ქათმის კუჭ-ნაწლავი წარმოადგენს მაღალი ხარისხის ხორცის პროდუქტს დამახასიათებელი გემოთი და მკვრივი სტრუქტურა, ცხოველური ცილების შემცველი და მრავალი სხვა სასარგებლო ნივთიერებები, ვიტამინები, მიკროელემენტები. ცხიმის შემცველობა ამ დაბალი კალორიური პროდუქტის მინიმალურია, რაც საშუალებას იძლევა გამოიყენოს დიეტური კვება. ჩვეულებრივად ქათმის კუჭები მოხარშული ან ჩაყრილი. ახლა საცალო ჯაჭვებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ფრინველის ქათმის კუჭები, გაიზარდა სამრეწველო გზით. ეს პროდუქტი მზადდება 40-50 წუთით. შინაური ქათმების კუჭ-ნაწლავი შეიძლება იყოს 1.5 სთ-მდე (დამოკიდებულია ფრინველის ასაკში); მანამდე უნდა გაწმენდა ფილმი.
ქათმის კუჭის კარტოფილი
შემადგენლობა:
- ქათმის კუჭები - დაახლოებით 600 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კარტოფილი - დაახლოებით 500-600 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მშრალი სანელებლები - გემოვნებით;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი (ან გაიზარდა ქათმის ცხიმი) - დაახლოებით 30 გ;
- სხვადასხვა მწვანილი (ოხრახუში, კამა და ა.შ.).
მომზადება
ქათმის კუჭის კარგად გაწმენდა.
Cauldron ან saucepan, ჩვენ გათბობის ნავთობის ან ცხიმი. გადავარჩინოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ ჩრდილში შეიცვლება. დაამატეთ დამსხვრეული სტაფილო დიდი grater. მოდით წავიდეთ ყველა ერთად, გაღვივება spatula, 4-5 წუთი, დაამატოთ stomachs და მშრალი სანელებლები. ოდნავ დაამატოთ, შეურიეთ და შეამციროთ ცეცხლი. ჩაქრობას ქვეშ lid, აღვივებს ზოგჯერ, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი. 15-20 წუთით, სანამ მზად ვართ, კარტოფილი ჩამოყალიბებულია, შედარებით დიდია. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი წყალი და stew სანამ გაკეთდა.
გამორთეთ ცეცხლი და სეზონი დაქუცმაცებული ნიორი და ადგილზე შავი პილპილი. ემსახურება, sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა არაჟანი.
ქათმის კუჭის მქონე კარტოფილი ჩვეულებრივი და დამაკმაყოფილებელი კერძია სამუშაო დღეებში.
ჩაყრილი კარტოფილი ქათმის კუჭ-ნაწლავით
შემადგენლობა:
- ქათმის კუჭები - დაახლოებით 500 გ;
- დაფნის ფოთლები - 5 ცალი.
- წიწაკა - 5-8 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 8-9 ცალი. საშუალო ზომა;
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 2 ცალი.
- ნიორი - 2-4 კბილი;
- მშრალი სანელებლები;
- პატარა მცენარეული ზეთი ან ქათმის ცხიმი;
- მარილი;
- მწვანილი განსხვავებულია.
მომზადება
ყურადღებით გარეცხილი და peeled ქათმის stomachs მოვხარშოთ სანამ მოხარშული saucepan ერთად მთელი ბოლქვი გარეშე husk,
ღრმა frying პან, ჩვენ გათბობის ცხიმი ან ზეთი. ჩვენ მოჭრილი კარტოფილი და ხახვი. ჩვენ პირველად დააყენა კარტოფილი, fry 5 წუთის განმავლობაში, აღვივებს, დაამატეთ ხახვი. საზ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ცოტა ბულიონი. დაჭრილი წიწაკა შევიდა მოკლე ჩალის და დაამატოთ. Stew სანამ კარტოფილი მზადდება ქვეშ სახურავი. ფინალში ჩვენ დავამატებთ კუჭებსა და ნიორიებს, სეზონსა და მარილს სეზონზე. აურიეთ და ემსახურეთ, დაჭრილით დაჭრილი მწვანილი. კარტოფილი ჩაისხილი მოხარშული ქათმის კუჭებით, ასევე გემრიელია.
არ შეგიძლია წარმოიდგინო მენიუ თქვენი საყვარელი არხის გარეშე? შემდეგ სცადეთ რეცეპტები ქათმის კუჭის ჩათვლით არაჟანი და სალათი ქათმის კუჭისაგან .