Ვენის პიეს

მიუხედავად იმისა, რომ Viennese Pies ძალიან პოპულარულია, რამდენიმე ვიცი როგორ უნდა Viennese Pie სწორად. მომზადების ამ სურათების არ არის ძალიან რთული. აქ არის მარტივი რეცეპტი Viennese ტორტი.

ვენის ტორტი ალუბალით

შემადგენლობა:

• 400 გრ ახალი ან გაყინული კენკრა;
• 200 გრ ხორბლის ფქვილში;
• 180 გ ბუნებრივი ბუნებრივ კარაქს;
• 150 გრ გრანულირებული შაქარი და ცოტა შაქრის ფხვნილი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• საცხობი ფხვნილის ტომარა (ან სოდის დანალის წვერი, ძარცვის რამდენიმე წვეთი);
• შეიძლება გამოყენებულ იქნას, დარიჩინი, ვანილინი, ვარდისფერი ჯემი, კაკალი და კაკაოს ფხვნილი.

მომზადება:

Preheat ღუმელი ტემპერატურა 180º C. მოდით ნაცხის გაყოფილი ფორმის კარაქით. თუ ბალი არის სუფთა, მოდით გავათავისუფლოთ ნაყოფი ძვლებიდან და წამოაყენონ ისინი კანსადში, რომ წვენი ამოიღონ. თუ ალუბალი გაყინულია, პირველ რიგში, ის დაბინძურდება. ჩვენ გადაგიღებთ კვერცხებს შაქარს და თანდათან დავამატებთ დარბილებულ კარაქს და ისევ ისევ. გაჟღენთილი ფქვილი შერეული საცხობი ფხვნილია და შერეული ნაჭერით შერეული ნაზავია. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დარიჩინი და ვანილინი ცომი ან ცოტა ვარდისფერი ჯემი - სუნი და ცხიმის დახვეწილი გემოვნების გამოჩენა. ჩვენ მოვჭამთ ცომი და გავრცელდება იგი თანაბრად ჩამოსხმული, და თავზე დავფარავთ ალუბლს (არა მტკივა). განათავსეთ ფორმის ღვეზელი ღუმელში და შემწვარი ტორტი მზადმდე (დაახლოებით 30-40 წუთი). მზად არის შეამოწმოს ტორტი, piercing მატჩი. მზად Viennese ალუბლის ტორტი ცოტა მაგარი და sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი.

ვაინსი ტორტი ვაშლით

შემადგენლობა (ცომის მომზადებისთვის):

• 200 გრ ხორბლის ფქვილში;
• 150 გრ კარაქი;
• 100 გრ შაქარი;
• ზოგიერთი საცხობი სოდა (დანა წვერი), ჩაქრობას რამდენიმე წვეთი ძმარი;
• 2-3 ქათმის კვერცხი;
• 1 ტონა ვანილინი და ცოტა დარიჩინი.

შევსებისას მიიღებს საშუალო ზომის 4-5 ვაშლს (უმჯობესია შეარჩიოს შედარებით მკვრივი, ტკბილი მჟავე ან ტკბილი შემოდგომის ჯიშები).

მომზადება:

ცომი მზადდება აღნიშნული რეცეპტის მიხედვით და ზემოთ, როდესაც ვაშლისთვის ვაშლი გამოგვყავს, კრემისებური კვერცხის შევსებით დავასხით, რისთვისაც გვჭირდება 50 ბუნებრივი კარაქი, 50 გრამი შაქრის ფხვნილი, 50 გრამი + 1 ქათმის კვერცხი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კაკაოს ფხვნილი (შემდეგ პირველი აურიეთ კაკაოს შაქრის ფხვნილი და შემდეგ დაამატოთ დანარჩენი). წინასწარ სითბოს ღუმელი. ჩვენ knead ცომი. ჩვენ გავაფორმებთ მზა ცომი სახით, მოამზადეთ შევსება. შემდეგ ჩვენ გაწმენდა და სწრაფად მოჭრილი (ისე, რომ არ გვაქვს დრო, რომ მუქი) ვაშლი და ნაზად ქმნის მათ ცომი. ჩვენ დავხარჯეთ ვაშლის კრემისებური კვერცხის ნარევი და დავამატოთ 40 წუთის განმავლობაში.

ვენის ტორტი სხვა ხილით

შეგიძლიათ გაატაროთ მშვენიერი ვენის ნამცხვრები სუფთა ქლიავი, ატამი ან გარგარი. შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შევსება და სხვადასხვა ხილის ჯემი pitted. ძალიან გემრიელი Viennese ტორტი შეიძლება მომზადდეს ჯემი თეთრი ან ვარდისფერი ბალი. თხილის არჩევანი ასევე შეიძლება იყოს ძალიან ფართო, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ კაკალი, ნუშის კერნელი ან pistachios. შეეცადეთ არ გამოიყენოთ მარგარინი სასიამოვნო ამ მშვენიერი pies - ეს არ არის სასარგებლო და რეალური Viennese ტორტი მარგარინი არ იმუშავებს - ცომი არ ექნება ეს გემო, და ძნელია ვისაუბროთ სარგებელი ასეთი დესერტი ყველა. Viennese pies, რა თქმა უნდა, კარგია ემსახურება Viennese ყავა და, ალბათ, ჭიქა შეუდარებელი ავსტრიის schnapps.