გემრიელი ხელნაკეთი პური ჩხირები ყველას დააგემოვნებს. ისინი შესანიშნავია ნებისმიერი სოუსით ან ჯემით. პურის ჩხირები შეიძლება იყოს კარგი აპრობატი, ხოლო თქვენი ოჯახი ვახშმისთვის დაელოდა.
პურის ჩხირები - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 450 გ;
- წყალი 250 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სუფთა საფუარი - 20 გ;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 0,5 ც.
მომზადება
- თბილ წყალში, შაქრისა და მარილის დათხოვნა. შემდეგ დაამატეთ საფუარი და დაველოდოთ მათ დასაშლელად. სანიშნეს ნახევარი ფქვილი და აურიეთ კარგად. ჩაასხით კარაქში და ცომი ცომი, დაასხით ფქვილი. ცომი უნდა დაეცემა უკან ხელში. როდესაც ცომი მზად არის, ცოტა ზეთით გაასუფთავეთ და თბილი ადგილი 45 წუთის განმავლობაში. როდესაც ცომი შესაფერისი, შეურიეთ ცოტა, შემდეგ გაყოთ პატარა ბურთები. ბურთულებიდან 1 სმ სისქის შემცველობით, 220 გრადუსზე სითბოს ღუმელი და დაახლოებით 25 წუთი დასჭირდება მკურნალობა. დასრულდა ჩხირები ჩამოსხმული წყლით, დაფარავს პირსახოცი და მოათავსეთ რამდენიმე წუთი.
პურის ჩხირები ყველით
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 350 გ;
- წყალი - 200 მლ;
- ყველი - 100 გ;
- მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- თაფლი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 0,5 ც.
- ზეითუნის ზეთი - 1 ჩაის კოვზი;
- რძე - 50 მლ;
- სეზამის თესლი.
მომზადება
შეურიეთ ფქვილი მარილით და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. თბილ წყალში, საფუარიანი საფუარი ამოიღეთ თაფლით და დაამატეთ ფქვილი. დაასხით ცომი და დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში თბილი ადგილი. როდესაც ცომი არის შესაფერისი, დაამატეთ გახეხილი ყველი მას და ავურიოთ კარგად გავრცელება მას მთელი გამოცდა. დატოვე ცომი კიდევ 20 წუთი. საწყისი ცომი ნამცხვარი 5 სმ სისქის ბინაში, გაჟღენთილი რძითა და სპილინკის სეზამის ორივე მხარეს. დაჭრილი ტორტი შევიდა 1 სმ სისქის ზეთში, ნავთობის საცხობი უჯრა და შეუკვეთეთ ჩხირები 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ცვლილებისთვის შეგიძლიათ ნახევარი პურის ჩხირები სეზამის თესთან ერთად და ნახევარი ყვავილოვანი თესლით.