შკი - რუსული სამზარეულოს ცნობილი სუპი, რომელიც უძველეს რუსეთშიც იყო დამზადებული. დღეს ჩვენ გითხრათ, როგორ სწორად საზ გემრიელი კომბოსტოს წვნიანი ღორის.
ახალი კომბოსტო სუპი ღორის რეცეპტით
შემადგენლობა:
- ღორის - 300 გ;
- ახალი კომბოსტო - 200 გ;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- სანელებლები;
- დაფნის ფოთოლი.
მომზადება
უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვამუშავებთ ნედლეულ ხორცს, გაჭრა მას ნაჭრებად და მდუღარე წყალში. 10 წუთის შემდეგ ვაგროვებთ ღორის, გაჟღენთოს ბულიონი და ჩამოიბანეთ ქაფიდან. ამის შემდეგ, დააყენა ხორცი სუფთა, ცივი წყალი, მოუტანს მას boil, შეამციროს ცეცხლი და საზ ბულიონი დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ახალი კომბოსტო წვრილად გახეხილია და ბრწყინვალედ დაიხურა. ნუ დაკარგავთ დროს უშედეგოდ, ჩვენ დამუშავებას ყველა ბოსტნეული, სტაფილო რუბლს შეადგენს grater და bulb shred მიერ ნახევარი რგოლები. ახლა ისინი frying პან, დაასხით ცოტა ზეთი და გაიაროს ბოსტნეული რომ ruddy ფერი, აღვივებს ზოგჯერ. როგორც კი ხვდები, რომ ხორცის ნაჭრები უკვე მზად არიან, ჩვენ გაწმენდით კარტოფილი და წაიყვანეთ კუბურები. შემდეგი, ჩააგდოს იგი წვნიანი და 15 წუთის შემდეგ ჩვენ გავრცელდა სტაფილო და ხახვი შემწვარი. ჩვენ ვამზადებთ წვნიანს კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, დახურეთ სახურავი და შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დაასხით კერძი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. კარგად, რომ ყველა, nutritious და ძალიან სასარგებლო კომბოსტო სუპი ღორის საწყისი კომბოსტო მზად არის. ჩვენ ვემსახურებით მათ შავ პურს, ღრმა ფირფიტებზე დაასხით და არაჟანით.
კომბოსტოს წვნიანი ღორისგან
შემადგენლობა:
- ღორის ძვალი - 500 გ;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- sauerkraut - 400 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- წყლის გაფილტრული - 2 ლ;
- დაფნის ფოთოლი;
- სანელებლები;
- სტაფილო - 1 pc.
მომზადება
ღორის კარგად გარეცხილი, დამუშავებული და დანა ერთად დანა. შემდეგ ჩვენ დავუმატოთ saucepan, დაასხით 2 ლიტრი ცივი წყალი, დავუმატოთ საშუალო სითბოს და მოუტანს მას boil. ამის შემდეგ, ჩვენ ამოიღეს ქაფი ჩამოყალიბდა ხმაური, შეამციროს ფლეიმის, დაფაროს და საზ ბულიონი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ბოლქვი და სტაფილო გაწმენდილია, დაჭრილი დიდია და მშრალ სალათში ჩავუღრმავდებით ნავთობის წასასვლელად. 3. შემდეგ დავამტვრეთ შემწვარი ბუჩქში, ჩააგდე ლალელის ფოთოლი და კისერზე კიდევ 1 საათის განმავლობაში. შემდეგი, ღორის არის ყურადღებით ამოიღეს და ბულიონი გაფილტრული. კარტოფილი გაწმენდილია, დაჭრილი დიდი რაოდენობით და შეარბილა ნაზად შევიდა წვნიანი. მჟავე კომბოსტო ცხელი წყლით გარეცხილი, თხევადი კუჭისა და წვნიანში. ჩვენ საზ ახალი კომბოსტო სუპი ღორის ერთად კიდევ 20 წუთი, podsalivaya გემოვნებით. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, მისცეს კერძი 30 წუთის განმავლობაში, და შემდეგ ემსახურება ახალი მწვანილი, არაჟანი და ნიორი.