დროს მარხვის კერძები განსაკუთრებით აქტუალურია, რეცეპტები ყოველ დღე სავსე ჯიშის და დაეხმარება ყველას, რათა სწორი და დაბალანსებული ყოველდღიური მენიუ. მდიდარი, ცხელი, appetizing მეორე და შესანიშნავი გემრიელი დესერტი მომზადდება გარეშე skoromnyh პროდუქტები.
რა მზარეული მჭლე და გემრიელი?
მაშინაც კი, ყველაზე მარტივი მჭლე კერძები შეიძლება იქცეს nutritious კულინარიული შედევრი თუ მივუდგეთ საკითხს მათი მომზადება სწორად.
- ნებისმიერი ცხელი, მოხარშული პირველი წლის ბოსტნეულის ბულიონი, გახდება უფრო კმაყოფილი თუ დაამატოთ ლობიო, ბარდა, mung ლობიო, ოსპი ან სოკო.
- ბოსტნეული უფრო დიდი ინტენსივობისათვის სასურველია წინასწარ შემწვარი ზეთი.
- მეორე კერძიის მომზადებისას გამოყენებულია მჭლე პროდუქტები: ბოსტნეული, სოკო, მარცვლეული დაამატეთ მწვანილი და არომატული სანელებლები, სანელებლები და მჭლე სოუსებით, მაიონეზი კვერცხის გარეშე.
- მარტივი რეცეპტები დაეხმარება მოამზადოს გემრიელი მჭლე ბლინები, ნამცხვარი, დესერტი.
სწრაფი კვების
სწრაფი რეცეპტების შესწავლა პირველი რეცეპტებით, რომლებიც ყოველდღიურად ატარებენ ბოსტნეულის ბოთლში მომზადებას, განსაკუთრებულ ყურადღებას უთმობს კომბოსტოს სუპერის ვარიაციებს. ისინი მზად არიან სუფთა ან საუცხოო , ლობიოთი, სუფთა პომიდორით ან მის გარეშე. შემდეგი არის სოუსით არომატული სოუსი.
შემადგენლობა:
- კომბოსტო - 0.5 კგ;
- სოკო - 250 გ;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ბოსტნეულის ბულიონი - 1.5 ლიტრი;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- ნიორი - 1 კბილი;
- ტკბილი წიწაკა და დაფნის;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- ფინჯანში პანში ცალკე შემწვარი, და შემდეგ prunes to softness კომბოსტოს sauerkraut ერთად სტაფილო და ხახვი ერთად სოკო.
- კარტოფილი მოხარშული ბულინგამდე, სანამ მზადდება.
- დაამატეთ კომბოსტო და სოკოს fry, laurel, წიწაკა, seasonings, საზ 5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ნიორი და მწვანე კომბოსტო მწვავე წვნიანი , ნება მომეცით.
მარწყვის სუპი ლობიოთი
მოამზადოს მჭლე გემრიელი წვნიანი ლობიოთი, რომელიც უზრუნველყოფს ცხელ კვებასა და გაჯანსაღებას. ამ შემთხვევაში ლეგომები სასურველია გაზარდოთ, წინასწარ გაჟღენთილი რამოდენიმე საათის განმავლობაში და არ გამოიყენოთ დაკონსერვებული, რომ მიიღოთ ყველაზე გაჯერებული ბულიონი.
შემადგენლობა:
- ლობიო - 250 გ;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ბოსტნეულის ბულიონი - 2 ლიტრი;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- ტომატი - 1-2 ცალი.
- წიწაკა ფხვნილი და სეზამის თესლი - 1 სტაფილო. კოვზი;
- ტკბილი წიწაკა და დაფნის;
- მარილი, წიწაკა, ოგრეანო და ოხრახუში.
მომზადება
- განალაგეთ გაჟღენთილი ლობიო in მდუღარე წყალი და საზ სანამ მზად და რბილი.
- სანიშნეს კარტოფილი, საზ 15 წუთის განმავლობაში.
- ნავთობის fry ხახვი ერთად სტაფილო და დასძინა, ბოლოს დაჭრილი ტომატის, Paprika და სეზამის.
- წვნიანის გადატანა.
- სეზონიანი მჭლე ლობიო წიწაკა, წიწაკა, მწვანილი, 5 წუთი.
ლენტის გრავიტი
მარხვის სეზონის დროს კარტოფილი , პასტა ან მარცვლეულიდან გამომცხვარი გემრიელი სოკოს სოუსია, რომელიც კერძებსა და სასიამოვნო შეგრძნებას არ იძლევა. გამოყენებისას ჩემპიონნი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოკოს ფხვნილი გამხმარი ტყის მკვიდრთაგან შემადგენლობით უფრო გაჯერებული გემოთი.
შემადგენლობა:
- სოკო - 350 გ;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- ნიორი - 1 კბილი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 1 ლ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები, მწვანილი.
მომზადება
- Fry მომზადებული სოკო ზეთი.
- დამატება ხახვი, fry კიდევ 10 წუთი.
- სპრეკლზე ცალკე შენახული კრემის ფქვილი, წყალი დაასხით, სეზონის გასინჯვა, მარილი, წიწაკა, სანელებლები და ნიორი.
- შემწვარი შემდეგ სოკო სოუსი მზად იქნება ემსახურება.
პასტა კოტლეტი წიწიბურა - რეცეპტი
ყოველთვის ითხოვენ სწრაფი კვების პროდუქტების დროს, რეცეპტები ყოველ დღე, რომელიც მოიცავს მათ კოტეტების სახით. პროდუქტების შექმნის საფუძველს ხშირად იყენებენ ბოსტნეული ან მოხარშული მარცვლები. შემდეგი არის რქოვანის გემრიელი დიეტის ვერსია, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა ფაფა.
შემადგენლობა:
- წიწიბურა - 1 მინა;
- წყალი - 0,5 ლ;
- სოკო ან კარტოფილი - 350 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი გახეხილი.
მომზადება
- წიწიბურა დაიბანეთ, წყლით შევსებული, დამარილებული და მოხარშული სახურავიდან მშვიდი ცეცხლზე, სანამ მზადდება მარცვლეული და შთამნთქმელი ტენი.
- მოხარშული კარტოფილი და შეუკვეთეთ ან გამოიყენეთ სოკოები, რათა მოხდეს მათი ცრემლსადენი და გახეხონ ბლენდერში.
- დაამატეთ დამარილებული ხახვი, გახეხეთ მასა ტოლიკთან ერთად, სეზონი, საჭიროების შემთხვევაში ფქვილი ამოიღეთ.
- ფორმის moistened ხელში lean წიწიბურა patties, ყავისფერი მათ ნავთობის ორივე მხარეს.
Meatless dumplings
რადიოლისთვის მზა სუფრის მომზადება ისწავლა და მცენარეული წარმოშობის შევსებისას შესაბამისი თანხმობით აიყვანეთ თქვენი საყვარელი საჭმელი ასევე სწრაფად. ამ საქმეში ჩაყრა იქნება zucchini, რომელიც სასურველია შეიცვლება სოკო, კარტოფილი, კომბოსტო, რადიშ.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 0,5 კგ;
- წყალი - 200 მლ;
- ზეთი - 50 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ჯავზი, ტკბილი და ცხელი წიწაკა, მარილი - პინჩი;
- zucchini - 2 ცალი.
მომზადება
- მარილები მოჭრილით, გახეხეთ sauté პანში სანამ ტენდერი, შეურიეთ ბლენდერს, შემდეგ კი მოხარშული, სანამ შაქარი, სუნელი და გემოვნება და სუნელი და ნიორი.
- შეურიეთ ფქვილი მარილი, დავამატეთ ნავთობი და წყალი, შეურიეთ 15 წუთი, სანამ გლუვი, 40 წუთი დატოვონ.
- საწყისი ცომი და სპირტიანი მასა, ჩამოყალიბდა, მოხარშული წყალში მოხარშული, სანამ მზადდება მცენარეული ზეთი, წიწაკა და მწვანილი.
კარტოფილის კარტოფილი - რეცეპტი
შერჩევა მჭლე რეცეპტები ყოველდღე, არ დაივიწყოს appetizing და nutritious draniki. პროდუქცია გამოირჩევა საკმაოდ ღირსეული გემოვნებით და კვერცხის გარეშე. გადაჭარბებული ცხიმის შემცველობა შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული მზა ნაირსახეობის პროდუქტებზე ქაღალდის ხელსახოცებზე ან პირსახოციებზე ჭარბი ზეთი.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 კგ;
- ფქვილი - 60-100 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
- მოხარშული კარტოფილი და ხახვი grind ან grind in კომბინაცია.
- სანიშნეს ფქვილი, მარილი, წიწაკა, აურიეთ.
- Fry საწყისი მიღებული პროდუქტის ბაზაზე ბლინების წესით, კარტოფილის პასტის გამოყენებისას მწვავე ზეთი და ყავისფერი მათ ორ მხარეს.
მაიონეზი - რეცეპტი
მას შემდეგ, რაც თქვენი ხელებით მჭლე მაიონეზი გახადა, ბევრი შესაძლებლობა გაიხსნება სხვადასხვა ბოსტნეულისა და სოკოს სალათისთვის. გარდა ამისა, სოუსი შეიძლება მსახურობდა მჭლე საცხობი, unsweetened ბლინები, ბლინები, pelmeni, სხვადასხვა მეორე კურსები ან სუპები. მარილისა და შაქრის ოდენობის რეცეპტის შეცვლა შეიძლება შეიცვალოს.
შემადგენლობა:
- წყალი 100 მლ;
- დახვეწილი ზეთი - 100 მლ;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ფქვილი - 1,5 სტადიის. კოვზები;
- მდოგვი და შაქარი - ½ tsp;
- მარილი და ადგილზე შავი პილპილი - ¼ tsp.
მომზადება
- ფქვილი შერეული წყლისა და გამომშრალი, მოჰყავს boil და მოხარშული 15 წამი.
- გაგრილების შემდეგ, შეურიეთ მარილი, წიწაკა, მდოგვი, შაქრის ლიმონის წვენი ფქვილის ბაზაზე.
- შეურიეთ ნარევის ერთად კარაქი და whisk ერთად ბლენდერი 20 წამში ან სანამ გათეთრებული და შაქარი.
სოკოს ლობიოთი
პოსტის ცვლილებისთვის, შეგიძლიათ ლობიოდან მოამზადოს ტყავი. წარმოუდგენლად გემრიელია დაამატეთ podberezovikov, ceps ან სხვა ტყის ოდნავ გაყინული ფეხები შემადგენლობა, მაგრამ თუ არ არსებობს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ სოკო ან ხელთაა სოკო. ლობიო უნდა იყოს გაჟღენთილი ადრე დუღილის, შეცვლის წყალი.
შემადგენლობა:
- ლობიო - 2 ჭიქა;
- სოკო - 300 გ;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- ხახვი - 100 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მარილი - პინჩი;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- Oregano და thyme - ½ tsp;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- დაასხით და მოვხარშოთ ტენდერში.
- Fry ხახვი და სოკო ზეთი.
- დაამატეთ ლობიო, 100 მლ წყალი, ოგრეანო, წიფელი, მარილი, წიწაკა, 20-15 წუთი.
- სცემეს მჭლე პასტა ბლენდერში და საშუალებას იძლევა გაგრილება მთლიანად ემსახუროს.
Lean braised კომბოსტო
მაშინაც კი, ასეთი შეხედვით ბანალური კერძი, როგორც ჩაშუშული კომბოსტო შეიძლება გაკეთდეს მჭლე ვერსია არანაკლებ გემრიელი ვიდრე ხორცის ან შებოლილი პროდუქტების გარდა. ამ შემთხვევაში, საკვები ინტენსივობა იქნება წინასწარ შემწვარი ხახვი, ნიორი და არომატული ბალახი სოკოთი. ტომატის პიურე შეიძლება შეიცვალოს პასტა ან კეტჩუპი.
შემადგენლობა:
- კომბოსტო - 1 ჩანგალი;
- სტაფილო და ხახვი - 1 ც.
- სოკო - 350 გ;
- ნიორი - 1-2 კბილები;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- ტომატის პიურე - 200 გ;
- ფქვილი - 30 გ;
- იტალიური მწვანილი - ½ tsp;
- მარილი, შაქარი, წიწაკა.
მომზადება
- კომბოსტო გახეხილი და ფრაის გახეხილი სტაფილო ნავთობის 7 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს პიურე, მარილი, შაქარი, წიწაკა, Stew 15 წუთის განმავლობაში.
- Fry ინდივიდუალურად ფქვილი და სოკო ერთად ხახვი, ნიორი, დასძინა მარილი, წიწაკა, მწვანილი, გადარიცხოს Fry და ფქვილი რომ კომბოსტო.
- კვება შერეულია და კიდევ 5 წუთი გაათბო.
მარწყვის ნამცხვრები გაცვეთილ პანზე
სანთელი ნამცხვრები, მოხარშული რეცეპტის მიხედვით, შეიძლება გახვეული იყოს სასიამოვნო პალეტების, სოუსების, ყველა სახის პირველი ან საჭმლის საკვებთან. გარდა ამისა, პროდუქტს შეუძლია ისარგებლოს ჭიქა ცხელი ჩაი, ცივი კომპოტი ერთად თქვენი საყვარელი ჯემი, თხევადი თაფლი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- წყალი - 1 მინა;
- ზეთი - 5 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი - 2 ტ.
- შაქარი - 30 გ;
- მარილი - პინჩი;
- ზეთი frying.
მომზადება
- სხვადასხვა bowls, ავურიოთ მშრალი და თხევადი ინგრედიენტები, შემდეგ დააკავშიროთ ორი ნარევები, ავურიოთ სწრაფად და მოდით დავდგეთ 10 წუთი.
- ნესტიანი კოვზი აგროვებს ცომის ნაწილებს, ფქვილისა და ინდოდარულ ზეთში.
- ფუნჯი პროდუქტის საშუალო სითბოს ორ მხარეს, გავრცელებული napkins ან ქაღალდის პირსახოცი.
ჭამა ბლინები და ფსონები
საოცრად დიდი გემოვნები მოხარშული მჭლე ბლინები წყალში საფუარიანი კვერცხის გარეშე. ვერავინ შეამჩნევს ჩანაცვლებას და იმასაც კი, ვინც არ იცავდა მარხვას, სიამოვნებას მიიღებს სიამოვნებით და დიდგვაროვან კულინარიულ უნარებს. თქვენ შეგიძლიათ მოემსახუროს პროდუქტი ყველა სახის unsweetened და დესერტის stuffings.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- წყალი 400 მლ;
- სუფთა საფუარი - 20 გ;
- შაქარი - 40 გ;
- მარილი - პინჩი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
- ერთი ჭიქა თბილი წყლით, საფუარი იხსნება და შაქარი და ფქვილი შეავსო, სითბოს 20 წუთის განმავლობაში დარჩა.
- აურიეთ დარჩენილი წყალი, შაქარი, მარილი და ფქვილი, ერთი სითბოს დატოვება.
- შეზეთოთ ცხიმიანი ფენით ნავთობის გამოყენებით ფუნჯი, საცხობი ბლინები, ცალი ქვედა ნაწილებისა და ორივე მხარეს ყავისფერი.
Lenten cookies ჩქარობს
მომდევნო რეცეპტი სახლში მჭლე ნაჭდევებზე შეიძლება შესრულდეს ტკბილი დესერტის მისაღებად, რომლისთვისაც ინგრედიენტები დარჩა. შაქრის ფხვნილისა და ვანილის სიიდან გარდა დაამატეთ მარილი და ინგრედიენტები სურნელოვანი მშრალი მწვანილი ან პიკანტური სანელებლების სახით, თქვენ შეძლებთ გემოს გემრიელი კრეკერის გასინჯვა.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 230 გ;
- წყალი 60 მლ;
- საცხობი ფხვნილი და ვანილის შაქარი - ¼ tsp;
- შაქრის ფხვნილი - 50 გ;
- მცენარეული ზეთი - 75 მლ.
მომზადება
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასიში, სანამ ერთგვაროვანი ცომი არ არის მიღებული, მაშინაც კი, ისინი მაცივარში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში მოტყუება.
- გააფართოვოს ერთიანად 3-5 მმ სისქის ფენა, ჭრის ოთხკუთხედებზე, სკვერებში ან როჰუმუსში და შეამცირეთ ორცხობილა პერგამენტზე, რომელიც გვირგვინდება 180 გრადუსზე ღუმელში.
მარცვლეული პური პურის მარკაში
რეცეპტი lean პური შეიძლება laconic და შესრულებული ინგრედიენტები წარმოდგენილი ამ სექციაში. თუ სასურველია, მოხარშული სახურავის გემო და კვებითი თვისებები ადვილად შეიძლება იცვლებოდეს შემწვარი თესლის, თხილის, ხმელი ნაყოფის, ან ყველა სახის სანელებლების დამატებასთან ერთად: კეინი, ქინძი, დარიჩინი, კარდამონი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 3 ჭიქა;
- წყალი - 1 მინა;
- მშრალი საფუარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი და მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- პურისმწარმოების მოცულობა, sifted ფქვილი, სხვა მშრალი და თხევადი კომპონენტები ასახული, ხელმძღვანელობს რეკომენდაციები ინსტრუქციები მოწყობილობა.
- Bake პურის "ძირითადი" რეჟიმში, გაანადგურეს საფარი სიგნალის შემდეგ და 10 წუთის შემდეგ გავრცელებული ვარდისფერი ცხელი loaf on პირსახოცი.
პლიტის ფილიალი მრავალეროვანში
Plain pilaf არის რეცეპტი, რომელიც განსაკუთრებით მოსახერხებელია გამოიყენოს დახმარებით multivark. შემადგენლობის ხორცის არარსებობა ხელს არ უშლის კერძი გაცილებით, გაჯერებული გემოთი და არომატით. გარდა ამისა, ზირა ბარბერით შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები ან გამხმარი ხილი: ქიშმიშით, ქაშაყი, ხახვიანი გამხმარი გარგარი.
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 1 მინა;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- მცენარეული ზეთი - 5 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- barberry - 2 სტადიის. კოვზები;
- ცირ - 0.5 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- ზეთით "Bake" Fry chopped ხახვი ერთად სტაფილო 10 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ცირკი, გამხმარი მარილი და ერთი წუთით შემდეგ გარეცხილი ბრინჯი და გარეცხილი ნიორი სავსე მთლიანად.
- ჩაასხით ციცაბო მდუღარე წყალში შემცველობა, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და გადააადგილეთ მოწყობილობა "რაისი" ან "ფლაფი".
- ემსახურება flavored pilaf ერთად მწვანილი.