გარეშე ხახვი ძალიან რთული წარმოსადგენია სხვადასხვა პირველი და მეორე კერძები, ისევე როგორც ბევრი სალათებს. იგი ემატება საკვები სუფთა სახით, ასევე მომზადებულია სხვადასხვა გზით. პიკელებული ხახვი შეესაბამება კარგად შემწვარი ხორცით , ქაშაყი და გამოიყენება როგორც თმა. მოდით გასარკვევად, თუ როგორ სათანადოდ marinate ხახვი.
პიცინით როგორ ხარობს ხახვი?
შემადგენლობა:
- ზედაპირული ხახვი - 500 გ;
- ღვინო ან თეთრი ძმარი - 100 მლ;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი, წიწაკა შავი ბარდა, შაქარი, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ასე რომ, ხახვი უნდა მომზადდეს. ამის გაკეთება, პირველი დააყენა ეს saucepan, დაასხით ცივი წყალი და soak დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ეს კეთდება ისე, რომ სავარცხელი კარგია და სწრაფად მოიხსნება. მაშინ, გამოყენებით პატარა მკვეთრი დანა, ჩვენ გაწმენდა ნათურებით ქვეშ ცივი წყალი. წინასწარ ვამზადებთ პატარა ქილებში სახურავებით.
სუფთა luchok კარგად გარეცხილი, მოხსნის ნაშთები husk და დასვა არასამთავრობო oxidizing კონტეინერი, მაგალითად, პლასტიკური კონტეინერი. ამის შემდეგ, წყლის ხახვი წვენი ნახევარი ლიმონის და დაამატოთ 1 ჩაის კოვზი სუფრის მარილი. შემდეგ დაასხით ცივ წყალში ისე, რომ თხევადი დონე არის ხახვიანი და გაწმენდილია მაცივარში დღეში. ამ ხნის განმავლობაში, ხახვი კარგად გაჯერებულია ლიმონის წვენით და მარილით.
ახლა ჩვენ ვამზადებთ მარინადს: ციყინში დაასხით 2 ჭიქა ცივი წყალი, მარიყით მარილი, შაქარი, რამდენიმე ლორწოს ფოთოლი და ბელი წიწაკა. ჩაასხით ძმრის მარჯვენა მოცულობით და დავამატეთ კერძები ცეცხლზე. მოიყვანეთ მარინედი, რომ მოვხაროთ და ჩააყაროთ მასზე გახეხილი ხახვი თხევადი გარეშე. მზარეული დაბალ დუღილს 7-8 წუთის განმავლობაში.
ამის შემდეგ, ჩვენ გავრცელდა ხახვი ქილებში, დაასხით marinade ძალიან კისრის და დაუყოვნებლივ დახურვა lids. აქციეთ ქილებში თავდაყირა და დატოვონ სანამ მთლიანად გაცივებული, დაფარავს დაბრუნება თბილი საბანი. ჩვენ ვაგროვებთ ინვენტარს საჭმელში ან მაცივარში. მარინირებული ამ გზით, ხახვი მზად იქნება ერთი თვის განმავლობაში მოხმარებისთვის. ჩვენ ვიყენებთ მას პიცას ან ცალკე გარსით.
რამდენად სწრაფად შეარჩიო ხახვი?
შემადგენლობა:
- ბოლ - 2 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 30 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
ასე რომ, ბოლქვები გაწმენდილი, გარეცხილი და გახეხილი ნახევრად რგოლები. ჩვენ მას თასი დავუმატებთ, თბილი წყალი დავასხათ და 15 წუთით დავტოვო მწარედ მოშორება. შემდეგ rinse ხახვი, დიპლომატიური პირსახოცი და დაასხით ლიმონის წვენი.
როგორ გემრიელი marinate ხახვი?
შემადგენლობა:
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ვაშლის ძმარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ტომატის წვენი - 0.5 მაგიდა;
- სანელებლები.
მომზადება
ქაშაყი მოხარშული ხახვი, პატარა ხელები ხელებით, ამიტომ მან წვენი მისცა. შემდეგ დავასხათ ვაშლის სიდრი ძმარი, დაასხით მარილი და შავი პილპილი. ამის შემდეგ, მოამზადეთ მომზადებული თივა ტომატის წვენით და 15-20 წუთში დავდგეთ. პიკელებული ხახვი ამ გზით ემსახურება შემწვარი ხორცით ან ქათმით.
როგორ marinate ხახვი ამისთვის ქაშაყი?
შემადგენლობა:
- წითელი ბოლქვი - 2 ცალი.
- ძმარი 9% - 0.5 სთ;
- შაქარი - გემოვნებით;
- წყალი - 1 ცალი;
- მარილი - pinch.
მომზადება
ბოლქვები გაიწმინდა, გარეცხილი, ამოიღეთ ფილმი და დაჭრილი ნახევარი ბეჭდები. In saucepan დაასხით წყალი, სახიფათოა მარილი, შაქარი, mix, ჩაიცვი ცეცხლი და მოუტანს boil. ბოლოს, დაასხით ძმარი. ახლა დაასხით მომზადებული marinade on ცხელი marinade და დატოვონ სანამ მთლიანად დამთავრდება, დაფარავს იგი lid.
ჩამოსხმული ხახვი ჩავარხეთ, ქაშაყი და წყალი ცოტა ზეთით. ასეთი ray შეიძლება შეჭამეს ნებისმიერ დროს, მთლიანად შიშის გარეშე მკვეთრი და უსიამოვნო სუნი პირში. ჩვენ ვიყენებთ pickled ხახვი მხოლოდ მაცივარში.