Chicken stomachs ძნელად უწოდებენ პირველი კლასის საკვები, მაგრამ ეს არ ხდის მათ ნაკლებად სასარგებლო და კიდევ უფრო ნაკლებად გემრიელი. კომპანიის სოუსით და მარჯვენა მხარეს კერძიც კი, ისეთი უბრალო ინგრედიენტიდან, რომელსაც შეუძლია წარმოუდგენლად გემრიელი სადილი ან ვახშამი გააკეთოს, საკმარისია მხოლოდ ერთი რეცეპტის საფუძველზე.
რეცეპტი ცხელი ჩაჭრა ქათმის stomachs
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 350 გ;
- ქათმის კუჭები - 350 გ;
- სოიოს სოუსი - 45 მლ;
- წყალი 400 მლ;
- ცხელი წიწაკის წიწაკა;
- თეთრი ხახვი - 120 გ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- შაქარი - 4 გრ.
მომზადება
წინასწარ გაწმენდის და საშრობი ქათმის შინაგანი, დაჭრილი მათ ნახევარ ან მეოთხედი (დამოკიდებულია ორიგინალური ზომა) და დააყენა მათ თასი. შეავსეთ შიგნით სოიოს სოუსით და გაემგზავრეთ 15 წუთის განმავლობაში.
სოუსით ჩვენ სითბოს ნავთობს. გახეხეთ ხახვი და ნიორი ცხელი წიწაკა და ცხიმიანი არომატიზირებული ცხიმიანი ზეთი 3-4 წუთის განმავლობაში. ღვიძლისა და კუჭ-ნაწლავის გაჟონვა, ჩვენ დაველოდებით, როცა მათ გარეთ წართმევენ და შემდეგ წყლით შეავსებენ. შეამცირეთ სითბო და შეურიეთ სანამ სოუსი thickens, მაშინ დაუყოვნებლივ დააყენა ცხელი ცხელი მოხარშული ბრინჯი და სარგებლობენ ეს მარტივი და იაფი კვება.
ქათმის Stew ჩაშუშული ერთად კომბოსტო
შემადგენლობა:
- ქათმის კუჭ-ნაწლავები - 1.2 კგ;
- კომბოსტო - 350 გ;
- ტომატის სოუსი - 380 მლ;
- ნივრის დაჭრილი - 5 გ;
- მწვანე ხახვი;
- გრუნტის წიწაკა და თიამი - 4 გ;
- ცხელი chilli - გემოვნებით;
- ხახვი - 80 გ;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
გაწმენდილი, გარეცხილი და დაჭრილი ქათმის კუჭის ნახევარი, დააყენა მათ განზე და დასჭირდეს შემწვარი. მცენარეულ ზეთით, 3-4 წუთი ვაშლის დიდი ნახევრად რგოლები გავალთ, მას შემდეგ, რაც დაამატეთ ნიორი სანელებლებთან ერთად და დაელოდეთ 20-30 წამს. რამდენიმე ხნის შემდეგ, ეს კუჭის მხრივ ხდება, მათ 5-7 წუთი უნდა გაატარონ და შემდეგ დაჭერთ კომბოსტოს და დაასხით ტომატის სოუსით. გარდა ამისა სოუსით, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი ან ბულიონი, და შემდეგ simmer მთელი დაბალი სითბოს ერთად სახურავი, სანამ კომბოსტო ფოთლები გახდეს რბილი.
კომბოსტო, ქათმის კუჭ-ნაწლავის სალათი, კარგია თავისთავად, რომელსაც თან ახლავს დაჭრილი მწვანე ხახვი, მაგრამ შეგიძლიათ ემსახურებოდეს მას მარცვლების ან კარტოფილი, ან უბრალოდ პურის ნაჭერით.
ქათმის სალათი ჩაასხით მჟავე კრემიში
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 15 მლ;
- თეთრი ხახვი - 70 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი.
- ქათმის კუჭები - 500 გ;
- თევზის სოუსი - 30 მლ;
- წყალი - 2 ელემენტი;
- სტაფილო - 80 გ;
- გაყინული მწვანე ბარდა - 80 გ;
- მწყერის კვერცხები - 10-12 ცალი;
- არაჟანი - 220 გრ.
მომზადება
მცენარეული ზეთით გათბობის შემდეგ, დაჭრილი ხახვი 4-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ავურიოთ სტაფილოსა და ნიორით და გააგრძელეთ სამზარეულო. სანიშნეს თევზი სოუსით და დააყენა კუჭის. Fry მათ 12 წუთი მაღალი სითბოს, შემდეგ შეამციროს სითბო, დაასხით წყალში არაჟანი და დააყენა ბარდა. ჩვენ ნახევარ საათში გავააქტიუროთ, შემდეგ კი მოხარშული მწყერი კვერცხით და ემსახურეთ ცხელი.
ჩაშუშული ქათმის კვერცხი ბოსტნეულით
შემადგენლობა:
- ქათმის კუჭები - 480 გ;
- დაფნის ფოთოლი;
- თეთრი ხახვი - 130 გ;
- ქათმის ბულიონი - 500 მლ;
- კარაქი - 60 გ;
- ნიადაგის კირის და კამის - 4 გ;
- ადგილზე დარიჩინი, ცხელი წიწაკა, ტურმერიკი - დანით წვერი;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 800 მლ;
- კარტოფილი - 400 გ;
- სტაფილო - 100 გ;
- შაქარი 30 გ.
მომზადება
Spasserovav on ხახვი ნავთობისა და სტაფილო, ჩვენ დაუსხეს laurel ფოთოლი, სანელებლები და დაამატოთ ქათამი stomachs. მიუხედავად იმისა, რომ stomachs არიან შემწვარი, ჩვენ გვაქვს საკმარისი დრო, რომ კანი და გაჭრა კარტოფილის ტუბერები. სანიშნეს კარტოფილი პან დანარჩენი ინგრედიენტები, დაასხით ყველა პომიდორი და ბულიონი, დაამატეთ შაქარი და Stew ქვეშ სახურავი 40 წუთის დაბალი სითბოს.