ფრანგული პასტა მაკაროონები საოცარი ორიგინალური გემოთი და მიმზიდველი გარეგნობაა. ეს დესერტი არ შეიძლება ადვილად მოამზადოს, მაგრამ გარკვეული ტექნოლოგიური ნაწილის შესრულებისას და ცომის სწორი პროპორციების დაკვირვებისას სავსებით შესაძლებელია ამის გაკეთება, რის შედეგადაც დელიკატესი გემო ძალიან ახლოს არის ორიგინალთან.
გარდა ამისა, ჩვენ დეტალურად ვამბობთ ჩვენს რეცეპტებში, როგორ გამოვიყენოთ cookies "მაკარუნი" და სწორად დაამშვენებს მას.
როგორ გააკეთოთ მაკარონი - რეცეპტი 10 ცალი cookies
შემადგენლობა:
- ნუშის ფქვილი - 125 გ;
- ქვიშის შაქარი - 125 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 260 გ;
- საშუალო ზომის ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
- ნაღები - 50 მლ;
- თეთრი შოკოლადი - 50 გ;
- მუქი შოკოლადი - 50 გ;
- წყლის გაფილტრული - 35 მლ;
- მარილი - 1 პინჩი;
- საკვები შეღებვა - უპირატესობის მიხედვით.
მომზადება
თავდაპირველად, ჩვენ დაამატეთ შაქარი და ნუშის ფქვილი თასი. ამის შემდეგ, ჩვენ დავასხით შედეგად ნარევი გადატანა საცხობი ფურცელი დაფარული პერგამენტული ფოთლები, გავრცელება და ადგილი preheated 160 ხარისხი ღუმელი დაახლოებით ათი წუთის მშრალი. ახლა ჩვენ ორჯერ გამხმარი ნარევი გაატარეთ და აურიეთ ერთი კვერცხის თეთრი. შემდეგ ჩვენ მზად ვართ სიროფი . ამისათვის ჩვენ დააკავშირებს წყლის და გრანულირებული შაქარი scoop და განათავსეთ იგი ღუმელში საშუალო სითბოს. ჩვენ მივაღწიეთ ნარევი, ყვითელი ტონი და 120 გრადუსული ტემპერატურის მცირე სიბლანტე.
მომდევნო ეტაპზე, დარჩენილი კვერცხის თეთრეულის ერთად მარილი pinch მწვავე მწვერვალები და დანერგვა ცხელი trickle შევიდა ცილის მასა ცხელი სიროფი, გრძელდება მუდმივად whip მასა შვიდი წუთის განმავლობაში. ახლა შეურიეთ ფქვილის ნარევი ტკბილი პროტეინით და აურიეთ სპატალის დახმარებით მაქსიმალურად ერთიანი ტექსტურით.
დაყავით შედეგად ცომი შევიდა ნაწილები, დამოკიდებულია ფერების რაოდენობა, დაამატეთ თითოეული საღებავი და ავურიოთ საფუძვლიანად. ჩვენ შეავსეთ საკონდიტრო ჩანთები ფერადი მასისგან და ჩვენ ვამზადებთ მრგვალ კანზე დაახლოებით ორ სანტიმეტრიანი დიამეტრით საცხობი ფირზე პერგამენტის ფოთოლი ან სილიკონის ყავა. თუ პატარა მწვერვალები ჩამოყალიბებულია ზემოდან, მაშინ ცოტაა პანელის ქვედა ნაწილში, რომ ისინი მთლიანად დასაშლელად იქნებიან. ახლა დავტოვებთ ბლანკებს ოთახის პირობებში, დაახლოებით ოცი წუთი, რათა მშრალი, და
შევსებისთვის ჩვენ ვამზადებთ გნაშს. თმაზე ნახევარი ნორმალურია, დავამტვერთოთ თეთრი შოკოლადი და დავრჩეთ მთლიანად. თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეავსოთ სინათლის შოკოლადის მასა სასურველი ფერის სქემათ, რომელიც აუცილებელია ამით საჭირო ფსონების რაოდენობის მიხედვით. ანალოგიურად გავაკეთეთ იგივე მუქი შოკოლადი, დნობის მას კრემი. გაიზარდა მზად გაცივებული მაკარონების ნახევარი და წყვილთა წყვილები. მაცივარში მაცივარია და ინფუზია რამდენიმე საათის განმავლობაში.