თუ გსურთ ექსპერიმენტი, არ შეგეშინდეთ ახალი კერძების მომზადება და ტაილანდური საკვები მიყვარს, ჩვენი სტატია აუცილებლად გთხოვს. ახლა თქვენ გვითხარით რამდენიმე რეცეპტები კერძები ქოქოსის რძე.
ქათმის სუპი ქოქოსის რძე - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 800 გ;
- კოჭა - 30 გ;
- ნიორი - 3-4 კბილი;
- ქოქოსის რძე - 300 გ;
- წყალი - 1 ლიტრი;
- ბრინჯი noodles - 50 გ;
- სოიოს სოუსი - 80 მლ;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- წიწაკა ჯალაპენო - 2 ცალი;
- Sprouted ლობიო - 400 გ;
- cilantro 30 გ;
- ცაცხვი - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ქათამი ჩემი ფილე, დაჭრილი რამდენიმე ცალი და dipped შევიდა ქოთანში წყალი. როდესაც წყალი boils, ამოიღონ ქაფი. დაამატეთ ქოქოსის რძე, კოჭა, ნიორი, სოიოს სოუსი და მარილი პურის გემოთი. მზარეული საშუალო სითბოს დაახლოებით დახურული სახურავიდან 2 საათის განმავლობაში. ახლა ამოიღეთ ქათამი, დაჭრილი პატარა კუბურები და დააბრუნე ბულიონი. დავამატეთ ლობიო ბრინჯი, ბრინჯი noodles, დაჭრილი jalapeno წიწაკა და ბულგარეთის და წვენი, squeezed ერთად 2 limes. ეს ყველაფერი შერეული და საზ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ვცდილობთ, საჭიროების შემთხვევაში, შემდეგ დავამატებთ მარილს. ადრე ემსახურება, დაამატეთ დამსხვრეული ქინძი მწვანეთა თითოეულ ფირფიტაზე.
ტაილანდური სუპი ქოქოსის რძით ქათმის და სოკოთი
ამ რეცეპტში თქვენ ნახავთ უამრავ რეალურად "ტაილან" ინგრედიენტებს. ისინი შეიძლება მოიძებნოს დიდი სუპერმარკეტებში ან სპეციალიზირებულ მაღაზიებში.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბულიონი - 1 ლ;
- ტაილანდური chili - 2 ცალი.
- lemongrass stalk - 1 ცალი;
- ქოქოსის რძე - 500 მლ;
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- ჩემპიონები - 300 გ;
- ცაცხვი ფოთლები - 4 ცალი.
- root galangal - 5 სმ;
- თევზის სოუსი, ლაიმის წვენი - გემოვნებით;
- ადგილზე ქინძი - 40 გ.
მომზადება
ქათმის ბულიონი ჩავარდება, შემდეგ შეამციროთ ცეცხლი და ნემსი ჩავუღრმავოთ. ჩვენ დავჭრათ lemongrass შევიდა ღეროვანი და grind იგი ნაღმტყორცნებიდან სანამ არომატი ჩანს. ჩილი punching ერთად დანა. ქოქოსის რძე შეფუთულია ბულინობაში, ჩვენ დავამატებთ ცაცხვის ფოთლებს და გალაგნების ფესვებს (შეიძლება შეიცვალოს კოჭის ფუძით). ცეცხლზე ზრდა და წვნიანი ჩაყარეთ boil, კიდევ ერთი 10 წუთი, ქათმის ფილე თხელი დაჭრილი, შპინგონები (სასურველია პატარა) დაჭრილი ნახევარი. ჩვენ ქათმის და სოკოში გავზარდი სოუსით და ბულით, სანამ ქათამი მზად არის. ამის შემდეგ დავამატეთ chili და გამორთეთ წვნიანი. გემოვნებით, ჩვენ დავამატებთ თევზის სოუსით და ლაიმის წვენით. მარილი არ არის საჭირო - თევზის სოუსი და ასე მარილიანი საკმარისი. ადრე ემსახურება, sprinkle წვნიანი on ქოქოსის რძე ქათმის და სოკო დაჭრილი მწვანე cilantro.
სუპი ქოქოსის რძე და შმირი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- shrimp - 500 გ;
- ჩალის სოკო - 100 გ;
- ქათმის ბულიონი - 400 მლ;
- ქოქოსის რძე - 400 მლ;
- ნიორი - 5 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 60 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ცაცხვი ფოთოლი - 2 ცალი;
- კოჭის ფუძე - 3 სმ;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა - 2 ცალი.
- ლიმონის ბალახი (lemongrass) - 1 ღეროვანი;
- cilantro.
მომზადება
ჩვენ ვამზადებთ ინგრედიენტებს: ჩვენ შევამცირეთ prawns ერთად მდუღარე წყალში, სანიაღვრე წყალი და გაწმენდა მათ. ლიმონის ბალახი დაჭრილი ცალია. იდეალურად, რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ ჩალის სოკო. მაგრამ თუ თქვენ არ აღმოჩნდა, სოკო ყველაფერს გააკეთებს. ჩვენ დავჭრათ მათ ნაჭრებად. Ginger ფესვი გაიწმინდა და rubbed ჯარიმა grater. შეასრულა ნივრის კბილი.
ახლა მომზადება სოუსი: თბილი მცენარეული ზეთი frying პან, დააყენა ნიორი კბილი შევიდა და fry ეს მხოლოდ რამდენიმე წამში.