ქერქი - crispy ან რბილი ჩხირები, შაქრის ფხვნილი, შემწვარი მცენარეული ზეთი, აქვს ბევრი ანალოგი მთელს მსოფლიოში, მაგრამ რუსეთში ჩვეულებრივი ჩვენთვის კერძი ძირითადად მზადდება ადგილობრივი პროდუქტები, ჩვენს სტატიაში kefir იმოქმედებს, როგორც მათ.
დამზადებულია კეფირი შეშაზე ძალიან მსუბუქი და ჰაეროვანი და მისი მომზადება არ მოგცემთ რაიმე უბედურებას. როგორ გამოვიყენოთ კეფირის საძირკველი ამ სტატიაში.
მარტივი რეცეპტი brushwood on იოგურტი
ჩვენ ვიწყებთ ელემენტარული მარტივი რეცეპტით, რომელიც მოიცავს ფართოდ ხელმისაწვდომი და ძირითადი ინგრედიენტებს.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 100 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 1 ½ tablespoons;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - პინჩი;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- შაქრის ფხვნილი.
მომზადება
კვერცხები შაქარი და თეთრი მარილით სცემეს, კვერცხზე კვერცხს დაასხით და მუდმივად ამცირებენ ნარევი, დაასხით მას sifted ფქვილი. შედეგად, შედეგი არის ციცაბო, არ წებოვანი ცომი. დატოვეთ ცომი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაიხარეთ და გათიშეთ. ცომის თითოეული მართკუთხედი შემწვარი დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთი, სანამ ოქროს ყავისფერია.
დელიკატური ფუნჯი იოგურზე მზად არის! ის რჩება მხოლოდ შაქრის ფხვნილის შემცველობით და შეიძლება მაგიდასთან მსახურობდეს.
აყვავებულ ხეს ყეფირში კოტეჯის ყველით
კეფირის, რბილი, თითქმის ჰაეროვანი ჯიშის მსგავსი შეშა ელასტიური და ნაზი ცომისგან მიიღება, იმუშაოს, სადაც მინიმალური კულინარული გამოცდილებაა საჭირო.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 250 მლ;
- ფქვილი - 1 ცალი;
- ხაჭო (კარგად მოხარშული) - 2 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - pinch.
მომზადება
კოტეჯი ყველი ამოშლილია მეშვეობით sieve. კვერცხები სცემეს მარილი და შაქარი, დაამატეთ კეფირი და დაამატეთ ადგილზე ხაჭო. In ინგრედიენტები ინგრედიენტები დაასხით sifted ფქვილი, ცდილობს knead როგორც რბილი, რაც შეიძლება, მაგრამ არ sticking ხელში ცომი. დატოვეთ საფუძველი ბრწყინვალებაში "დანარჩენი" 20-25 წუთით მაცივარში, შემდეგ გააფართოვოს ცომის საშუალო სისქე და გაანადგურეთ იგი rhombuses. ცენტრში თითოეული ბრილიანტი ჩვენ პატარა გრძივი ჭრილობის, რომლის მეშვეობითაც ჩვენ გაივლის ზედა კუთხეში ფიგურა ცომი. თითოეული ასეთი ჩანთა ჩანერგილი fryer წითელი ცხელი მცენარეული ზეთი და fry სანამ ოქროს.
ჩვენ დავასხათ მზა დელიკატესი შაქრის ფხვნილით, ან თხით და დაასხით თხილით.
რეცეპტი ყველი crispy ფუნჯი kefir
კეფირში ბრწყინვალე ცომი უნდა იყოს საკმაოდ მჭიდრო და ელასტიური, მაგრამ ამავე დროს ელასტიურობის შენარჩუნება. ასეთი არაფორმალური საუზმე შეიძლება იყოს სასიამოვნო სადილი სადილად, ან ლუდის ჭიქა.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 300 გ;
- ყველი (მყარი) - 100 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მდოგვის - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
თბილი კეფირი შერეული მარილისა და სუფრის ფქვილისგან შეურიეთ რბილი და ელასტიური ცხიმისგან. ჩვენ ვცდილობთ, რომ დავრჩებოდეთ ნესტიანი პირსახოციდან, და ამავდროულად ჩვენ გამოვიყენებთ ყველით, აურიეთ იგი კვერცხთან და მდოგვის მცირე რაოდენობით (1-1.5 ტ.). ცომი იყოფა 4 ნაწილად, რომელთაგან თითოეული უნდა იყოს თხრილი (დაახლოებით 2 მმ).
ქეფირის ყურძნის crispy brushwood მომზადება დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსი.
ჩვენ ვაქცევთ დანარჩენ ორ ნაწილად ცომს, მაგრამ გაჭრა მას ზოლებითა და არ გადააჭარბებთ მათ ტრიქით, მაგრამ პირდაპირ ამ ფორმით გამოაგზავნით ცხელ ნავთობზე, სანამ ოქროზე წამოაყენეთ, დაამატეთ ხელსახოცი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჭარბი ცხიმი და ემსახურებოდეს მას მაგიდასთან.