გატაცება მათი მუდმივი გულშემატკივარი ძნელია ახსნას. როგორც ჩანს, ასეთი ბანალური კერძი აბსოლუტურად მარტივი და ჩვეულებრივი კომპონენტებისგან შედგება და უკიდურესად უკიდურესად უარის თქმა, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ სახლში მოხარშული ნამცხვარია.
უმრავლესობაში სახლში დამზადებული ძეხვების გემო დამოკიდებულია ხარისხის შევსების ხარისხზე და, ნაკლებად, ცხიმის თვისებებზე და გარეგნულად გარეგნულად. ეჭვგარეშეა, რომ თითოეული ბაზა უნდა მომზადდეს ყველა საჭირო პროპორციით და გარკვეული ხრიკების გათვალისწინებით, რომლებიც ჩვენს რეცეპტებში გამოიკვეთება. მაგრამ ამასთან ერთად, ნამდვილი სახლის დამზადებული პელმენი უნდა იყოს სიყვარულით და ლამაზი და კარგი განწყობით. ამ კერძი მიიღებს კიდევ უფრო appetizing, სურნელოვანი და გემრიელი.
როგორ საზ გემრიელი dumplings სახლში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ხორბლის ფქვილი - 720-760 გ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 25 მლ;
- გაწმენდილი წყალი - 345 მლ;
- ორი დიდი ქათმის კვერცხი;
- ორი მარილი მარილი;
შევსების მიზნით:
- ღორის პულპ - 420 გ;
- ძროხის მარილი - 420 გ;
- საშუალო ზომის სამი ხახვის ბოლქვები;
- ნიორი ორი ან სამი კბილი;
- ნახევარი ჭიქა ყინულის წყალი;
- ნიადაგის წიწაკის ორი ან სამი პუნქტი;
- ორი pinches მარილი.
მომზადება
როგორც წესი, პელმენის მომზადება ცომით იწყება. მაგრამ ჩვენ გავაკეთებთ განსხვავებულად და შეავსეთ პირველი შევსება, რათა მისცეს საშუალება გამოიმუშავოს. ასე რომ, გარეცხილი და ხმელი ცარცი საქონლისა და ღორის მოჭრილი შევიდა ნაჭერი და დამუშავებული ხორცის grinder. ანალოგიურად, ჩვენ დახვეწილი peeled ბოლქვები და კბილი ნიორი. ჩვენ შეავსეთ ნიადაგის ნარევი მარილისა და ნიადაგის წიწაკაზე, დაასხით ჭიქა ყინულის წყლით, შეურიეთ დეტალურად და დაამატეთ მაცივარში, რომელიც მოიცავს კონტეინერს სახურავით.
დროის დაკარგვის გარეშე, ჩვენ უგემრიელესი ცომის დასამზადებლად გამოვიყენებთ. კვერცხი აურიეთ ჩანგრევასთან ან კოროლასთან ერთად უნიფორმაზე, დააკმაყოფილებს თბილ წყალს, პ podsalivaem და შეფუთული შევიდა კონტეინერი წინასწარ sifted ფქვილი. ჩვენ ვამზადებთ ცომის დაძაბულ და არაწმიდა ტექსტურას, საჭიროების შემთხვევაში, ცოტა უფრო მეტი ფქვილის დასამზადებლად. დასასრულს, ჩვენ ავურიოთ ფქვილი საკონდიტრო მცენარეული ზეთი, დაფარავს მას ფილმი და მოდით ripen ამისთვის ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში.
ცოტა ხნის შემდეგ ჩვენ დავიწყებთ პელმენის ჩამოყალიბებას. ამის გაკეთება, ცომი გაყავით რამდენიმე ნაწილად, რომელთაგან თითოეული ამოღებულია, სანამ ძეხვი მიიღება, რაც, თავის მხრივ, დაჭრილი ფრაგმენტებია. ჩვენ ამ უკანასკნელს ავიღებთ მრგვალი მარცვლოვანებით, რათა შეავსოთ იგი გახეხილი ხორციდან, შეავსოთ ნახევარი, შეავსეთ კიდეები პირველადი მორწყვის სახით , შემდეგ კი შეუერთდება პელმენის ფორმირებას.
ჩვენ მოვხარშოთ პროდუქცია მდუღარე, მარილწყალზე დიდი რაოდენობით სამ-ხუთ წუთში ხელახლა მდუღარე და შემდეგ ჩვენ დაჭერათ კერძით და ემსახურებით არაჟანი, მდნარი კარაქი ან სხვა დანამატები თქვენს გემოვნებას.
ყველაზე გემრიელი ხელნაკეთი dumplings რძე და მინერალური წყალი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ხორბლის ფქვილი - 475-525 გ;
- გაზიანი მინერალური წყალი - 125 მლ;
- რძე - 75 მლ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- დიდი ქათმის კვერცხი;
- ორი მარილი მარილი;
შევსების მიზნით:
- ღორის პულპ - 330 გ;
- ძროხის მარილი - 330 გ;
- ღორის ხორცი - 110 გ;
- ორი ან სამი bulbous ბოლქვები;
- რძე - 50 მლ;
- დაფქული ადგილზე დაფნის ფოთოლი;
- შავი პილპის ორ პინჩზე;
- ორი pinches მარილი.
მომზადება
ამ შემთხვევაში ცომის მომზადება თხევადი ბაზის სახით ჩვენ გამოვიყენებთ რძის და მინერალური გაზიანი წყლის ნარევი. ჩაასხით იგი თასში ერთად sifted ფქვილი და მარილი, მანქანა იმავე კვერცხის და აწარმოოს სურათების მისაღწევად ერთგვაროვნება და არასამთავრობო წებოვანი ტექსტურა. დასასრულს, მოდით აურიეთ მცენარეული ზეთი და დატოვონ ცომი ერთი საათის ნახევარი.
ამ დროს ჩვენ შევსება დელპინგებისთვის. ჩვენ ხორცის, ბეკონის და ხახვის ხორცს ვაზავებთ, შეავსეთ მარილი მარილი მარილის, ნიადაგის დაფის ფოთოლი და წიწაკა, დაასხით რძეში და კარგად ავურიოთ. მაცივარში გაცივებას ვადევნებთ. ჩვენ ვაწარმოებთ და მოვხარშოთ პროდუქტები, ისევე როგორც წინა რეცეპტი, და სარგებლობენ. Bon appetit!