ჩვენ გთავაზობთ მოამზადოს გემრიელი და არომატული ღუმელი prunes . ცხიმიანი ხილის ცალი კერძით წარმოუდგენელია. ხორცი ხდება წვნიანი, რბილი, ძალიან სატენდერო და აქვს განსაცვიფრებელი გემო.
სამზარეულო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ხორცი, და prunes უნდა შებოლილი და pitted.
Stew ერთად prunes - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ღორის ან ძროხის ცხიმი - 950 გ;
- Prunes გარეშე თესლი (გამხმარი) - 280 გ;
- ხახვი - 220 გ;
- სტაფილო - 220 გ;
- სუფთა ტომატი - 1 ც.
- დაფნის ფოთლები - 5 ცალი.
- ზაფრანა (სურვილისამებრ) - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი;
- წიწაკა.
მომზადება
გარეცხილი ცივი წყალი და აუცილებლად ხმელი ხორცი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და მოთავსებული preheated ნავთობის, შეედინება ღრმა saucepan ან kazanok. Fry შვიდი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, დაფარავს სახურავს და Stew ოცი წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი frying პან და fry წინასწარ peeled და diced ხახვი. შვიდი წუთის შემდეგ, დაამატეთ სტაფილო ან კათეტერი, კუბურები ტომატის და, თუ სასურველია, ჭიქა სეზონი. Fry ყველა ერთად კიდევ ერთი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
კარგად დაიბანეთ, დაჭრილი ნახევარი ან ოთხი ცალი და წამოაყენე ხორცზე. ჩვენ ასევე ჩააგდოს დაფნის ფოთლები, მარილი და პილპილი, გადაიტანეთ შემწვარი ფენით და, საჭიროების შემთხვევაში, დაასხით ცოტა წყალი ან ბულიონი. ხბოს ხორცი, სანამ მოხარშული და რბილი.
Stew ერთად prunes multivariate
შემადგენლობა:
- ღორის ან ძროხის ცხიმი - 950 გ;
- Prunes გარეშე თესლი (გამხმარი) - 280 გ;
- ხახვი - 250 გ;
- სტაფილო - 175 გ;
- არაჟანი - 125 გ;
- დაფნის ფოთლები - 4-5 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი;
- სანელებლები .
მომზადება
დამუშავებული ცივი წყლით და ფრთხილად ხორცით დაჭრილი სასურველი ფორმის და ზომის ნაჭრებად. Fry ეს სანამ browning ყველა მხრიდან მცენარეული ზეთი, რომელიც multivarker, შექმნის მას "ცხელი" ან "საცხობი" რეჟიმში.
ადრე წვრილმარცვლოვანი ხახვისა და კუჭის ჭიქების სემინარები, რბილი და რბილი, დაამატეთ ხორცს აპარატის თასში, საჭიროების შემთხვევაში, ზეთი. შემდეგი, ჩვენ ქმნის არაჟანი, ჩვენ გადაყარეთ მარილი, დაფნის ფოთლები და სანელებლები. გემოვნების ამ კერძი შესანიშნავად ავსებს გამხმარი რეჰანი, ქინძი, როზმარინი, წიწაკა და წიწაკა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაფერი, ან აირჩიოთ სანელებლები, რომ საუკეთესო ჯდება თქვენი გემოვნების.
ახლა დაასხით წყალი, რომ დაიცვას ყველა ხორცი, ავურიოთ და დააყენა "Quenching" ფუნქცია ერთი საათის განმავლობაში.
Prunes გარეცხილი კარგად და მოჭრილი შევიდა halves. სამზარეულოს დასრულებამდე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში დაამატეთ ხორცი.
ჩვენ ვემზადებით მზად ხორცით პურთან ნებისმიერი საღებავით და მწვანილით.
Stew ერთად prunes და კარტოფილი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის ან ძროხის მარილი - 550 გ;
- Prunes გარეშე თესლი (გამხმარი) - 160 გ;
- ხახვი - 120 გ;
- სტაფილო - 120 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 750 გ;
- დაფნის ფოთლები - 5 ცალი.
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი;
- სუფთა ოხრახუში;
- სანელებლები.
მომზადება
გარეცხილი ხორცი ქაღალდის პირსახოციზე ხმელია და დაჭრილი სასურველი ფორმის პატარა ნაჭრებად. ყურძნის ან stewpot წელს შესაფერისი სამზარეულო ღუმელი, ჩვენ თბილი up ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი, წამოაყენონ ხორცის ნაჭერი მასში და დავდგეთ სანამ browning. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ სეზონი უკვე მყუდრო ნაჭრები მარილი და სანელებლები.
შემდეგ დაამატეთ ნახევრად რგოლები ადრე peeled ხახვი და კუბურები ან mugs of სტაფილო. Fry კიდევ ერთი ათი წუთი. ახლა ვაკეთებთ კარგ პრაღას, დავჭრათ ნახევარში და გადავცემ მას ხორცსა და ბოსტნეულს.
თავზე წამოაყენე peeled და დაჭრილი შევიდა დიდი კუბურები კარტოფილის ტუბერები. ჩვენ დავხარჯეთ ცოტა წყალი, საჭიროების შემთხვევაში, კვლავ მარილი, სეზონი სანელებლებით და ჩაყრილია დაფნის ფოთლები.
ჩვენ განსაზღვრავს კერძები და კერძი ღუმელში თბილ 200 გრადუსამდე.
სამზარეულოს დამუშავების პროცესში, ხორცის და კარტოფილი არომატის კვებავს და ათი წუთის შემდეგ ვემზადებით კერძი, სუფთა მწვანილით.