ზამთრის საჭმლის მოყვარულთათვის ostrinkoy მომზადებული ბადრიჯანი ქართულად ზამთრისთვის ღირსეულ ადგილს მიიღებს სხვა საყოფაცხოვრებო ნივთებით. მიღებული დელიკატების საოცარი მახასიათებლები მიიღწევა მარტივი ტექნოლოგიის განხორციელებით.
ზამთარში როგორ გამოვიყენოთ aubergines ქართულში?
თუ ზამთარში ქართული ზამთრისთვის მზადების სურვილია, საჭმლის მომზადებისა და ხელმისაწვდომი რეკომენდაციების რეცეპტები ხელს შეუწყობს ეფექტურად განხორციელებას და არასაჭირო გართულებების გარეშე.
- ახალგაზრდა ბადრიჯები წინასწარ მკურნალობის გარეშე გამოიყენება და უფრო მეტად სექსუალურებს გაჟღენთილ წყალში გაჟღენთილია მწარე.
- დამოკიდებულია რეცეპტი, ბოსტნეულის ნაჭერი შემწვარი, გამომცხვარი, გამოყენებული ხელუხლებელი ან ფერმენტირებული marinade.
- მათ შორის ყველაზე ხშირად გამოყენებული დამატებითი ინგრედიენტები - ტკბილი და მწარე წიწაკა, ნიორი, პომიდორი, ყველა სახის მწვანილი და პიკანტური დანამატი.
ბადრიჯანი ხიზილალა ქართულად ზამთარში
ბევრ დელიკატებში საყვარელი ხილის მოსავლელი იქნება ზამთარში ქართულად დელიკატური ყველის სახით. მადაგასკარი კიდევ უფრო გემრიელდება, თუ ბოსტნეულის ნაყოფები გაჟღენთილათ გრილი ან ღუმელში, შემდეგ კი კანი. დელიკატებში დელიკატესი შეიძლება მორგებული იყოს ცხელი წიწაკის მოცულობით.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 250 გ;
- პომიდორი - 1,5 კგ;
- მწარე წიწაკა - 2 ცალი;
- სტაფილო და ხახვი - 0.5 კგ;
- ნავთობი - 200 მლ;
- hops-suneli - გემოვნებით;
- ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
- ბოსტნეული დაჭრილი და შემწვარი ზეთი.
- პომიდორი და ბოსტნეული ერთნაირი საერთო კონტეინერით, 40 წუთის განმავლობაში საცხობი, გემოვნებით სუნელი.
- დაარღვიე კერძი კერძით, დაამატეთ ძმარი.
- ცხელი ხიზილალა, რომელიც ყურძნისგან შედგება ქართული ქერქით, გაცივამდე გაწყობილია.
მკვეთრი ბადრიჯანი ქართულად
ზამთარში ქართული ხილის მოსავლელი ხაჭო, მოგეხსენებათ სრულად ვაფასებთ კავკასიური სამზარეულოს ყველა ღირსებას და ისიამოვნე ბრწყინვალე პიკანტური შენიშვნები. მზა დამამზადებელი არა მარტო გემრიელი და არომატულია, არამედ ძალიან მგრძნობიარეა, მიმზიდველი გარეგნობა, რომელიც გახდება ნებისმიერი მაგიდის ორნამენტი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- მწარე წიწაკა - 3-4 ცალი;
- ზეთი და ძმარი - 120 მლ;
- მარილი, მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
- გახეხილი და აურიეთ ცხელი წიწაკა, ნიორი და მწვანილი.
- ბადრიჯები შემწვარია ნავთობი და მჭიდროდ შეფუთულია ქილებში, დაასხით ფენების მკვეთრი ნარევი.
- ჩაასხით თითოეულ ჯვაროსანზე, კერძოდ, ძმრის სუფრის, 20 წუთი სტერილიზებული, ზამთარში ქართველი კვერცხუჯრედის მკვეთრი.
კაკალი ნიგვზით ქართულში
ქართული ზამთრისთვის ბადრიჯნის შესყიდვა ვარაუდობენ ბაზალტის ბოსტნეულის კომბინაციას, რომელიც ხშირად კვებავს კავკასიური კულინარიულ კომპოზიტებს სასურველ ფერს. გაანადგურეს ბირთვი არის ცხარე სოუსის კომპონენტი, რომელიც ავსებს ნაქსოვი ბოსტნეულის ნაჭრებით, სანამ ჩამოსხმულია.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- კაკალი - 1,5-2 ჭიქა;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ქინძი და ბაზილიკა - 1 bunch;
- წყალი - 300 მლ;
- ძმარი - 50 მლ;
- მარილი, შაქარი და hops-suneli სოუსით - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
- ბადრიჯები დამარილებულია და 30 წუთის შემდეგ ისინი ორივე მხარეს ყვავის.
- დაიბანეთ თხილი სტეპას ან ბლენდერში ნიორით, მწვანილით.
- დაამატე წყალი თხილის მასა, მარილი, შაქარი, ზეთი, ძმარი, hops-suneli.
- შეუთავსეთ შემწვარი ბოსტნეულის სოუსით გავრცელებული ქილებში.
- 20 წუთის განმავლობაში კონტეინერების სტერილიზაცია და თხილის დაჭაფები ზამთარში ქართული თხილით.
ქართული სტილით მოხარშული ბოსტნეული დაცხრა
გემრიელი სალათის ფოთლები ქართულ სტილში ხელს შეუწყობს ნებისმიერ დღესასწაულს და ხელს შეუწყობს საყოფაცხოვრებო წევრებს და სტუმრებს შესანიშნავი გემოთი და კვების თვისებებით. როგორც შევსება, შემწვარი სტაფილო, ნიორი და მწვანილი ტრადიციულად გამოიყენება, რომელთათვისაც წვრილად დაჭრილი ჩილი ემატება.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- სტაფილო - 400 გ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ქინძი, ნიახური მწვანილი და კამა - 1 მწნილი;
- მწარე წიწაკა - 1 ცალი;
- წყალი - 2 ლ;
- ძმარი და შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- კვერცხუჯრედის მოჭრა ერთ მხარეს, მოხარშული 5 წუთის განმავლობაში, პრესის ქვეშ მოთავსებული.
- შეავსეთ შემადგენლობა სტაფილო, წიწაკა, ნიორი და მწვანილის ნარევი, დაამატეთ ხილი კონტეინერში.
- წყალი, მარილი, შაქარი და ძმარი მზადდება მარილწყალში და შეავსეთ მათ billets.
- მათ ბოსტნეული 3 დღის განმავლობაში ოთახის პირობებში დაუთმეს, რის შემდეგაც ცივიდან გამომცხვარი ყურძენი იხსნება ქართულ ცივში სულ მცირე 3 დღის განმავლობაში.
ბადრიჯინის ბადრიჯები ქართულ ენაზე
ლურჯი ქართულად ზამთრისთვის შემდგომ რეცეპტის მომზადება, მათ შეიძლება ერთი კვირის შემდეგ ნიმუშები ჩაითვალონ, ხოლო ხანგრძლივი შენახვისთვის საჭიროა 40 წუთი სტერილიზაცია და დალუქონ იგი. დამატებითი ხიბლი, გაჯერების და კვების snack დავუმატებთ დამსხვრეული კაკალი და წვრილად დაჭრილი ხახვი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- კაკალი - 1,5 ჭიქა;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ხახვი - 300 გ;
- მწვანილი - 1 bunch;
- წყალი - 0,5 ლ;
- წიწაკა - გემოვნებით;
- მარილი - 2,5-3 tbsp. კოვზები.
მომზადება
- ბადრიჯები გახეხეს ნაჭერს, დაასხით მათ 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, პრესის ქვეშ.
- განშლის თხილი, აურიეთ მწვანილი, ნიორი, წიწაკა და ხახვი.
- შეავსეთ ნარევი ნაჭერი, იკეტება რულონები და ქილებში.
- შეურიეთ წყალი მარილით, დავუკეთოთ მარილწყალში მუყაოზე, დაიფარეთ იგი სახურავით და შეინახეთ ცივში.
შემწვარი ყურძენი ზამთარში ქართულად
ყურძენი ქართულად არის რეცეპტი, რომელიც შეიძლება მოხდეს ტკბილი ბულგარული წიწაკის გარდა, რომელიც კერძიც კი წვენის, არომატული და გამდიდრებული გემოვნების გასაზრდელად გახდის. ფორმის ბოსტნეულის ჩამოსხმის ფორმა განისაზღვრება ინდივიდუალურად და წარმოდგენილია კუბურები ან საშუალო ზომის წრეებში.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 0,5 კგ;
- chili pods - 2 ცალი.
- ნიორი - 1,5 ხელმძღვანელი;
- შაქარი - 1,5 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი - 125 მლ;
- ზეთი - 150 მლ;
- მარილი - 1,5 ტ.
მომზადება
- დაჭრილი ბადრიჯები შემწვარი ხრაშუნა.
- წიწაკა, წიწაკა და ნიორი არის ბლენდერში, მარილი, შაქარი და ძმარი, მოვხარშოთ.
- ისინი შემწვარი ბოსტნეულის, 5 წუთის განმავლობაში.
- ზამთარში ქართული ყურძენია შემწვარი.
ზამთარში მოხარშული ბოსტნეული ქართული სტილით
ქართველი ვაშლი , რომელიც ზამთრისთვის მზადდება, რეკომენდირებულია შემდეგი რეკომენდაციების გათვალისწინებით, საოცრად სურნელოვანი და უჩვეულოდ გემრიელია. წარმატების საიდუმლო ღუმელში წინასწარ საცხობი ბაზის პროდუქტის წარმატებაში, რაც მნიშვნელოვნად ცვლის ნაწარმოების მახასიათებლებს და თვისებებს უკეთესობისკენ.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- კაკალი - 2/3 ჭიქა;
- კალიანო, ოხრახუში და მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
- ნიორი - 1,5 ხელმძღვანელი;
- hops-suneli - 1,5 tsp.
- ძმარი ღვინო - 50 მლ;
- ზეთი - 50 მლ;
- მარილი - 1,5 ტ.
მომზადება
- საცხობი ვარცხნილობა საცხობი ფურცლებზე 190 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.
- გაწმენდილი ნაყოფი კანისაგან და შეწყვიტოს ხორცი თვითნებურად.
- შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები ბლენდერში, დაამატეთ ის ბოსტნეულის slicer.
- ისინი გავრცელდა მასა კანზე, სტერილური 15 წუთის განმავლობაში.
- ზამთარში ქართული ბოთლების ბეჭდები დალუქულია.
ქართული სალათი aubergines და პომიდორი
ქართული ზამთრის ზამთარში ყურძენების შეძენა შესაძლებელია სუფრის სალათის სახით ახალი პომიდორით . ზოგიერთ შემთხვევაში, პომიდორი უბრალოდ გადანაწილებულია ხორცის საფარით, კვერცხის ნივრის კბილთან ერთად და უფრო სანახაობრივი გარეგნობისთვის ნაყოფის ნაჭრებად დაჭრილი ნაჭრები ან ნაჭრებად.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- პომიდორი და ბულგარული წიწაკა - 0.5 კგ;
- ხახვი - 250 გ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- hops-suneli - 1,5 tsp.
- acetic essence - 0.5 tsp.
- ზეთი - 100 მლ;
- მარილი - 1,5 ტ.
მომზადება
- Fry დაჭრილი eggplants.
- სანიშნეს პომიდორი, წიწაკა და სხვა ინგრედიენტები სიიდან, მოუტანს მასა boil, მოვხარშოთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
- ზამთარში ქართული ყურძნის სალათი დალუქეთ.
ლეკო ქართულში ბადრიჯანით
უგემრიელესი ნამცხვრების კიდევ ერთი პოპულარული ვერსიაა ქართულ ენაზე lecho ზამთარში . დამახასიათებელი გემოვნების snack დავუმატებთ დასძინა flavored მშრალი მწვანილი, მწვანილი და ნიორი. ბოსტნეული სასურველია მოჭრილი დიდი ნაჭრები, და ბადრიჯანი ნაჭრები დამატებით დაამატეთ და შემწვარი, რომელიც კერპს უპრეცედენტო ინტენსივობას ანიჭებს.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 0,5 კგ;
- მწარე წიწაკა - 2 ჭიქა;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- hops-suneli - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეთი და შაქარი - 1 მინა;
- ტომატის წვენი - 1 ლ;
- ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მწვანეთა.
მომზადება
- ატმის შემწვარი კვერცხუჯრედის ნაჭრები წიწაკაზე, ნივრის დამარილებული, მარილი, შაქარი და კარაქიანი ტომატი.
- Cook lecho 15 წუთის განმავლობაში, ავურიოთ ძმარი, მწვანილი, ჩაალაგე სალათი ერთად სტერილური კონტეინერი, კორპის.