არომატული და წვნიანი ხინკალი გამოირჩევა უნიკალური გემოთი, juiciness და satiety. მომზადება შეუდარებელი ქართული კერძი არ არის რთული, თქვენ უბრალოდ უნდა გაიგოთ პროცესის ჭრილობები.
სამზარეულო ხინკალის რეცეპტი ქართულ სახლში
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 485 გ;
- წყალი თბილია - 245 მლ;
- მარილი;
- ძროხის და ღორის ხორცი - 220 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სუფთა ქინძი სუფთა;
- ხორცის ბულიონი - 55 მლ;
- პური ნაჭერი;
- მარილი და პილპილი.
მომზადება
ხორცი, პური და ხახვი ხორცის საფქვავი. მინუსში დაამატეთ ბულიონი, წვრილად დაჭრილი ქინძი, მარილი და აურიეთ. ყურადღებით გაატარეთ ფქვილი გორაზე და გააკეთეთ პატარა დეპრესია, დაასხით თანდათანობით თბილი წყალი, ცომი ცომი, დავამატოთ მარილი. შეურიეთ მასიური წრიული მოძრაობა და დავრწმუნდეთ, რომ წყალი რჩება ხვრელში და არ ფქვილის ფქვილს. საფარის და დატოვეთ ეს 25 წუთი, შემდეგ გაყოფა მას ნაწილები და გააფართოვოს ის. ამოჭრა ჭიქა mug. განაწილება თითოეული კოვზი შევსების ცენტრში. ჩამოაყალიბეთ ჩანთები, პერიმეტრის გასწვრივ, მცირე ზომის ქმნილებებსა და შუაგულში. კარგად გაიგეთ ცომი კარგად. სამზარეულო დრო ხინკალი - 15 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ პროდუქტები ყურადღებით, ისე, რომ არ დაარღვიოს ჭურვი. მიირთვით ცხელი.
კინკალი - რეცეპტი სამზარეულოსთვის
შემადგენლობა:
- ძროხის სათუთი - 345 გ;
- lard არ არის დამარილებული - 145 გ;
- ცირ - 15 გ;
- ფქვილი - 450 გ;
- მარილი;
- ქინძი ახალი - 1 პატარა მწვადი;
- წიწაკა წითელი;
- მოხარშული წყალი - 145 მლ;
- წყალი ცომი - 235 მლ.
მომზადება
ძროხის და lard chop მეშვეობით დიდი nozzle in ხორცის grinder ან ძალიან წვრილად chop ერთად დანა. მარილი ხახვიანი ხორცი, წიწაკა, ცირკი და ვიმიშევიტი ინტენსიურად. Kinzu წვრილად chop და დამატება შევსების. ახლა mince დამატება
შეურიეთ ფქვილი წყალი, მარილი და აურიეთ კარგად, ცომი უნდა იყოს ციცაბო. გააფართოვოს სისქე 5-7 მმ, ამოჭრა წრეების მთელი ფორმირების ერთად მინის. შემდეგ დააყენა spoonful of minced ხორცი ცენტრში თითოეული.
ფიქსის, clamping ზღვარზე, და მეორეს მხრივ, შესანახი ახალი crease და ასე ბოლომდე წრეში.
ხინკალი, ჩვეულებრივ, კარგად გაჯერებულია დიდი რაოდენობით მშრალი წყლით და პერიოდულად შერეული.
ჭამე ხინკალი ექსკლუზიურად ხელში, კუდის აღება და, პირველი კბის შემდეგ, ბოთლი დამზადებულია პროდუქტის შიგნით.