ნებისმიერი დიასახლისი, თუნდაც ყავის შემქმნელიც კი არ უნდა იცოდეს, როგორ უნდა ყავას, ისე, რომ საჭიროების შემთხვევაში, მას შეუძლია დალიოს სტუმრების გემრიელი სასმელი ან საყოფაცხოვრებო წევრების სურვილი. ბუნებრივად ყვავის ყავის კლასიკური ვერსიის გარდა, არსებობს უამრავი ორიგინალური ვარიაცია, რომელთაგან თითოეული ცდილობს სცადოს ერთხელ მაინც.
როგორ საზ ყავა?
ყავის რეცეპტები გამოირჩევა შესრულების მეთოდით და გამოყენებული დამატებითი ინგრედიენტების შემადგენლობა.
- ყველაზე სასურველია გამოიყენოს ახლად ადგილზე ყავის ლობიო ყავის საფქვავი. შეძენილი პროდუქტი ხშირად ნაკლებად არომატულია.
- მიიღე მეტი გაჯერებული გემოვნების ნიადაგის ლობიო შეიძლება იყოს, calcining ფხვნილი წინასწარ თურქეთში გარეშე დამატებით წყალი.
- გამაგრილებელი სასმელი გემოთი და უფრო დელიკატური, ხავერდოვანი ნაჭერი კარაქი, დაამატეთ კონტეინერში, როდესაც სამზარეულო.
- კოფეინის ეფექტის შესამცირებლად, რამდენიმე კარმანომის მარცვლის შემადგენლობაში შედის, რაც ასევე სვამს ცხარე გემოსა და არომატს.
- ყველაზე არომატული და გაჯერებული სასმელები მიიღება ქაფის მომატებასთან ერთად სამჯერ სასმელ წყალში, შემდეგ კი ააცილეთ კონტეინერის ფირფიტის მოხსნის შემდეგ.
როგორ სწორად ყავა თურქეთში?
სწავლის გზების მიღების ყავის, თქვენ უნდა დაეუფლონ ტექნიკის cooking კლასიკური სასმელი Turk. საბოლოო შედეგი დამოკიდებულია პირველ რიგში წყლის ხარისხზე, რომელიც უნდა იყოს გაფილტრული ან ჩამოსხმული და ადგილზე ყავა. ცივი წყაროს ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ ცხელი, რომელსაც აქვს ნაკლებად გამოხატული სუნამო და არც ისე ნათელი გემო ყავა, როგორც გსურთ.
შემადგენლობა:
- ბუნებრივი ნიადაგის ყავა - 2 ც.
- წყალი 100-150 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
- გაატარეთ ცოტა ზედიზედ თურქეთის ცეცხლი.
- ჩაასხით საჭირო რაოდენობის ყავა.
- დავამატეთ შაქარი გემოვნებით, დაამატეთ ცივი წყალი და მოათავსეთ კონტეინერი ღუმელში.
- ყავა ყავა თურქეთში, სანამ მზარდი ქაფი ჩნდება, შემდეგ წაიშალოს ცეცხლიდან ან გაიმეორეთ გათბობა ერთი ან ორჯერ, თუ სასურველია.
ყავა ყავით თურქების გარეშე?
და მარტივი და უფრო დახვეწილი რეცეპტები ყავის სახლში შეიძლება შესრულდეს გარეშე თურქები, თუ ერთი არ იყო ხელთ. როგორც კონტეინერი სამზარეულო, შეგიძლიათ მიიღოს ნებისმიერი scoop ან სხვა ხომალდი ერთად სახელური, იდეალურად სპილენძის ან თიხის სითბოს მდგრადი. გათბობის პროცესის დროს უნდა შენარჩუნდეს სითბოს მინიმალური ინტენსივობა.
შემადგენლობა:
- ბუნებრივი საშუალო-გახეხილი ყავა - 2 ც.
- წყალი 100-150 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
- როგორც თურქეთის შემთხვევაში, სასმელი მდუღარე ჭურჭელი გაცხელებულია პატარა ღუმელში.
- გახეხეთ ყავა და შაქარი გემოვნებით.
- დაამატეთ წყალი, აურიეთ და მოათავსეთ კონტეინერი ღუმელში.
- შეიმუშაოს ნარჩენი სითბოს სანამ ბუშტები და ქაფი გამოჩნდება, ამოიღეთ ფირფიტა, მიეცით ქაფი მოაგვაროს.
- გაიმეორეთ ქაფის გათბობა და ნალექი კიდევ 2 ჯერ, შემდეგ დაასხით მოხარშული თურქეთის თავისუფალი ყავა სახლში თასში.
ყავის მანქანაში ყავა?
შემდგომ ყავა ყავის მარკაზე. სასმელი მიღების ტექნოლოგია დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ტიპის მოწყობილობა გამოიყენება. დაამატეთ ადგილზე ყავა და ზოგიერთ შემთხვევაში მარცვლეული და წყალი, შედეგად, მზა სასმელი. მნიშვნელოვანია იმავდროულად, მოწყობილობის მწარმოებლის რეკომენდაციების შესასრულებლად მარცვლეულის სახეობის შერჩევა, ალტერნატივების გამოყენება: შეკუმშული ტაბლეტები ან კაფსულები.
შემადგენლობა:
- ბუნებრივი ყავა - 2-3 ც.
- წყალი - 150 მლ;
- შაქარი, რძე - გემოვნებით.
მომზადება
- ჩაასხით წყალი თხევად წყალსაცავში.
- შეავსეთ ფილტრი ყავა ყავის მარცვლების სახით სახით ფხვნილი, ტაბლეტები ან კაფსულები.
- ჩართეთ მოწყობილობა და დაველოდოთ სასმელის მომზადების დასრულებას.
- მზა არომატული ყავა შაქრით შაქარია და რძით ნებაყოფლობითია.
როგორ გააკეთოთ ყავა საფრანგეთის პრესაში?
ყავის მომზადება ფრანგული პრესის საშუალებით შეინარჩუნებს ყავის ლობიოს ყველა ტიპს ეთერზეთებით შევსებით, ხშირად შეიწოვება ყავა და ყავის აპარატების ფილტრები. მადლობა ამ, სასმელი ყველაზე flavorful და გაჯერებული გემო. ამ შემთხვევაში, უნდა გამოიყენოთ მარცვლეულის დიდი სახეხი.
შემადგენლობა:
- ბუნებრივი უხეში ყავა - 2 სტადიის. კოვზები;
- გაწმენდილი წყალი - 180 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
- ჩაასხით უხეში ყავა საფრანგეთის პრესაში.
- სითბოს წყალი დუღილის, დაასხით შევიდა კონტეინერი.
- ჩამოსხმის ჩამოსხმის გარეშე და დაანგრიეთ სასმელი 4 წუთის განმავლობაში.
- ქვედა დგუში პრესის ბოლოში და ისიამოვნეთ დამამთავრებელი სასმელის შესანიშნავი გემოთი, ტკბილი გემოვნებით.
როგორ ყავის ცივი ცივი გზით?
ყავის საფქვავი ყავა საშუალებას მისცემს სასმელის მიღება მწარე ან სიხარულის გარეშე, რაც ცხელ კერძებზე ხდება. თუმცა, კოფეინის რაოდენობა იგივე რჩება, რაც მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც აფასებს ამ სასმელის გამამხნევებელ თვისებებს. განსაკუთრებით აქტუალურია ამ ტექნოლოგიის ზაფხულში სითბოს, როდესაც გსურთ გამოიყენოთ მხოლოდ გაცივებული სასმელი ყინულის.
შემადგენლობა:
- ყავა ბუნებრივი საშუალო წიწაკა - 1/3 ჭიქა;
- ცივი გამწმენდი წყალი - 1.5 ჭიქა;
- შაქარი, ყინულის კუბურები - გემოვნებით.
მომზადება
- გემრიელი ყავის რეცეპტი ხორციელდება ელემენტარული წყლით შუშის კონტეინერში, ნიადაგის შერევით.
- შეარჩიეთ ნარევი 12-16 საათი, შემდეგ კი ფილტრავენ ფილტრი ან გაყინული სამჯერ ნატრიუმი, დაამატეთ მაცივარში.
- გამოიყენეთ კონცენტრირებული კონცენტრატი დაუყოვნებლივ ან 10 დღის განმავლობაში, გაზავებული ნახევარი ცივი წყლით ან რძით და ყინულის კუბიკით.
როგორ გააკეთო ესპრესო სახლში?
ყავის აპარატის თანდასწრებით, სასურველია, ექსპრესოს ყავის მომზადება. ზეწოლის ქვეშ, სასმელი მიიღებს უგემრიელეს. თუმცა, ტექნოლოგიების მონაწილეობის გარეშე, სასურველი შედეგის მისაღწევად რთული არ იქნება, ჩვეულებრივი თურკის უპირატესობის მიღება. ამ შემთხვევაში, უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ოდესმე მიიღოს ხარისხის მარცვლეული და grind მათ ექსკლუზიურად ადრე გამოყენება.
შემადგენლობა:
- ყავა წვრილად ადგილზე - 2 ც.
- წყალი თბილია - 30 მლ;
- შაქარი, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
- თბილი Turk, დაასხით ყავა და შაქარი, კიდევ ერთხელ სითბოს შინაარსი, აღვივებს, სანამ გამოჩენა არომატი.
- დაამატეთ წყალი, აურიეთ და სითბოს ცეცხლზე დაბალი ინტენსივობით, სანამ ქაფი ჩნდება.
როგორ გააკეთოთ ლატე?
ყავა ლატე არის რეცეპტი, რომელიც ხორციელდება ბუნებრივად მოხარშული ახალი ესპრესო საფუძველზე, რომელიც შევსებულია 60 გრადუსამდე რძეში. სწორად შესრულებული ტექნოლოგიის შემდეგ, მიიღება სამი ფენის appetizing ცხელი კოქტეილი, რომლის ზედა ფენა იქნება ქაფი, საშუალო ყავა და ქვედა რძე.
შემადგენლობა:
- ესპრესო ყავა - 50 მლ;
- რძე - 150 მლ;
- შაქარი - 3 teaspoons ან გემოვნებით;
- გახეხილი შოკოლადი ან კაკაო.
მომზადება
- სითბოს რძე 60 გრადუსამდე მოსახერხებელია, მოხარშული გემოვნებით, 5-7 წუთი, სანამ ქაფი მიიღება, დაასხით მინაში.
- მწიფე ესპრესო, დაასხით მას რძის კონტეინერში, როგორც თხელი, როგორც თხელი.
- შოკოლადის ჩიპით ან კაკაოსთან ერთად სვამს სასმელს და დაუყოვნებლივ ემსახურება.
როგორ შევქმნათ კაპუჩინო ყავა სახლში?
შემდეგი რეცეპტი, თუ როგორ სწორად სუფთა ყავა კაპუჩინო ყავის აპარატის გარეშე. სასმელი შეიძლება მოხარშული რძით ან კრემით, რომელიც იწყება სტეიზე გათბობის დროს, სქელი და სქელი ქაფის მისაღწევად. ამ შემთხვევაში, რძის ბაზარი ხშირად ვანილის, სხვა სანელებლებისაა, რომელსაც ემატება yolk, კარამელი, შოკოლადი, სიროფი.
შემადგენლობა:
- ადგილზე ყავა - 2 ც.
- წყალი - 150 მლ;
- ცხიმიანი კრემი - 150 მლ;
- შაქარი - გემოვნებით;
- ვანილინი, გახეხილი შოკოლადი.
მომზადება
- შვრიის ყავა წყლით და შაქრით თურქეთში.
- გაახანგრძლივოს კრემი, მაგრამ არ დაუშვებს, რომ გაირეცხოს და სითბოსგან მოშორების გარეშე, ვანილით, სანამ სქელი ქაფით.
- გავრცელებული ქაფით ყავა.
- მოაყარეთ ყავა კაპუჩინო გახეხილი შოკოლადი ან კაკაო და დაუყოვნებლივ მსახურობდა.
როგორ გამოვიყენოთ ყავა?
ყავა raffin არის რეცეპტი, რომელიც მსგავსია cappuccino დაფუძნებული კრემი. უცვლელი ნივთიერება ამ შემთხვევაში არის ვანილის შაქარი, რომელიც კრემისებამდე დაემატება გათბობას. კრემი ამ შემთხვევაში whipped ერთად ყავის ერთად, რომელიც წინასწარ გაფილტრული.
შემადგენლობა:
- ძლიერი ესპრესო - 25 მლ;
- კრემი ცხიმის შემცველობა 15% - 100 მლ;
- შაქარი - გემოვნებით;
- ვანილის შაქარი - 5 გ.
მომზადება
- მკვეთრი ესპრესო, ტკბილი გემოვნება, ფილტრატი და ფილტრაცია სამჯერ იკეცება, ოთხი გაზიანი დაჭრილი.
- თბილი მიკროტალღოვანი ღუმელი ან კრემის ნაჭერი, დაამატეთ ვანილის შაქარი.
- შეურიეთ ყავა და ნაღვრევი ერთად ბლენდერით ან მყარი მიქსერით, სანამ მკვრივი ქაფის ქაფი მიიღება.
როგორ უნდა ყავა დარიჩინის?
შემდგომი რეკომენდაციები დაგეხმარებათ გაიგოთ ყავის ყავა, რათა სასმელი შეიტანოს დარიჩინის ორიგინალური ცხარე ნოტებით. ამ შემთხვევაში ყველაზე შესაფერისია ნიადაგის სანელებლების გამოყენება, რომლებიც თავდაპირველად წყლით ჩამონტაჟებული წყლით, ახალი გემოთი ბუნებრივი ყავა და შაქარი (თეთრი ან ლერწამი) გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- ყავის წვრილად - 1-2 ც.
- წყალი 130 მლ;
- შაქარი - 1/3 კოვზი ან გემოვნებით;
- ადგილზე დარიჩინი - 1/3 tsp.
მომზადება
- ჩაასხით თბილ ტურში ბუნებრივი ყავა, დარიჩინი და შაქარი, ცოტა თბილი სუნამომდე გამოჩნდება.
- დაამატეთ წყალი, აურიეთ და თბილი ყავა დარიჩინის სახით ქაფის წარმოქმნამდე.
- ჩაასხით ¼ ჭიქა თურქეთის შინაარსის საერთო რაოდენობით, დააბრუნეთ კონტეინერი თავისი თავდაპირველი პოზიციით.
- შევსებული მსგავს მდგომარეობაში მთელი ჭიქა, ისე, რომ სასმელი იქნება სურნელოვანი რბილი ქაფით.
როგორ ყავის თურქეთში?
მას შემდეგ, რაც განიხილება თუ როგორ უნდა ყვავის გემრიელი ყავა კლასიკური ტექნოლოგიით, თურქეთის რეცეპტის მიხედვით ეს არ არის რთული. ამ შემთხვევაში, ყავის ლობიოს გამოყენება ძალიან კარგად არის განკუთვნილი. Turk უნდა იყოს სავსე თხევადი მდე narrowest ნაწილი მას ზედაპირზე, რომელიც ასევე ფაქტორი გავლენას ახდენს გემო სასმელი.
შემადგენლობა:
- ჯარიმა ყავა - 1,5 ტ.
- წყალი - 70 მლ;
- შაქარი - გემოვნებით;
- მარილი (სურვილისამებრ) - რამდენიმე კრისტალები.
მომზადება
- ყურძნისა და შაქრის სპირტი თურქეთში, თბილი ოდნავ ღუმელში, სანამ არომატი გამოჩნდება.
- ჩაასხით ცივი წყალი და დაიბანეთ ყავა თურქეთში, ყველაზე დაბალი სითბოს სანამ ქაფი გამოჩნდება.
- წაშალეთ თურქი ცეცხლიდან, მისცეს ქაფი მოაგვაროს.
- გათბობა მეორდება 2 ჯერ.
- ჩაასხით სასმელი თბილი თასები.
როგორ საზ ირლანდიური ყავა?
თუ როგორ ყვავის ყავა ირლანდიურ ტექნოლოგიაზე, შეგიძლიათ ისწავლოთ შემდეგი რეცეპტიდან. ალკოჰოლური შემავსებლის უნიკალურობა ალკოჰოლური შემავსებლისთვის, რომელიც ამ შემთხვევაში ირლანდიური ვისკია, რომლის ხარისხიც ეჭვი არ უნდა გამოიწვიოს. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეიძლება დარწმუნებული იქნას მიღებული სასმელის გემოს ნამდვილობაზე.
შემადგენლობა:
- ცხელი ბუნებრივი ყავა - 170 მლ;
- ირლანდიური ვისკი - 40 მლ;
- შაქრის ყავისფერი - 2 ც.
- whipped კრემი ემსახურება.
მომზადება
- თბილი შუშის ყავის თხელი თხელი stalk, დაასხით შევიდა მოხარშული ბუნებრივი ყავა გარეშე სქელი.
- სანიშნეს ყავისფერი შაქარი, ვისკი, აურიეთ სანამ კრისტალები დაითხოვოს.
- შეავსოთ ყავა ირლანდიური whipped კრემი და დაუყოვნებლივ მსახურობდა.
როგორ ვაკეთოთ ყავა კონიაკი?
კონიაკი კონიაკით, რომლის რეცეპტი ქვემოთ აღწერილი იქნება, არისტოკრატული სასმელი, რომელიც არა მარტო ზამთრის ცივში თბილია, არამედ ხელს შეუწყობს, დაძლიოს და დავეხმაროთ დაღლილობის განცდას. არბილებენ გემოთი რძის დამატებით და დინამიურად, დარიჩინის ან ვანილის პინჩთან ერთად.
შემადგენლობა:
- ცხელი ბუნებრივი ყავა - 200 მლ;
- კონიაკი - 20 მლ;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- დანამატები - გემოვნებით.
მომზადება
- ყავა ბუნებრივი ყავა, გაათბო თბილ თასზე და სვამს გემოს.
- დამატება კონიაკი და, თუ სასურველია, რძე და სხვა დანამატები.
- ემსახურეთ ყავა და კონიაკი დაუყოვნებლივ.
ყავის ყავის გაკეთება?
შეავსეთ სასმელი ნაყინის ბურთთან ერთად, შესაძლებელი იქნება უჩვეულო დესერტის მიღება, რომლის გემოვნების მახასიათებლებზე დიდი მადლობა გურმანებით-ტკბილი კბილისთ. არსებობს უამრავი ვერსია სამზარეულოს დელიკატებში, ცხელი ან გაცივებული სასმელის საფუძველზე, ყინულით ან მის გარეშე. შემადგენლობა დაემატება თუ სასურველია შოკოლადის ჩიპი, კაკაო, გაანადგურა თხილი ან კენკრა.
შემადგენლობა:
- ბუნებრივი ყავა - 200 მლ;
- ნაყინის ვანილი ან შოკოლადი - 50 გ;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი ან გემოვნებით;
- გახეხილი შოკოლადი, მარწყვი ან სხვა დანამატები - გემოვნებით.
მომზადება
- ყავა, ყავა.
- ყავის მინაში ნაყინი იწვა, ყავა კედელზე თხელი წიხლებით.
- ყურძნის ყურძნის ნაყინის შოკოლადის ჩიფსები, კაკალი ან კაკაო.
- დესერტი ემსახურება ჭიქის ჭიქას და სურვილისამებრ, მარწყვის ბერი.