევს, თუ ნაცვლად კლასიკური შედედებული რძე გამოიყენება მოხარშული.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. შეურიეთ სოუსით შაქარი, ფქვილი, დაამატეთ რძე.
  2. სითბოს ნარევი მუდმივი საინიციატივო ან whipping ერთად მიქსერი სანამ სქელი.
  3. მას შემდეგ, რაც ბაზა მთლიანად დამთავრდება, დავამატეთ შედედებული რძე და კარაქი.
  4. Whip კრემი შედედებული რძე სანამ გლუვი და გამოყენების როგორც მიმართული.

კრემი თხა რძით

თავდაპირველი საკონდიტრო გადაწყვეტილებების მხარდამჭერები დაინტერესებულნი არიან თხილის რძის ნამცხვრზე მომზადებული კრემით. ასეთი გაჟღენთილი გახდება დესერტი უფრო დახვეწილი გემოვნებით და ზოგჯერ უფრო nutritious. თუ სასურველია, ბაზის გამოყენება შესაძლებელია ნაყინის მოსამზადებლად სპეციალურ მოწყობილობაში ან გადასცეს თავის თავს სხვადასხვა დანამატებთან.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. ფქვილი შაქრის, ვანილინისა და იოლგისაგან ჩამოყალიბეთ, რძის შაქრის მესამე ნაწილია.
  2. შეურიეთ მასა მთლიანი ნაწილი რძის, მოათავსეთ Plate in გემის ერთად სქელი ბოლოში და სითბოს საშუალო სითბოს მუდმივი საინიციატივო სანამ შაქარი, არ აძლევს boil.
  3. მას შემდეგ, რაც გაცივების, აურიეთ custard on თხა რძე ნება რბილი ზეთი და whisk.

მწვადი რძის ფხვნილი

აუცილებლობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ადვილად გამოაყენოთ მშრალი რძეში, შეავსოთ წყლის პროდუქტის ნაწილი პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით და ყველა რეცეპტით შესრულებული ყველა მოთხოვნასთან ერთად. სადღესასწაულო საძირკვლის მომზადება შესაძლებელია ბაზარზე. ასეთი კრემი შეიძლება მომზადდეს კაკაოს ან მის გარეშე.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. შეურიეთ ფხვნილი რძე, შაქარი, კრემისებრი რბილი კარაქი, კაკაო თუ სასურველი, ან დაჭრილი თხილი და ნახევარი ემსახურება წყალი.
  2. ჩამოიბანეთ ნარევი საფუძვლიანად, რის შემდეგაც დარჩენილი წყალი შერეულია.
  3. რძის ფხვნილიდან 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში.

შოკოლადის custard on რძე

Sweetheads ან შოკოლადის მოყვარულებს მოსწონს მომზადებული custard დამზადებული კაკაო და რძე ან გაჟღენთვასთან ერთად დამზადებული მდნარი მუქი შოკოლადი. ეს უკანასკნელი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, მხოლოდ ბუნებრივი. 100 გ პროდუქტის შეძლებს შეცვალოს 2 tbsp. spoonful of კაკაო და იმდენი შაქარი.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. შეურიეთ ფქვილი კვერცხთან ერთად, დაამატეთ ცოტა რძე.
  2. დანარჩენი რძე შაქრით და შოკოლადით თბება, სანამ ნაჭერი და კრისტალები არ იშლება მუდმივი გაღიზიანებით.
  3. სანიშნეს რძის შოკოლადის ბაზის ნარევი კვერცხი და ფქვილი, თბილი, აღვივებს, სანამ სქელი.
  4. გაგრილების შემდეგ, შეურიეთ ზეთი კასრში რძით და სცემეს.

ქოქოსის რძის კრემი

ქოქოსის რძის მომზადებული კრემი ტორტიზე სასიამოვნო ტროპიკული შენიშვნებისთვის იძენს და ნებისმიერი დესერტის გემოც გარდაქმნის. თუ რძის ბაზა თავდაპირველად არ არის გასუფთავებული, მაშინ დაახლოებით 40-50 გრ შაქარი დაემატება და გაცხელდება, სანამ ყველა კრისტალები იშლება, სანამ ირეკლავს ნარევი.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. ჩამოიბანეთ yolks შაქრის ფხვნილი და ფქვილი.
  2. ჩაასხით ცოტა ქოქოსის რძე, აურიეთ და დაასხით sauté პან დარჩენილი რძე.
  3. სითბოს ბაზის კრემი მუდმივი საინიციატივო სანამ შაქარი, მაშინ დატოვონ სანამ მთლიანად დამთავრდება.

რძის custard for eclairs

Eclairs და brewed ნამცხვრების შევსების მიზნით, რძის და კარაქის კასრზე შესაფერისია. ყველაზე დელიკატური ტექსტურა ფქვილის ნაცვლად სახამებელი იქნება. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ კვერცხი ორი yolks, რომელიც არანაკლებ სასარგებლოა თვისებები დესერტი. კრემში ხშირად ვანილის ან სხვა არომატის დამატებაა.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. ჭიქა რძის მესამედი სახამებელი და ვანილინი შერეულია.
  2. ჩამოიბანეთ კვერცხი შაქრით და დარჩენილი რძე, სითბოს მუდმივი გაბრტყელებით, სანამ მსუბუქად შაქარი და პირველი ნიშნები დუღილის.
  3. ჩაასხით თხევადი ბაზის სახამებლის რძე, გაღიზიანება, დათბობა, სანამ სქელი, მაგარი.

Custard on soy რძე

Custard on ბოსტნეულის რძე არის შესაფერისი როგორც გაჟღენთისთვის შესაქმნელად desserts ალერგია დაზარალებულთა, ვეგეტარიანული საცხობი ან ემზადება ტკბილეული დროს სწრაფად. კრემის სპეციფიური დახვეწა ყავისფერი შაქრის ფხვნილს მისცემს, რაც, თუ არა, ჩანაცვლება ჩვეულებრივი გზით, ვანილის შემადგენლობაში შედის.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. მოიყვანეთ სოიოს რძის ნარევი, შაქრის შაქარი და ვანილის ექსტრაქტი.
  2. წყალში, ფქვილი აყვავდება, შეედინება მდუღარე რძის სოიოს ბაზაზე თხელი ტრიუკით, აღვივებს.
  3. გაახანგრძლივოს კრემი 3-5 წუთის განმავლობაში, გაცივება.

რძის და სახამებლის კრემი

კვერცხისთვის "მედავიკა" რძისთვის ხშირად იშლება სახამებელი, კარტოფილი ან სიმინდი. პროდუქტი გაათავისუფლებს ფქვილის გემოვნების დესერტს, რომელსაც ბევრი კონდიტერი და გემოვნება არ მოსწონს. დამატებითი ნავთობის მორგება შეიძლება მოერგოს გემოვნებას ან შეამციროს შემადგენლობის დანამატი, მნიშვნელოვნად შეამცირებს ეპაზების ღირებულებას.

შემადგენლობა:

მომზადება

  1. ჩამოიბანეთ კვერცხის შაქარი და შაქარი, სანამ სქელი ვერტიკალური მასა მოპოვება.
  2. დაამატეთ თბილი რძე და თბილი კრემი, მუდმივი გაღიზიანებისას, სანამ დუღილი და გასქელება.
  3. ამოიღეთ ჭურჭელი ცეცხლიდან, ჩაიშალოს ვანილინი და გაგრილების შემდეგ კარაქმა ცოტა შეტევა კრემისებრი შემრევით.