ზაფხული ცხელი სეზონია, საიდანაც იხსნება მხოლოდ გამაგრილებელი სასმელები. და რატომ არ უნდა საზ მათ თავს სახლში? რა თქმა უნდა, ჩვენ ვგულისხმობთ ჭვავის ფქვილისგან გამამხნევებელ და ცივ კვას, მაგრამ როგორ გავაკეთებთ ამას ჩვენს სტატიაში.
რეცეპტი kvass ეხლა ჭვავის ფქვილი
შემადგენლობა:
- ჭვავის ფქვილი - 315 გ;
- წყლის გაფილტრული - 3 ლ;
- თეთრი შაქარი - 105 გ;
- პიტნა - ნება;
- ქიშმიში - 55 გ;
- პურის ჭვავის - გემოვნებით.
მომზადება
იმისათვის, რომ ხელნაკეთი გემრიელი kvass გარეშე საფუარი, ჭვავის ფქვილი არის მოსაკლავად მდუღარე წყალში და სწრაფად შერეული თავიდან ასაცილებლად სიმსივნის. შემდეგი, შაქარი და, თუ სასურველი, ცოტა პიტნა. შედეგად ნაზავი გაცივდა, დაამატეთ ქიშმიშით წინასწარ და ჭვავის პურს. დაფარეთ კერძები ჯარიმის სახით, დაამატეთ 2 დღის განმავლობაში გრილ ადგილას. ქაფის ზედაპირის გარეგნობის შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ თქვათ, კვერცხი ჭვავის ფქვილი მზად არის გამოსაყენებლად! ის რჩება მხოლოდ სასმელების დაძაბვას, პლასტმასის ბოთლებში დაასხით და გამოყენებული იქნება.
ხელნაკეთი kvass ჭვავის ფქვილიდან
შემადგენლობა:
- ჭვავის ფქვილი - 990 გ;
- სასმელი წყალი - 10 ლიტრი.
დამწყებთათვის:
- შავი პური - 455 გ;
- შაქარი - 65 გ;
- მშრალი საფუარი - 15 გ;
- წყალი.
მომზადება
ჭვავის ფქვილისგან კავას მიღების შემდეგ საჭიროა საფუარის მომზადება. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის გემრიელი გამაგრილებელი სასმელების წარმატების გარანტია. ასე რომ, დაჭრილი პური მცირე კუბურები და მშრალი მათ მშრალი frying პან. ჩვენ მოვხარშავთ წყალს ღრმა ცისფუნქსა და სუფთა ლიტრიანი თხრილში. განშორება გამხმარი გამხმარი rusks, შაქარი და აურიეთ. კონტეინერებს სუფთა გაჟონვით ვაფარებთ და 35 გრადუსამდე ტემპერატურაზე გავამახვილებთ. შემდეგი ჩვენ დანერგვა მშრალი საფუარი, აურიეთ და დატოვონ საფუარი to wander, დაფარული ხელსახოცი.
ჭვავის ფქვიდან და გაფილტრული წყალი შეურიეთ batter და მზადდება მზად დამზადებული ცქრიალა. ვაგონს დავუმატებთ 3 დღის განმავლობაში, შემდეგ კი სასმელის გავფილება გაჟონვის გზით და დავასხათ ბოთლებში.
თეთრი კვაზი ჭვავის ფქვილიდან
შემადგენლობა:
- ჭვავის ფქვილი - 85 გ;
- შაქარი - 75 გ;
- დაჭრილი საფუარი - 5 გ;
- წყალი;
- ქიშმიშის - ერთი მუჭა.
მომზადება
ჭვავის ფქვილი ყავისფერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში მშრალი frying პან. შემდეგ დაასხით ის jar, დაასხით ცოტა წყალი. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და აურიეთ ყველაფერი კარგად. შედეგად მიღებული ნარევი არის სუფთა სამ-ლიტრიანი ჯარი, დაამატეთ წყალი, ჩააგდოს ცოტა სუფთა საფუარი, ქიშმიშით და შეურიეთ. დატოვე სასმელი დაახლოებით ერთი დღით დასვენების დროს, დაფარავს მას პლასტიკური სახურავით. პირველი kvass არ აღმოჩნდება განსაკუთრებით გემრიელი, ასე რომ ყურადღებით შერწყმა, და დაამატეთ ახალი ნაწილი შემწვარი ფქვილი, შაქარი და დაასხით მტკნარი წყლის შევიდა სქელი. ჩვენ დაჟინებით ვამბობთ 2 დღით, ფილტრით და ხელსაყრელ პირობებში ქვიშის ხელსაწყოზე.
ქვეყანა kvass საწყისი ჭვავის ფქვილი
შემადგენლობა:
- ჭვავის პური - 235 გ;
- წყალი - 4 ლიტრი;
- ჭვავის ფქვილი - 155 გ;
- ჭიქის ფუძე - 95 გ;
- დაჭრილი საფუარი - 20 გ;
- ბუნებრივი თაფლი - 30 გ;
- შაქარი - 455 გ;
- ქიშმიშით;
- ფოთლების ახალი პიტნის - გემოვნებით.
მომზადება
ჭვავის პურის დაჭრილი შევიდა ზოლები და browned ღუმელი. ფქვილი ყავისფერი რამდენიმე წუთის მშრალი