Საფუარი ბლინები რძე - რეცეპტი

ბლინები - მრგვალი ფორმის ნაზი და თხელი გამომცხვარი საქონლის მარცვლეულის ფქვილი (ჩვეულებრივ ხორბალი, შვრია, ქერი ან წიწიბურა). ეს არის სლავური სამზარეულოს ერთ-ერთი უძველესი ტრადიციული კერძები, რომელთა ისტორიაც წინასწარ წერილობითი დროისა და საკრალური წარმართული ხანისაა (ყოველი ნამცხვარი მზის სიმბოლოა). მსგავსი კერძები ცნობილია სხვა ქვეყნებისთვის. ბლინები არის გაკეთებული baked ნებისმიერ დროს და განსაკუთრებით ხშირად დროს Shrovetide კვირაში (ყოველ დღე).

არსებობს ბევრი რეცეპტები ბლინები, ახლა ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს საფუარი ბლინები რძე, ცომი შეიძლება მოხარშული in რძის რძე, ძალიან, იქნება გემრიელი.

თხილის საფუარი ბლინები რძით - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ხორბლის ფქვილი (უკეთესი ბლინი ან / და შეიძლება შერეული შვრია) - 2 ჭიქა;
• საფუარი, დაჭრილი ახალი - 25 გ;
• რძე სუფთაა - დაახლოებით 1.2 ლიტრი;
• შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
• მარილი - 2 pinch;
• კარაქი - 25 გ;
• ნაჭერი ან კარაქის ნიღაბი.

მომზადება

გახეხილი ახალი საფუარი და შეავსეთ ოდნავ თბილი რძე (ინგრედიენტების მოცულობის მესამე ნაწილი). დაამატეთ მეოთხე ფქვილი და შაქარი. სრულად აურიეთ და ჩასვათ კონტეინერი სითბურით დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

თხელი "ქუდი" გამოჩნდება, კვლავ შეურიეთ, დაველოდოთ კიდევ 10 წუთი და დაასხით შამფური დიდი ჯოხებით. დაამატეთ sifted ფქვილი, მდნარი, მაგრამ არა ცხელი ზეთი, მარილი და კვერცხი. ცომი მოხერხებულია ჩანგალით ან ჩათრით.

ახლა ჩვენ გათბობის frying პან, უმჯობესია, თუ ეს სპეციალური მსახიობი frying პან დაბალი ტუჩის. ლორწოს ქვედა ნაჭერი ცალი ნაყარი დარგული ჩანგალი და დაასხით out ნაწილი ცომი ladle. ცოტა ხნის წინ, ამ პროცედურისთვის, მე ხშირად ვხმარობ პლასტმასის ბოთლებს, რაც ძალიან მოსახერხებელია. თუ ხვრელი კორკი არის ვიწრო საკმარისი, შეგიძლიათ კიდევ bake figured მაქმანი ბლინები საინტერესო ფანტაზია ნახატების.

Peck ბლინები ერთად გადატრიალების, თუ არ იცით ხელოვნების გარდამტეხი ბლინი შემდეგ სროლა ჰაერში, გამოიყენოთ ფართო შოველ. Pile ბლინები stacked თავზე ერთმანეთს platter.

მზა ბლინები შეიძლება სხვადასხვა ფითხით, ხიზილალით, ხაჭოით, ხორცით და თევზით, სოკოს და ბოსტნეულის შევსებით, ჯემი და ჯემი. ყველას მარტო, გადაიტანოთ თავი ბლინი. ან შეგიძლიათ გააფართოვოს ბლინები ერთად ფითხები ერთდროულად და მსუბუქად bake in frying პან. ბლინები შეიძლება ემსახურებოდეს მრავალფეროვან სასმელებს, მათ შორის ჩაის და რძის რძეს.

აყვავებულ ბლინები საფუარი ცომიდან რძის რძე - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ხორბლის ფქვილი (უკეთესი ბლინი, შვრიის შემცველი) - 2 ჭიქა;
• სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები;
• საფუარი, დაჭრილი ახალი - 25 გ;
• რძე მჟავაა - დაახლოებით 1.2 ლიტრი;
• შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
• კვერცხის ქათამი - 3 ცალი;
• მარილი - 2 pinch;
• კარაქი - 25 გ;
• ნაჭერი ან კარაქის ნიღაბი.

მომზადება

მოამზადეთ კოვზი შაქრის რძის, საფუარისა და ფქვილის მესამე ნაწილის ნახევარიდან შაქრის დამატებით (ყველა შერეული და ოდნავ თბილი აბაზანაში). მოათავსეთ კონტეინერი სითბოს სითხეში.

შემდეგ, დავამატოთ კოვზი დიდი თასი, დაამატეთ sifted ფქვილი შერეული სახამებელი, მარილი, მდნარი კარაქი და კვერცხი. ბლინები აღმოჩნდა ბრწყინვალე, knead ცომი მიქსერის. ეს უფრო უკეთესია, ვიდრე წინასწარ გატეხილი კვერცხები ცალკე და დასძინა 1 ჩაის კოვზი შაქარი (ან შეგიძლიათ თუნდაც whipped თეთრკანიანი და yolks ცალკე). შემდეგი promesim-vzobem მიქსერის მთელი მასა ცომი, ეს პროცედურა იქნება saturate მას microbubbles საჰაერო.

ჩვენ სითბოს frying პან, grease ეს ბეკონით ან კარაქი, დაასხით ნაწილი ცომი და bake ბლინი ერთად გადატრიალების. იმისათვის, რომ უზრუნველყოს, რომ ზედაპირზე ბლინები აღმოჩნდა განსაკუთრებით ruddy, ჩვენ არ ვნანობ ნავთობის. მცენარეული ზეთები საუკეთესო არ არის გამოყენებული, როდესაც სითბოს მკურნალობა, ისინი აწარმოებენ უსიამოვნო ნივთიერებებს.

მზად lavish ბლინები ემსახურება არაჟანი, კრემები საფუძველზე იოგურტი და კარაქი.