ჭიქა ყავა და croissant - ვის არ სურს დაიწყოს დილით მსგავსი საუზმე? მართალია, ყველას არ აქვს კარგი საცხობი ფანჯრები, რომელთა საშუალებითაც კრუიანი შევსება შეიძლება ხელნაკეთით სახლში მოხდეს. ქვემოთ განვიხილათ რეცეპტი კლასიკური გამოცდისთვის კრისტალებისთვის, აგრეთვე შევსების ვარიანტები, რომელთა კომბინირებაც შესაძლებელია.
ცომი კრისტალებისთვის შევსების მიზნით
მარცვლეულის მოსავლის მომზადება ერთ დღეში მეტხანს შეუძლია და ასეთი სულელია სასარგებლოა მხოლოდ პროფესიული კონდიციონერებისათვის. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შედარებით სწრაფი რეცეპტი გაგიზიაროთ.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 255 გ;
- კარაქი - 145 გ;
- რძე - 115 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 45 გ;
- საფუარი - 7 გ;
- კვერცხი yolk - 1 ცალი;
- შოკოლადი.
მომზადება
წაიღეთ ფქვილი კარაქით. თბილი რძეში, შაქრისა და საფუარის განზავებისას, ამ უკანასკნელს გააქტიურება და ფქვილის ხსნარი დაასხით. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად, დატოვონ ცომი მაცივარი ნახევარი საათის განმავლობაში. გააფართოვოს ცომი შევიდა მოედანზე, ჩამოყაროს ყველაზე კიდეები ცენტრში, და შემდეგ ჩამოყაროს მხარეს კიდეები. გააფართოვოს ცომი მისი ყოფილი ზომა და დააბრუნოს ეს საყინულე 15 წუთის განმავლობაში. გამეორება, მოძრავი და გაგრილება კიდევ 5-6 ჯერ. დავჭრათ ცომი სამკუთხედებში. ბოლოში სამკუთხედი, დააყენა ნაჭერი შოკოლადი და გააფართოვოს ყველაფერი შევიდა roll. ჩაასხით ცომი ნაცრისფერი თხელი ნაჭერიდან ნაჭერიდან და გაუგზავნეთ ღუმელში პირველი 10 წუთი 230 გრადუსზე, შემდეგ კი 5-10 წუთი 190-ზე.
აღსანიშნავია, რომ croissants for შოკოლადის შევსება შეიძლება დაემატოს თხილი ან გამხმარი კენკრა.
რეცეპტი croissants ყველი შევსების
იმ შემთხვევაში, თუ დროსაც კი, უბრალო გამოცდის მომზადების დროც დატოვებს ცვილს, გამოიყენეთ მზა ცალი პროდუქტის გამოყენება. ამ რეცეპტისთვის კუპაჟის კარაქის შევსება ჩვეულებრივი ყველი იქნება.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 65 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მწვანე ოხრახუში და რეჰანი;
- მძიმე ყველი - 90 გ;
- puff საკონდიტრო .
მომზადება
გააფართოვოს მზა ცომი და მოჭრილი მას სამკუთხედები. ყოველი სამკუთხედის ბაზაზე დააყენა ნაჭერი ყველი. ჩამოყარა ცომი ერთად roll და წამოაყენონ იგი პერგამენტზე. Melt კარაქი და დაამატოთ იგი დაჭრილი მწვანილი და დაჭრილი ნიორი კბილი. განათავსეთ მარცვლეული ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე. საპოხი ზეთი ზედაპირზე შუა და სამზარეულო ბოლოს.