Წვნიანი kimchi - რეცეპტი

მიუხედავად მისი საშიში უცნობი სახელით, კიმჩი მხოლოდ მწნილისაა, რომელიც ჩვენთვის ჩვეულებითია, დამზადებულია ცხელი მარილწყალში. სალათი კიმჩი ძირითადად პეკინის კომბოსტოსგან შედგება, მაგრამ ზოგჯერ კერძი მომზადებულია რადიშ, კოჰრაბრი ან კვერცხუჯრედის საფუძველზე. ორიგინალური კორეული მწნილეები დროდადრო იაპონურ სამზარეულოს ღია სივრცეში გადავიდნენ, მაგრამ იქიდან, ცხარე ბოსტნეულით მზად იყვნენ გემრიელი და მსუბუქი კიმჩის სუპები, რომლებიც არა მარტო გაზრდილი დიეტაა, არამედ საწინააღმდეგო კათარალური თვისებებიც. როგორ გააკეთოს kimchi სუპი და ცდილობენ მისი სასწაულებრივი შესაძლებლობები გარეშე საზღვარგარეთ, თქვენ შეისწავლით რეცეპტი ქვემოთ.

ცხარე იაპონიის kimchi სუპი - რეცეპტი

იაპონიის კიმიჩის წვნიანი რეცეპტი განსხვავებულია აღმოსავლეთ archipelago- ის სხვადასხვა რეგიონებში, მაგრამ ძირითადი და ყველაზე პოპულარული ვარიანტი არსებობს.

შემადგენლობა:

• ძროხის - 60 გ;
• ბრინჯი ღვინო - 1 ​​სტადიის. კოვზი;
• კიმიჩის (წვენი) მწნილეები - 1 ცალი;
• ხახვი - 1/2 ცალი.
• მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
• სოკო შაიტაკი - ¼ ქ.
• tofu - 70 გ;
• სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
• ნიორი - 2 კბილი;
• პასტა chili - 2 tsp.
• გამხმარი ჩაის ფლაკონ - 2 ჩაის კოვზი;
• წყალი - 1 ½ ქ.
• მარილი, წიწაკა - პინჩი;
• ზეთი frying.

მომზადება

ჩვენ chop ხახვი, როგორც ყოველთვის, ჩვენ გაჭრა kimchi მწნილის ერთად კუბურები, და ასევე გავაკეთოთ tofu. თუ ვერ პოულობთ ნამდვილ კიმჩს, გამოიყენეთ კიმიჩის პასტა, როგორც შემცვლელი, შეგიძლიათ იპოვოთ თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაში აღმოსავლეთმცოდნეობის სამზარეულოს.

ხორცის დაჭრილი ზოლები და მარცვალი 15 წუთის განმავლობაში ბრინჯის ღვინოს. მიუხედავად იმისა, რომ ის marinated, kimchi ნაჭრები დააყენა frying პან და შემწვარი 5-7 წუთი ბოსტნეული, აღვივებს მუდმივად.

ცალკე თასი, აურიეთ სოიოს სოუსი, chili paste და ფანტელები, ნიორი და შავი წიწაკა - ეს არის საფუძველი წვნიანი. გაითვალისწინეთ, რომ რეცეპტი არის ძალიან მკვეთრი. თუ თქვენ ან თქვენს სტუმრებს არ მოსწონთ ცხარე საკვები - შეამციროთ ამ ინგრედიენტების რაოდენობა გემოვნებით.

ბანკში, დაასხით წყალი, საფუძველი წვნიანი და ქმნის ხორცისა და ბოსტნეულის, აურიეთ ყველაფერი და განათავსეთ იგი ცეცხლი. დავუშვათ წვნიანი 5 წუთით, შემდეგ ცეცხლზე გამოგვყავით და დაველოდებით ხორცს, როგორც კი მოხდება - სცადეთ კერძი, დაამატეთ წყალი ან პიკანტური ბაზა, რათა გაატაროთ და წამოიღოთ სუპი ცეცხლიდან. სანამ ემსახურება კიმჩის წვნიანს შეფუთული მწვანე ხახვითა და ტოფუსებით. Bon appetit!