რა მოსაწყენი და უგემოვნო იქნება ჩვენი საკვები, არ უნდა იყოს მისი საწებელი. საბედნიეროდ, ამ უკანასკნელის მრავალფეროვნება საშუალებას გაძლევთ ახალი კერძი ყოველდღიურად ჭამს, მაშინაც კი, თუ მაკარონი დამზადებულია გუშინდელ დღეს, ჯერ კიდევ მაცივარშია. ამ სტატიაში, ჩვენ ვსაუბრობთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მაკარონი სოუსი ყველა გემოვნების.
ბოსტნეულის სოუსი პასტა
საიდუმლო პოპულარობის Bolognese მაკარონი მარტივია: სიმრავლის minced ხორცი, სურნელოვანი იტალიური მწვანილი და ტომატის სოუსით, რომელიც გახდება მარტივი სადილი შევიდა კვება ქვეშ სხივების იტალიური მზე.
შემადგენლობა:
- ბეკონი - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ნიახური - 2 ფუძე;
- ზეითუნის ზეთი;
- ხმელი ოგანგანი - პინჩი;
- ადგილზე ძროხის - 500 გ;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 800 გ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ბაზილიკა - 2-3 ფილიალი;
- პარმეზანი - 100 გ.
მომზადება
ხახვი, სტაფილო და ნიახური დაჭრილი კუბურები. ბეკონის დაჭრილი ზოლები და ფრაის ზეითუნის ზეთი. როგორც კი ცალი ბეკონი გახდება ოქროსფერი, დაამატეთ ბოსტნეული და ზეითუნის ზეთი, რათა გაცივდეს ფენით და ცხიმიდან. ჩვენ ვგზავნით ჩაყრა ფინჯანში და გაამზადეთ, სანამ არ აიღებს მას, დაამატეთ პომიდორი საკუთარ წვენში, ჭიქა წყალი, მწვანილი (ნიადაგის ბაზილიკა და მშრალი ოგრეანო) და სანელებლები. Stew სოუსით ქვეშ სახურავი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ხოლო შემდეგ კიდევ 30 წუთი უკვე გარეშე lid. დასრულებული Bolognese, დაამატეთ გახეხილი "პარმეზანს" და დამსხვრეული Fox ახალი რეჰანი.
სოუსი პასტა მაიონეზი და არაჟანი
ეს სოუსი განკუთვნილია სამზარეულოსთვის ბოლო დღეებში ხელფასამდე. გასახსნელად ვახშამი ვახშამიდან მარტივი მაკარონიდან ამოღებული სოუსით .
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ნიორი - 1 clove;
- რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
მომზადება არის მარტივი ელემენტარული: წელს თასი mix მაიონეზი, არაჟანი, რეჰანი და მარილი პილპილი, ყურადღებით აურიეთ და ემსახურება მაგიდასთან. ასეთი სქელი და მაღალი კალორიური სოუსი აბსოლუტურად აკმაყოფილებს შიმშილის შეგრძნებას და შეესაბამება არა მხოლოდ პასტას, არამედ მცენარეულ და ხორცის კერძებს.
ნაღების სოუსი სოუსით
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ჩემპიონები - 150 გ;
- ნაღები - 150 მლ;
- შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით;
- ნიორი - 2 კბილი;
- oregano - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ზეთისხილის ზეთი გაცხელებულია frying პან და fry მასზე დაჭრილი სოკო სანამ სოკო მიიღოს ოქროს ფერი. ახლა დაამატეთ კრემი და მოიტანს ნარევი, რომ მოვხარშოთ, საზ დაახლოებით 5-8 წუთი, მუდმივად აღვივებს.
როგორც კი სოკოს სოუსი ნახევრად მოხარშულია, ჩვენ დავხარით ნიორი, ორაგონო, მარილი და პილპილი, კიდევ ერთი წუთი საზრდო და ემსახურეთ.
ყველის სოუსი პასტა
ყველი ყველას უყვარს, და, შესაბამისად, არავის არ მიატოვებს სოუსი მის საფუძველზე, როგორც დამატებით ნაწილს პასტა. უგემრიელესი ყველის სოუსი შეიძლება დამზადდეს ერთი სახის ყველის საფუძველზე, ან რამდენიმე საყვარელი ნაზავის ნაზავი.
შემადგენლობა:
- კარაქი - ხელოვნება. კოვზები;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1/2 tsp;
- წიწაკა - 1/8 ტონა.
- რძე - 1 ½ ქ.
- გახეხილი "Cheddar" - 1 სტადიის.
მომზადება
დუღილი სოუსით ზეთი და დავასხათ ეს ფქვილი ოქროს სანამ. მუდმივად აღვივებს სანთლების შინაარსი, დაასხით რძეში და დაამატეთ სანელებლები. 5 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს გასინჯვა ერთგვაროვანი სოუსით. მას შემდეგ, რაც სოუსი აქვს შაქარი, დავამატოთ გახეხილი ყველი მას და ავურიოთ კარგად. როგორც კი ყველის დნება და მასობრივი ხდება გამოუყენებელი და გლუვი, დავამატოთ პასტა სოუსით, ავურიოთ კარგად და ჭამა მადას.
ეს სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მარტო შეფუთვასთან, არამედ ფაუნდოს, ან ბოსტნეულის სოუსით.