Cannoli - იტალიური დესერტი, რომელიც არის მოკლე მილის სავსე ჰაეროვანი და მსუბუქი კრემი. მათი მომზადება არ გაატარებთ ბევრ დროს, მაგრამ ასეთი დელიკატური გახდება ნებისმიერი მაგიდის ნამდვილი გაფორმება.
ქოქოსის რეცეპტი
შემადგენლობა:
მილები:
- წითელი დესერტი ღვინო - 30 მლ;
- კაკაოს ფხვნილი 5 გ;
- ადგილზე დარიჩინი - 3 გ;
- მყისიერი ყავა - 3 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 250 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 30 გ;
- მარილი - პინჩი;
- ღვინის თეთრი ძმარი - 30 მლ;
- კვერცხი - 1 pc.
კრემი:
- შაქრის ფხვნილი - 300 გ;
- რიკოტას ყველი 750 გ;
- შავი შოკოლადი - 75 გ;
- დაშაქილი ხილი - 100 გ.
შეზეთვისთვის:
- კვერცხის ქათამი - 1 ც.
მომზადება
პირველი, მოდით მოვამზადოთ ცომი: აურიეთ ფქვილი კაკაოთი , დაამატეთ ყავა, მარილის მარილი, შაქარი და ნიადაგის დარიჩინი. შეურიეთ ყველაფერი , გატეხილი კვერცხი და დააყენა ნაჭერი კარაქი . ამის შემდეგ ჩვენ ვიწყებთ ცელქოვან ცხვარს, თანდათანობით ძმრის და დესერტის ღვინოებს. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ რბილი და სტაბილური ცომი. შემდეგ გააფართოვოს ბურთი გარეთ, გადაიტანოთ ეს ფილმი და დააყენა ის დაშორებით ერთი საათის განმავლობაში მაცივარი.
ვადის ამოწურვის შემდეგ მოხდება ცომი თხელი ფენით მოძრავი პინით, ამოღება სოუსით წრეებით და თითოეული ფორმით ოვალური, დაჭერით პალმის კიდეებს. ახლა მიიღოს ლითონის ფორმები მილები და გადაიტანოთ ovals, squeezing edges ერთად ცილის დაფიქსირება მათ. შემდეგ დააყენა billets on საცხობი ფურცელი და bake დაახლოებით 5-7 წუთი 180 გრადუსი რომ brownish ფერი.
დროის დაკარგვის გარეშე, ჩვენ მივხედავთ კრემის მომზადებას. ამისათვის აურიეთ ყველი შაქრის ფხვნილი და შოკოლადი, დავამატოთ დარიჩინი, დაშაქილი ხილი და აურიეთ. ახლა შეავსეთ საკონდიტრო შპრიცი მომზადებული მასით და შეავსეთ გაცივებული ტუბულები.
Cannoli ერთად კრემი
შემადგენლობა:
მილები:
- ფქვილი - 400 გ;
- შაქარი - 40 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
- თეთრი ღვინო - 200 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- დარიჩინი - pinch;
- კაკაო - 1 ჩაის კოვზი;
- ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები.
კრემი:
- ყველი ხაჭო - 750 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- ფორთოხლის გახეხილი ხილი - გემოვნებით;
- კვერცხის ლიქიორი - 100 მლ.
მომზადება
ღრმა ჭიქაში, აურიეთ ფქვილი და მარილი, კვერცხის მოხსნა, ზეითუნის ზეთი დაასხით, დარიჩინი და კაკაო. შემდეგ დაასხით ნაზავი, ღვინო და რბილი ცომი. ჩვენ ვიღებთ მას ბურთით, გადაიტანეთ იგი ფილმში და ამოიღეთ იგი 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში. ამის შემდეგ, ჩვენ დავუმატოთ ცომი შევიდა თხელი ფენა, გაჭრა ის ერთად ჭიქა წრე და შექმნას მილები.
შემდეგი, ფრაის მათ ღრმა frying და გავრცელების ქაღალდის ხელსახოცი გაგრილებას. დროის დაკარგვის გარეშე, ჩვენ მივხედავთ კრემის მომზადებას. ამისათვის სცემეს ყველის ყველის კარგი მიქსერის შაქრის ფხვნილი და თანდათანობით დაასხით კვერცხი ლიქიორით. ნარინჯისფერი დაშაქილი ხილი, დაჭრილი, დაამატეთ კრემი და აურიეთ. ახლა, გამოყენებით საკონდიტრო ჩანთა, ყურადღებით შეავსოთ cannoli კრემი და ემსახურება მას მაგიდასთან.
Sicilian cannoli tubules
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 300 გ;
- კარაქი - 30 გ;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 1 ცალი;
- კვერცხის თეთრი - 1 pc.
კრემი:
- რიკოტას ყველი - 450 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 300 გ;
- ფორთოხალი - 2 ცალი.
გაფორმება:
- ფერადი საკონდიტრო ფხვნილი;
- დაშაქილი ხილი.
მომზადება
შეურიეთ ფქვილი შაქრით, დაასხით ჭიქა ღვინოში, ჩააგდოს მარილის მარილი და ჩამოყალიბდეს ბურთი. დატოვეთ ეს 1 საათი, გახვეული სუფთა ხელსახოცი. იმავდროულად, ჩვენ ვსვამთ შაქრის ფხვნილს და თხრიან ყურძნის თასს, დაამატეთ ფორთოხლის დაჭრილი კუბურები და ცოტა ვანილი, თუ სასურველია. მზა კრემი გაყინულია მაცივარში. ცომი შემოვიდა, დაჭრილი 4 ფირფიტაზე და თითოეული სპეციალური მილის ფორმის გარშემო გახვეული. ჩვენ ვუერთდებით ორ კიდეებს, მათ კვერცხის თეთრებთან ერთად სასიამოვნოა.
შემდეგ შემწვარი ყველით ცხელი ზეთი, გაცივდეს და წაიღეთ mold. როდესაც ჩვენი მილები ცომი cool ქვემოთ, პერსონალის მათ კრემი, sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი და დაამშვენებს თქვენს შეხედულებისამებრ.