კარტოფილის პური განსაკუთრებული სახის საცხობია, სადაც ბოსტნეული ცვლის ნაწილს, რომელიც გამოიყენება როგორც პიურე ან გახეხილი მასა. ასეთი პროდუქტი აქვს სასიამოვნო არომატი, ბრწყინვალე ნამცხვარი და რბილი ქერქი. ბევრ ქვეყანას აქვს უნიკალური რეცეპტები მისი მომზადებისთვის და ნებაყოფლობით აზიარებს მათ hostesses, რომლებიც მიდრეკილება ექსპერიმენტი სამზარეულოში.
როგორ bake კარტოფილის პური?
პურის კარტოფილი მრავალფეროვანია. ასეთი პური, უფრო მეტად, კარტოფილის კასეროლის მსგავსად, არღვევს და სენდვიჩებისთვის არ გამოიყენება.
- როგორც წესი, ცომი არის kneaded საწყისი mashed კარტოფილი და ფქვილი, დასძინა სანელებლები, საფუარი, წყალი ან decoction. ზოგჯერ, ეს არის გამომცხვარი ყველა გარეშე ფქვილი და საფუარი, გამოყენებით შვრიის ფანტელები, არაჟანი, kefir.
- პურის დამატებით კარტოფილი შეიძლება დამზადებული peeled მოხარშული ტუბერები ან ბოლქვნაყოფები დამზადდება ერთიანი.
- ყველაზე ხშირად, ფხვნილის ფქვილის თანაფარდობა 1: 2.
- პური ხახვი კარტოფილი უნდა დაიწვა მინიმუმ 20 წუთი.
პურის კარტოფილის ბულიონი
ღუმელში კარტოფილი პური შეავსებს ხარისხის საცხობი რეცეპტებს. საფუარი ცომი, კარტოფილზე დაჭრილი, სწრაფად იზრდება და ფოთლოვანი და ჰაეროვანი. კარტოფილის - შეავსებს ნაკლებობა სახამებელი და უკრავს როლი საცხობი ფხვნილი, რომელიც აუმჯობესებს სტრუქტურა crumb. გარდა ამისა, დეკორქცია, ეს ეფექტი ათობით ჯერ იზრდება.
შემადგენლობა:
- სუფთა საფუარი - 15 გ;
- მოხარშული კარტოფილი - 4 ცალი.
- ფქვილი - 600 გ;
- კარტოფილის ბულიონი - 200 მლ;
- ზეთი - 60 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი 30 გ.
მომზადება
- რცხის საფუარი შაქარი, დაამატეთ 100 მლ ბულიონი და გათვალისწინებულია 10 წუთი.
- დავამატოთ დაჭრილი კარტოფილი, კვერცხი, საფუარი, მარილი, ბულიონი, კარაქი, 500 გრ ფქვილი და ცომი ცომი.
- სითბოს დასვა 40 წუთის განმავლობაში.
- გახსოვდეთ, დაამატეთ 100 გრ ფქვილი და სითბოს დაბრუნებას საათში.
- ფორმა და განათავსეთ კორექტორის ღუმელში 30 გრადუსი საათში.
- ტემპერატურის გაზრდა 180-მდე და კარტოფილის პურზე 30 წუთის განმავლობაში.
კარტოფილის პურის საფარში
პურისთვის კარტოფილის საფუარი პურის ალტერნატივაა. მოხარშული კარტოფილი, საიდანაც ფერმენტი მზადდება, შეიცავს აზოტის ნაერთას, რაც ხელს უწყობს გაზრდილი აქტივობას. აქედან გამომდინარე, შევიდა ცომი, ეს აჩქარებს დუღილის და ხდის მისი სტრუქტურა იმდენად მსუბუქი და ფოროვანი, რომ დასრულდა loaf ზე შეკუმშვის, იძენს იგივე ფორმის.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი ერთგვაროვან - 1 ც.
- შაქარი - 30 გ;
- წყალი 220 მლ;
- ფქვილი - 420 გ;
- მარილი - 10 გ;
- ზეთი - 80 გ;
- მოხარშული კარტოფილი - 150 გ.
მომზადება
- კანი და კარტოფილის კარტოფილის ფორმა.
- აურიეთ 10 გრამი შაქარი, 120 მლ თბილი წყალი და სითბო.
- 3 დღის შემდეგ, ფქვილი 20 გრ ფქვილს.
- შეურიეთ 60 მლ 100 მლ წყალი და 100 გრ ფქვილი და გათვალისწინებულია 2 საათის განმავლობაში.
- დაამატეთ scorched კარტოფილი, მარილი, კარაქი, შაქარი და 300 გრ ფქვილი კოვზი.
- ჩამოაყალიბეთ პური და დაადასტურეთ იგი.
- კარტოფილის პურის შემწვარი 180 გრადუსი 30 წუთის განმავლობაში.
რეცეპტი პური on კარტოფილის საფუარი
ფენების ორგანული საცხობი შეიძლება საზ პური on კარტოფილის კოვზები. კარტოფილის საფუარი გამოიყენება ცომის გახეხვისგან და მზადდება ნატურალური და სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც დასძენს საცხობი მოცულობის გამოყენების გარეშე ლამაზი ინგრედიენტებით, რაც მას ძალიან გემრიელი და სურნელოვანია.
შემადგენლობა:
- წყალი - 1 ლ;
- შაქარი - 20 გ;
- მარილი - 20 გ;
- კარტოფილის საფუარი - 300 მლ;
- ფქვილი - 2 კგ;
- ზეთი - 40 მლ.
მომზადება
- წაშალეთ მარილი და შაქარი წყალში.
- სანიშნეს კარტოფილის საფუარი და 500 გრ ფქვილი.
- ერთ საათში სითბო.
- დაამატეთ დანარჩენი ფქვილი.
- ჩამოაყალიბეთ პური, და მას 2 საათის განმავლობაში ვაყენებ.
- Bake 80 წუთის განმავლობაში, როდესაც ტემპერატურა მცირდება 200 დან 150 გრადუსი.
ფინეთის კარტოფილის პური - რეცეპტი
კარტოფილი პური ფინეთში - ეს არის სქელი და პირში-მორწყვა chunky pies Rieska. ისინი ყველგან გამომცხრილდებიან, ცომიან კარტოფილიდან და სხვადასხვა სახის ფქვილისგან დაწვა. ეს ვარიანტი ხორბლის ფქვილისა და შვრიის ფანქრების კომბინაციაა, რომლის მკვრივი ტექსტურა აშკარად განსხვავდება კარტოფილის ცხიმის სისუსტით.
შემადგენლობა:
- ნატრიუმის კარტოფილი - 500 გ;
- შვრიის წვენი - 120 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 250 გ;
- ზეთი - 60 გ;
- შაქარი და მარილი - 10 გრამი;
- საცხობი ფხვნილი - 10 გ.
მომზადება
- Whisk კვერცხის შაქარი, მარილი, კარაქი და ნაღების კარტოფილი.
- დაამატეთ ყველაფერი და შექმენით 10 ბინა ნამცხვრები.
- 20 წუთის განმავლობაში კარტოფილის ფინჯანზე პურის დაწვა 200 გრადუსით.
ირლანდიური კარტოფილის პური
ირლანდიური კარტოფილის პური ფუდჯი დამატებების დროს ბეკონი და კვერცხი საუზმეზე, ლანჩ-სუპებსა და სალათებზე, სადილად - წვნიანი ძეხვეული. ეს nourishing და გემრიელი ბინა ტორტი mashed კარტოფილი, კარაქი და ფქვილი, შემწვარი to ყავისფერი frying პან, მარტივი და ადვილად მომზადება, ამიტომ ირლანდიის ხალხი დაიწყება და დასრულდება იგი იმავე დღეს.
შემადგენლობა:
- მოხარშული კარტოფილი - 4 ცალი.
- ფქვილი - 100 გ;
- ზეთი - 40 გ;
- მარილი - 5 გ.
მომზადება
- დიდი კარტოფილი და აურიეთ 20 გრ კარაქი და ფქვილი.
- გააფართოვოს ტორტი.
- Fry კარტოფილის ირლანდიური პური ნავთობის 2 წუთის განმავლობაში.
კარტოფილი პური ხახვიანი ხახვით
მსურველებს ახალი არომატისა და არომატების მეშვეობით დივერსიფიცირება სურთ, კარტოფილის პურის ხახვი სასიამოვნოა. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საყვარელი რეცეპტი და დასძინა, რომ batter, როდესაც შემწვარი ნავთობის ან ხმელი ხახვი. არ გამოიყენოთ ნედლეული ბოსტნეული არ არის რეკომენდირებული: ეს გახდის ცომი "mucilaginous", არ მისცემს სუნამოს და არ იქნება გამომცხვარი.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი ერთგვაროვანი - 250 გ;
- ფქვილი - 550 გ;
- საფუარი - 20 გ;
- რძე - 250 მლ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კარაქი - 30 გ;
- მცენარეული ზეთი - 60 მლ;
- შაქარი - 20 გ;
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
- კანი კარტოფილი და პიურე მათ პიურე.
- Fry ხახვი.
- სანიშნეს საფუარი, შაქარი და 100 გრ ფქვილი თბილი რძე.
- შემდეგ 15 წუთის განმავლობაში, დააყენა ხახვი, კარტოფილი, ყველა სხვა ინგრედიენტები და mix.
- 30 წუთის შემდეგ, ფორმის პური და bake მას 40 წუთი 180 გრადუსი.
გერმანული კარტოფილის პური - რეცეპტი
გერმანიის ანდაზა მათი სისულელის შესახებ, პური და კარტოფილი უარყოფს ჭვავის საფეთქელთან ერთად, ხორბლისა და ჭვავის ფქვილის გარდა. იგი მზადდება გერმანიის საფუძვლით, ამიტომ კრახი გამოდის ბჟრიანი, ქერქის ბრინჯაოს ფერია და პური სავსეა ქინძის არომატით და შავი პილპის პიკანტური გემოთი.
შემადგენლობა:
- ჭვავის ფქვილი - 90 გ;
- ჭვავის შემქმნელი - 45 გ;
- წყალი - 300 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 360 გ;
- მარილი - 10 გ;
- ნიღაბი კარტოფილი - 120 გ;
- ქინძი და შავი წიწაკა.
მომზადება
- დამწყებთათვის 45 გრ ჭვავის ფქვილის შემცველობით და 35 მლ წყალი.
- გაემგზავრეთ დღეში 25 გრადუსზე.
- შეავსეთ მარილი 260 მლ წყალში, დაამატეთ ფერმენტი, დარჩენილი ინგრედიენტები და აურიეთ.
- ჩამოყალიბდეს პური და დატოვონ იგი საათში მტკიცებულება.
- Bake 40 წუთი, ერთად ვარდნა ტემპერატურა, დან 240 გრადუსი ერთად ორთქლი to 190 გრადუსი.
კარტოფილის პური იოგურტზე
კარტოფილის პურის გარეშე საფუარი არის მათთვის, ვისაც დრო არ აქვს საცხობი. განსაკუთრებით დღეს, როდესაც დიასახლისები ცდილობენ გამოიყენონ მარტივი და ბუნებრივი პროდუქტები როგორც შემქმნელის კულტურა. კეფირი შესანიშნავად აყენებს კარტოფილის ცომს. სახამებელთან ურთიერთქმედება, ეს იმდენად სწრაფად იძენს ფერმენტაციას, რომელიც საშუალებას მოგცემთ პურის პურს დაუყოვნებლივ გამოაცხადოთ.
შემადგენლობა:
- ნიღაბი კარტოფილი - 160 გ;
- კაფირი - 250 მლ;
- ფქვილი - 300 გ;
- სოდა - 10 გ;
- მარილი - 10 გ;
- ზეთი - 40 მლ.
მომზადება
- შეურიეთ ფქვილი სოდა, მარილი და თბილი კეფირი.
- შეიყვანეთ ნატეხი კარტოფილი და ცომი 10 წუთის განმავლობაში.
- Bake at 200 გრადუსი 30 წუთის განმავლობაში.
პომიდორი პური პურის მარკაში
მარცვლეულის კარტოფილის ფქვილი პურით ყოველდღე შეიძლება ღუმელში. თანამედროვე შენაერთი 4% -იან კარგ პურს მიიღებს და ხარისხის ტუბერებიდან დამზადებული კარტოფილის ფანტელები, პროდუქტის გემოვნების გაუმჯობესება რამდენჯერმე. პური გამოდის აყვავებულ, არ გაანადგურებს და შესანიშნავია სადღეგრძელო.
შემადგენლობა:
- საფუარი - 5 გ
- ფქვილი - 500 გ;
- რძე - 350 მლ;
- კარტოფილის ფანტელები - 25 გ;
- მარილი და შაქარი - პინჩით;
- ზეთი - 40 მლ.
მომზადება
- შეადგინეთ ყველა ინგრედიენტი ინსტრუქციის მიხედვით.
- საზ "ძირითადი საცხობი" რეჟიმში. საერთო დროა 4 საათი.
რეცეპტი ჭვავის პურის კარტოფილი multivariate
კარტოფილი ჭვავის პური multivariate გამოიყურება აყვავებულ, სურნელოვანი, ოდნავ ტკბილი. ჭვავის ფქვილი დიდი ხნის განმავლობაში შედის და იზრდება. კარტოფილი გააქტიურებულია ფერმენტაციის პროცესში, ამიტომ ცომი საათში ერთხელ ხდება ფუფუნება და თავისთავად "სთხოვს" მულტივიკას, სადაც ის კვლავაც 100 წუთია "ბეკინგის" დამონტაჟებაზე და დაელოდეთ ძაღლს.
შემადგენლობა:
- ნიღაბი კარტოფილი - 40 გ;
- ჭვავის ფქვილი - 500 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 80 გ;
- საფუარი - 10 გ;
- რძე - 300 მლ;
- თაფლი - 40 გრ.
მომზადება
- სანიშნეს რძის პიურე, თაფლი, საფუარი, 40 გრამი ორივე სახის ფქვილი და გათვალისწინებულია 30 წუთის განმავლობაში.
- შეიყვანეთ ფქვილი, შეურიეთ და დავდგეთ საათში.
- მზარეულში "საცხობი" 1 საათი და 40 წუთი.