Semifredo არის რბილი იტალიური ნაყინი, რომელიც მზადდება დამატებით კრემის ან ცხიმოვანი იტალიური cheeses, როგორიცაა ricotta და mascarpone . რეცეპტებში, ჩვენ ამზადებს შვიდი ფრედს ამ უკანასკნელის გამოყენებით.
სემფრედო მაკარპონისა და შავი მოცხარის საშუალებით
შემადგენლობა:
- 1 ვანილის ფოთოლი;
- რძე - 125 მლ;
- 3 კვერცხი yolks;
- შაქარი - 60 გ;
- შავი მოცხარი - 2 1/2 ელემენტი;
- მაკარპონის ყველი - 1 ცალი;
- მწარე შოკოლადი - 30 გ;
- pistachios - 2 tsp.
- ახალი კენკრა შეტანისთვის.
მომზადება
დავჭრათ ვანილის ნიადაგი ნახევარი და ამოიღეთ თესლი. რძის ჩაყრა შევიდა saucepan და დავამატებთ მას თესლი ვანილის. სითბოს სითბოს საშუალო თბილი, არ აძლევს მას, რომ მიაღწიოს boil.
ცალკე თასში, შეურიეთ კვერცხის ილქები შაქრით და, ყოველგვარი შეშუპების გარეშე, დაასხით ცხელი რძეში (მანამდე მოპოვებული ვანილის თესლი თხევადი გზით გაჟონვის ფილტრის მეშვეობით). მოდით რძე და კვერცხის ნარევი მაგარი ქვემოთ.
იმავდროულად, ბლენდერში, ჩვენ ჭიქა ჭიქა. გლუვი კარტოფილების გასარკვევად, ჩვენ დავსხდებით ის მეშვეობით sieve შემდეგ whipping.
ზემოთ გაცივებული კვერცხის და რძის კრემი mascarpone ყველი, დაამატეთ berry პიურე, დარჩენილი მთელი კენკრა და შოკოლადის ჩიპი. ჰომოგენური ნარევი ფორმის მიხედვით ვრცელდება და 3-4 საათის განმავლობაში მაცივარში დასვა. დესერტი შვიდიფროტო მაკარპუნთან ერთად უნდა იქნას გამოყენებული საყინულედან მოცილების შემდეგ.
რეცეპტი შოკოლადის ნახევარფრომ ერთად mascarpone
შემადგენლობა:
7fredo:
- ყველი მაკარპონის - 1 ცალი + 1 სტადიის. კოვზი;
- ცხიმიანი კრემი - 200 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილის მჭრელი;
- მწარე შოკოლადი - 45 გ;
- შოკოლადის ჩიპი cookies - 8 ცალი.
ალუბლის სოუსით:
- პორტი - 250 მლ;
- შაქარი - 60 გ;
- გამხმარი ალუბალი - 130 გ.
მომზადება
სანამ მოსკოვთან ერთად შვიდიფროტოს მოამზადე, უნდა გააკეთო სოუსი. საცურაო ბოთლში ჩამოსასხმელი პორტი შაქრის შემცველობით და ორიგინალური მოცულობის მესამეხარისხით. სანიშნეს ალუბალი და საზ კვლავ 2 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ამოიღეთ სოუსი ცეცხლიდან, დავდგეთ დაახლოებით 10 წუთი და შემდეგ გაგრილდეთ მაცივარში.
შვიდი შემწვარი ჩვენ დავარცხეთ mascarpone ერთად კრემი , შაქრის ფხვნილი და pinch მარილი. სანიშნეს შოკოლადის crumb და ბმულების crumbs. ფორმა დაფარულია სურსათის კინოთი და შეავსებს მას მომავალში ნაყინს. მოათავსეთ დესერტი საყინულეში 50 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ემსახურეთ სოუსს, საყინულედან მოხსნის შემდეგ.