ეს მასალა წარმოგვიდგენს რეალურ ტაილანდურ სუპეს ორი რეცეპტი, რომელიც ბევრმა მოიწონა ამ საოცარ ქვეყანაში. შემდეგი, ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნამდვილი მოცულობის ხვრელების სახლში.
როგორ საზომის სახლში სახლში - კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- shrimp - 450 გ;
- სოკო - 75 გ;
- ქათმის ბულიონი - 375 მლ;
- ქოქოსის რძე - 365 მლ;
- ნივრის კბილი - 5 ცალი.
- ლიმონის წვენი - 55 მლ;
- დახვეწილი ნავთობი - 65 გ;
- ცაცხვი ფოთოლი - 2 ცალი;
- ნაჭრის ფერის ნაჭერი - 3 სმ;
- შაქარი - 45 გ;
- ჩიდის ჩიპი - 2 ცალი.
- lemongrass stalk - 1 ცალი;
- ქინძი - რამდენიმე ფოთოლი.
მომზადება
მომზადება ინგრედიენტები: დაასხით prawns ერთად მდუღარე წყალში, სანიაღვრე წყალი და გაწმენდა shellfish საწყისი shell. Lemongrass დაჭრილი შევიდა ცალი. სოკო დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. Root Ginger და კანი on ჯარიმა grater. დაჭრილი ნიორი შევიდა თხელი ნაჭერი.
ახლა მოამზადე სოუსი: ზეთის სითბოს ზეთი სითბოს პანში შეავსეთ ნიორი, გაამწვანე იგი რამდენიმე წამში, შემდეგ გადაიტანეთ ფირფიტაზე.
ბლენდერი რუბლი chili და ნიორი, გააგზავნეთ frying პან ნავთობისა და fry რამდენიმე წამში. შემდეგი, დაამატეთ დამსხვრეული lemongrass, კოჭა, შაქარი და ლიმონის წვენი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეამციროთ დაბალ სითბოს სანამ მასობრივი ფორმაა. ახლა თბილი ქათმის ბულიონი დაამატეთ ქოქოსის რძე, ნიორი პასტა სოუსი, მოვხარშოთ 2 წუთის განმავლობაში, აღვივებს. ახლა დაამატე სოკო, shrimp და საზ 3 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, დაამატეთ დამსხვრეული ქინძი.
რეცეპტი სუპი სამზარეულო სახლში
შემადგენლობა:
- დიდი სუფთა ან გაყინული prawns - 565 გ;
- სოკო - 175 გ;
- თევზის სოუსით - 5 სტადიის. კოვზები;
- ლაიმის წვენი - 2 ცალი.
- ცაცხვი ფოთლები - 3 ცალი;
- პასტა ტომი pits - 2 სტადიის. კოვზები;
- ქათმის ბულიონი - 1,5 ლ;
- lemongrass - 2 ფუძე;
- კოჭის ფუძე - 3 სმ;
- ქინძი - ½ პატარა სხივი;
- ახალი chili წიწაკა - 1-2 ცალი.
მომზადება
Shrimp თავისუფალი ჭურვი და ამოიღონ ხელმძღვანელი. შეწყვიტე ფეხები სოკო, ისინი არ იყენებენ მათ, და chop ქუდები საკმარისად დიდი. კანი გაწმენდილი კოჭის ფხვნილი თხელი, მოკლე ჩალის მეშვეობით. ფრაგმენტი lemongrass შევიდა 3 ნაწილად და მსუბუქად სცემეს off ჩაქუჩით. ბულიონი რომ მოვხარშოთ, გამოაგზავნეთ სოკო, კოჭა, ლემონგრასი, ჩილი (მთელი) და ცაცხვის ფოთლები. დაველოდოთ, სანამ ის boils და დაამატეთ shrimp to პან. მდუღარე ხანძრის შემდეგ, ნუ დაივიწყებთ ხმაურის ამოღებას.
Paste მოცულობის pits dilute ერთად მცირე რაოდენობის ბულიონი. გამორთეთ სითბო, დაამატეთ გაზავებული პასტა, ლაიმის წვენი და თევზის სოუსი პანში. თუ შესაძლებელია, ამოიღეთ lemongrass და ginger პან. სანამ ემსახურება სეზონის თითოეული ემსახურება ერთად დაჭრილი cilantro.