ლობიოს შეტანის ვარიანტები რამდენიმეა. ყველაზე ხშირად, ლობიოს კერძი ცხელია, გრავიტაციით, ხოლო ლობიო თავს უცვლელი რჩება, მაგრამ ჩვენ ასევე გვაძლევს ლობიოს საჭმელს, როგორც სუნი - სურნელოვანი ლობიო პასტა, თხილისა და სანელებლების დამატებით, რომელიც პით პურზე ვრცელდება. ჩვენ ვგულისხმობ ორივე კლასიკურ ლობიოს რეცეპტს ამ მასალებში.
ლობიო არის კლასიკური ქართული რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წითელი ლობიო - 430 გ;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- ხახვი - 210 გ;
- პომიდორი - 380 გ;
- სუფთა ქინძი, ოხრახუში - 15 გრამი;
- ხმელი მინჟარი, წითელი წიწაკა - 1/2 ტონა.
მომზადება
წინასწარ დაასხით ლობიო ცივ წყალში და დატოვეთ მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში. ძველი წყალი დაასხით და დაფარავს ლობიო სუფთა წყალს, შეჰყავს მას დაფნის ფოთლები. აღსანიშნავია, რომ იმისათვის, რომ შეამციროს დრო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული წითელი ლობიო კლასიკური ლობიო რეცეპტი.
როდესაც ლობიო არის შეარბილა, ფრაის ცალი ხახვი სანამ blanching და დაამატოთ პომიდორი. შემდეგ ყველა სანელებლები და ლობიო. ჩაასხით რამდენიმე ჭიქა წყალი და დატოვონ ლობიო ცეცხლი სანამ თხევადი boils. ადრე ემსახურება, sprinkle კერძი ერთად მწვანილი და ყოველთვის ემსახურება კომპანია ახალი lavash.
ამ კლასიკური რეცეპტის მიღებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ლოსიონი ქათმის ან სხვა ხორცივით, უბრალოდ, წინასწარ შემწვარი ბოსტნეულით, სანამ ლობიოა.
ლობიო წითელი ლობიოდან - კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მუჭა კაკალი;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- წითელი ღვინის ძმარი - 25 მლ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 30 მლ;
- წითელი დაკონსერვებული ლობიო - 840 გ;
- მწვანე ოხრახუში და მწვანე ხახვი.
მომზადება
თასი ბლენდერში, chop ნიგოზი და ნიორი კბილები. ჩაასხით ბულიონი (შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი მარტივი
არ არის საჭირო, რომ გამოიყენოთ დაკონსერვებული პროდუქტი, მაგრამ სამზარეულო დროს, დარწმუნდით, რომ ლობიო კარგად არის შეარბილა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს არ არის თანაბრად scraped.