იმისათვის, რომ თქვენი საკონდიტრო შედევრი სრულყოფილი იყოს, გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს, რომელიც მზადდება სიროფის მომზადებისთვის, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორცხობილაზე და შეუდარებელი ნამცხვარი და როგორ სწორად მივიღოთ ისინი, დეტალურად აღწერს ქვემოთ.
ყავა სიროფი ბისკვიტის გაჟღენთისთვის
შემადგენლობა:
- ადგილზე ყავა - 4 ც.
- სუფთა წყალი - 220 მლ;
- ჯარიმა შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
კაკალიში დავამატეთ სურნელოვანი, ახლად დაფქული ყავა და შეავსეთ ცხელი, მოხარშული წყალი. ჩვენ ყველაფერს ვაკეთებთ გაზის ღუმელში ცხელი ყუთში და ყავა ყავის, 2-3 წუთის განმავლობაში მისი დუღილის დაწყების შემდეგ. ცეცხლსასროლი იარაღით დავფარავთ და დავამსხვებთ სათანადო სახურავს. ნახევარი საათის შემდეგ, როდესაც ყავა უკვე თბილი, ჩვენ გავფილტროთ მეშვეობით სამი რიქ cut gauze. ამ ყავის ინფუზიაში დაასხით ჯარიმა შაქრის სწორი ოდენობა და დაამატეთ კონტეინერი მასთან დისკოზე. თუ დუღილის ნიშნები გამოჩნდება, გამორთეთ გაზი და სიროფის გამოყენებამდე, ოთახის ტემპერატურაზე მაქსიმალურად გაცივება.
ლიმონის სიროფი ბისკვიტის გაჟღენთისთვის
შემადგენლობა:
- დიდი ლიმონი - 1/2 ცალი.
- მშრალი თეთრი შაქარი - 80 გ;
- სასმელი წყალი - 240 მლ.
მომზადება
ნახევარი დიდი ლიმონის ერთად კანის, არის მოჭრილი შევიდა შემთხვევითი ცალი, რომელიც ჩვენ შევიდა saucepan სქელი ბოლოში. ჩაასხით აქ ციცაბო მდუღარე წყალი და 5 წუთის შემდეგ დავამატებთ პან ხანძრის ცეცხლზე. როდესაც ციტრუსოვანი წყალი იწვის, ცხელი კონტეინერის გარეშე, ჩვენ შემოგთავაზებთ ამ კონტეინერზე მშრალ შაქარს და დაახლოებით 4 წუთი საზამთრო ლიმონის სიროფს. გამორთეთ გაზი და დაფარავს სიროფი 20 წუთის განმავლობაში სახურავით. ფილტრის შინაარსი გაათენეთ ხშირი ლითონის არეში და გაჟღენთილია ამ სიროფით მხოლოდ სპაგულის ნამცხვრები.
შაქრის სიროფი ბისკვიტის გაჟღენთისთვის
შემადგენლობა:
- ყავისფერი შაქარი - 90 გ;
- წყალი - 150 მლ;
- vanillin - 0,5 tsp.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც ყავისფერი შაქრის აქვს შესანიშნავი კარამელის არომატი, რათა შაქრის სიროფი ამ რეცეპტით, ჩვენ ზუსტად მივიყვანთ.
შაქარს დავუმატებთ ლითონს, პატარა კონტეინერს და შეავსეთ იგი ცივი წყლით. ჩვენ დავსვამთ სიროფი ბურბერზე, გააქტიურეთ გაზის შუა რეჟიმი და, როდესაც მწვავე, აურიეთ რეგულარულად. როდესაც სიროფი იწყებს boil, მკაფიო ქაფი ჩამოყალიბდება მისი ზედაპირზე, რომელიც ჩვენ ამოიღონ, ისე, რომ იგი არ იღებს კრისტალები შემდეგ. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ქაფი გაჩერდება და შემდეგ დავამატებთ ვანილს. ჩვენ კიდევ გავაგრძელოთებთ კიდევ 1,5 წუთის განმავლობაში ღუმელში, და მაშინ დაუყოვნებლივ მას მივყავართ გრილ ადგილას. ნახევარი საათის ბოლოს სიროფი უნდა გაგრილდეს და შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის განკუთვნილი მიზნით.
კონიაკის სიროფი სახლში ბარიერების გაჟღენთისთვის
შემადგენლობა:
- კარგი კონიაკი - 60 მლ;
- სასმელი წყალი - 160 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
- დარიჩინის ჯოხი - 1 ც.
მომზადება
სანოსფურში დავამატეთ სუნამოს დელიკატური დარიჩინი და ერთად მასთან ერთად დავამატეთ შაქარი კონტეინერში. შეავსეთ ყველაფრიანი სასმელი წყალი და შეავსეთ პანერი. როგორც წყალი უკვე ცხელია, ის სწრაფად იტანს და ამ პროცესის დაწყების შემდეგ ვხურავთ სიროფს ცეცხლზე 2, მაქსიმუმ 3 წუთი. ჩვენ ამას განვათავსეთ, დავფარავთ მას და, რა თქმა უნდა, გაგრილებას. როდესაც სურნელოვანი სიროპის ტემპერატურა უფრო ახლოს არის ოთახის ტემპერატურაზე, ამონაწერი დარიჩინიდან და დაასხით კონიაკიში. გაჟღენთილი სიროფი გამოიყენება ყურადღებით, ისე, რომ არ overdo მას, რადგან მას აქვს საკმაოდ გამოხატული ცხარე არომატით.