ბულგარული წიწაკა, რომელიც იშვიათია მწვანილით, ბოსტნეულით ან ყველით, ღუმელში გაყინული, არა მხოლოდ ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიცირებას შეუწყობს ხელს, არამედ რომანტიკული ვახშამი ან სადღესასწაულო ვახშამი სახის პიკანტური შენიშვნა და დახვეწა. ჩვენ გთავაზობთ ორი მარტივი რეცეპტები ამ ორიგინალური და უგემრიელესი კერძით.
წიწაკა ჩაყრილია ქათმით, ღუმელში
შემადგენლობა:
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი;
- ქათმის ფილე - 300 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ახალი ჩემპიონები - 200 გ;
- სანელებლები;
- სუფთა ოხრახუში - 0.5 მწნილი;
- ყველით მძიმე ჯიშები - 150 გ;
- მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
იმისათვის, რომ მოხდეს წიწაკა , გამომცხვარი ღუმელში, პირველ რიგში შევსება. ბოლქვი და სოკო გაწმენდილი და გარეცხილია. Luchok წვრილად chop და passeruem in frying პან მცენარეული ზეთი. სოკო დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ ხახვი და შემწვარი ბოსტნეული სანამ მოხარშული. ქათმის ფილე გადაყრილი ხორცის საფარით. Porrushka გარეცხილი, წვრილად shred, დაამატოთ mince. შეურიეთ ყველაფერი შემწვარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
Peppers არის გარეცხილი, შეწყვიტა neatly ზემოდან და გაიწმინდა თესლი. შემდეგ შეავსეთ მათ ქათმის ღუმელით, ჩაასხით საცხობი კერძით, გახეხეთ ყველით და 35-40 წუთი ღუმელში ჩაყარეთ ბულგარული წიწაკა. ჩვენ დავამზადეთ მომზადებული კერძი ფრთხილად, ბალახებით დაასხით და ემსახურეთ მაგიდას. ეს ყველაფერი, წიწაკა სოკოთი მზად არის!
წიწაკა მოხარშული ხორცით
შემადგენლობა:
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 1 კგ;
- წიწაკა - 500 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- სანელებლები;
- მოხარშული ბრინჯი - 0.5 სთ;
- კეჩუპი - სასურველია.
სოუსით:
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- არაჟანი - 4 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 1 სტადიის.
მომზადება
Peppers neatly მოჭრილი ერთად ორ ნაწილად, ტოვებს კუდი ერთი ნახევარი. ჩვენ ამოვიღებთ ყველა თესლს და ვსვავ ბოსტნეულს მდუღარე წყალში. Blanch მათ 3 წუთი, უგულვებელყოფილია colander და დარჩა cool. იმისათვის, რომ შევსება გავაგრძელოთ მინდოდა ხორცი, დაამატეთ დამსხვრეული ხახვი, გახეხილი სტაფილო, სეზონი სანელებლებით, ბალახებით და აურიეთ. რაისი boil სანამ ნახევარი მოხარშული და დააკავშიროთ minced ხორცი.
თუ მასა ცოტათი მკვდარია, მაშინ წყლით დაიბანეთ და შეავსეთ იგი წიწაკა. ამის შემდეგ, მათ ერთი ფენის ფორმით და გააგრძელოთ მომზადება სოუსით. ამისათვის არაჟანი შერეული ტომატის პასტაა და წყალში ოდნავ განზავებულია. შეავსეთ წიწაკა სოუსით და გააგზავნეთ ფორმა, რომელიც preheated ღუმელი 200 გრადუსი. საცხობი კერძი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. როდესაც ემსახურება, დაასხით წიწაკა ნება ნება გახეხილი ყველით.
რეცეპტი მოხარშული წიწაკა ღუმელში
შემადგენლობა:
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი;
- მძიმე ყველი - 100 გ;
- სანელებლები.
შევსების მიზნით:
- მოზარარელის ყველი - 50 გ;
- მწვანე ზეთისხილი გარეშე pits - 8 ცალი.
- ნუშის - 1 სტადიის. კოვზი;
- ტომატი - 1 ც.
- სუფთა ოხრახუში.
მომზადება
Peppers გარეცხილი, დაჭრილი ნახევარი და ფრთხილად, ისე, რომ არ დაზიანდეს peduncle, ჩვენ ამოიღონ ყველა თესლი. ზეთისხილი და გარეცხილი ოხრახუში
მთლიანად ავურიოთ მთელი მასა და დაამატეთ გემოვნებით. გავრცელებული წიწაკა peppers in fireproof ფორმა, შეავსოთ მათ შევსების, სეზონი სანელებლები და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. Bake კერძი 20-25 წუთი preheated to 190 ხარისხი ღუმელი. მზად წიწაკა ჩაიყარა ყველით, ფრთხილად ჩაიყარა ფირფიტაზე, გაჟღენთილია ახალი გახეხილი მწვანილი და ემსახურება მაგიდას.