Სამას ერთად ქათამი

საშა არის აღმოსავლური სამზარეულოს კერძი. რამე დისტანციურად ეს შეახსენებს ჩვენს ნამცხვრებს, ის ასევე შევსების ცომია. მხოლოდ ცომი არის სუფთა, flaky. შევსება, როგორც წესი, ხორცისგან შედგება, მაგრამ ზოგჯერ სამსუმი დამზადებულია კარტოფილებით ან კარტოფილით შერეული ხორცით. მაგრამ მთავარია, რომ შევსება უნდა იყოს ბევრი ხახვი. ის არის ის, ვინც ანიჭებს juiciness. წესების მიხედვით, საამსაღებლად ტამილური - სპეციალური თიხის ღუმელი. მაგრამ არარსებობის შემთხვევაში შეიძლება მომზადდეს ჩვეულებრივი ღუმელი. ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ერთად samsa ქათამი.

ფენიანი samsa ერთად ქათამი

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

შევსების მიზნით:

მომზადება

კვერცხი ემატება თბილ წყალს, აურიეთ, დაამატეთ მარილი, შეურიეთ კარაქი. კარგად წაიღეთ და დაიწყე სპიდური ფქვილის გაცნობა. კვერცხის ცომი, ეს უნდა იყოს საკმაოდ მკვრივი. დაიყოს ის 3 ნაწილად, დაფაროს და დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამავდროულად ვამზადებთ შევსებას. ამისათვის, ძვლისგან ამოღება ხორცის ამოღება. მზა შეფუთვა არ შეიძლება იქნას მიღებული, შევსება მშრალი იქნება, ამიტომ ხორცისგან ხორცის ცალით ვიღებთ ხორცს. ხახვი გაიწმინდა და წვრილად დაჭრილი, შერეული ხორცით შერეული ხორცით. დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი და ცირკი - ის აძლევს სოუსს უნიკალური არომატით.

ახლა ჩვენ დავბრუნდებით გამოცდაზე: ვიღებთ ერთ ნაწილს, აიღეთ თხელი ფენით და მსუბუქად შეედრება მას მდნარი კარაქით. დატოვე ეს ფენა, ზეთი უნდა გაღვიძოს. გააფართოვოს მეორე ნაწილი, ფრთხილად გადააქვთ პირველ ფენაზე და ასევე ზეთიანი საპოხი. ანალოგიურად, ჩვენ გავიმეორებთ მესამე ნაწილს. სხვათა შორის, იმისათვის, რომ ცომი თხელი ფენა გადავიდეს და არ გაანადგუროთ, მოსახერხებელია გამოიყენოთ მოძრავი პინი: დავამზადეთ ცომი მასზე, გადავდოთ როლი და გადავიტანოთ და იქ უკვე გაგვართვათ. ტესტი საწოლი უნდა იყოს დაახლოებით თანაბარი ზომის. როდესაც ნავთობის ცივი, ჩვენ ვიწყებთ გააფართოვოს მჭიდრო Roll. შემდეგ გაჭრა მას ცალი დაახლოებით 1.5 სმ, თითოეულ ცალიში ცალი წვერი გვხვდება, ცოტათი დავჭერთ და დავჭრათ. 15 წუთის განმავლობაში მაცივარში ამოიღეთ ცალი, ახლა ჩვენი მინი-როლი წაიღეთ, ჩაიკეტოს მასზე და დაიწყე დახრილობა. Seretinka მკაცრად არ დააჭირეთ, უფრო roll კიდეები. ახლა თითოეული ნაჭერი ქმნის out შევსება და ჩვენ sculpt სამკუთხედი. გავრცელებული საცხობი ფურცელი ერთად seam ქვემოთ. კარგად გაცხელებული ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში. თუ გნებავთ მიიღოთ რუდი ყავისფერი, შემდეგ 15 წუთით ადრე ბოლომდე შეგიძლიათ გაახანგრძლივოთ პროდუქტები კვერცხთან ერთად. თქვენ გაქვთ ნამდვილი უზბეკური ქათმის სამსასი.

სამას ქათმის და ყველით

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

შევსების მიზნით:

მომზადება

Sifted ფქვილი, დაამატეთ მარილი და გახეხილი მარგარინი დიდი grater, აურიეთ, ცალი მარგარინის არ უნდა გამყარებაში ერთად. შემდეგ დაასხით ცივ წყალში და სწრაფად შეიწოვება ცომი. აქ იდეა ის არის, რომ მარგარინის არ უნდა ჰქონდეს დრო, რომ დნება, ეს არის ეს ნავთობის ცალი, რომელიც მისცემს ტესტი layering. 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში ამოღება, ჩვენ კი ვამზადებთ შევსებას: ხორცს ქონიდან ქვისგან ამოღება, ამოიღეთ კანი, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ყველით. შეურიეთ ყველაფერი და დავამატოთ მარილი და სანელებლები. შემდეგ ავიღებთ ცომი, გააფართოვოს ის როლი, რომელიც ჩვენ გავყოთ პატარა ნაჭრებად. თითოეული ნაჭერი შემოვიდა წვრილ წრედ, შუაზე დავასრულეთ და შევსება კიდეები, რაც სამკუთხედის ფორმას გვაძლევს. წაიღეთ საწმენდი ქაღალდის ზედაპირზე წვრილი პროდუქტი და ააფეთქეთ მათ ილანთან ერთად და სუფრიან სუფრის კოვზი წყლით. Bake at 200 გრადუსი დაახლოებით 30 წუთი.

როგორ საზ ერთად samsa ერთად ქათამი და კარტოფილი?

შემადგენლობა:

მომზადება

მომზადებული puff საკონდიტრო pre-defrosted და შემოვიდა შევიდა თხელი ფენა. ჩვენ გავყოთ ცალი. შევსება: კარტოფილი გაწმენდილი და დაჭრილი შევიდა კუბურები, წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი ხორცი საწყისი ფეხები და ასევე grind, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, squeezed მეშვეობით ნიორი პრესა. კარგად ვამახვილებთ ყველაფერს. შუა ცალი ცალი, გავრცელდა შევსება და გაანადგურეს კიდეები. ჩვენ დააყენა seams on საცხობი უჯრა, Grease ერთად კვერცხი და sprinkle ერთად სეზამის თესლი. Bake in ღუმელში ტემპერატურა 200-220 გრადუსი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. სამას ქათმის და კარტოფილი მზად არის. Bon appetit!