კომშის საოცარი ნაყოფი მდიდარია გემოვნებით და არომატით, რომლის წყალობითაც იგი აბსოლუტურად აერთიანებს არა მარტო ტკბილ კერძებს, არამედ ხორცის კერძებს. როგორ მოვამზადოთ სადღესასწაულო ხორცი კომშისგან ამ სტატიაში.
ხორცი stew ერთად კომშის
შემადგენლობა:
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ზეთისხილის ზეთი - 1/4 საუკუნე;
- ხორცი (ღორის ხორცი) - 1 კგ;
- მარილი, წიწაკა;
- წყალი - 3 ელემენტი;
- ტომატის პიურე - 1 ცალი;
- კომშის - 2 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 1/4 საუკუნე;
- კარტოფილი - 2 ცალი.
მომზადება
ხახვი დაჭრილი დიდი ნახევარი რგოლები და fry in cauldron on დიდი ოდენობით ზეითუნის ზეთი. მას შემდეგ, რაც ხახვი აღმოჩნდება ოქროს, დაამატეთ დამსხვრეული ნიორი მას და 20-30 წამი. ხორცი იწმინდება ვენები და ფილმები, გარეცხილი და დაჭრილი დიდი ზოლები. ჩვენ ხორცს დავუმატებთ კაფრონში და წიხლებს, სანამ არ იჭრება. სლიმ და წიწაკა კერძი.
შეავსეთ შინაარსი წყალი და დაამატეთ ტომატის პიურე, ან პასტა. დაუყოვნებლივ შეავსებს კერძი კომშის და კარტოფილით, დაასხით ლიმონის წვენი. კვერცხის კომბინირებაში ხორცით ჩავარხეთ, სახურავს დაფარავს, 1 სთ დაბალი სითბოზე.
ამ რეცეპტის მიხედვით, კომშის კომბინაცია შეიძლება დამზადდეს მულტივარქში, ამისათვის მოხარშული ბოსტნეული და ხორცი შემწვარი "ფრაის" რეჟიმში ან "საცხობი", ხოლო წყლის დასუფთავების შემდეგ ჩვენ "ჩამოსხმის" 1.5 საათის განმავლობაში გადავიტანთ. მზა კერძი დარჩა "გამაცხელებელი" 20 წუთის განმავლობაში და დაუყოვნებლივ მსახურობდა მაგიდასთან.
ხორცი კომშის და ქათმის ხორცით
შემადგენლობა:
- კომშის - 4 ცალი;
- ყურძნის წვენი - 1 ½ tablespoons;
- ვაშლის წვენი - 1 ½ tablespoons;
- ლიმონის კანი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- დიჟონი მდოგვი - 1 სტადიის. კოვზი;
- როზმარი - 1 ფილიალი;
- შალოგები - 1 ცალი;
- Prunes - 1 მუჭა;
- ღორის ტენდერის ხაზი - 1 კგ;
- ვაშლი - 3 ცალი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
სოუსით, დააყენა დაჭრილი კომშის და შეავსოთ ვაშლის წვენი, ყურძენი და ერთი ლიმონის, დაამატეთ zest და მოიტანს შინაარსი saucepan to boil. ჩვენ შევამცირეთ სითბო და კომბინირებული კომშისთვის 20-30 წუთის განმავლობაში რბილი. როგორც კი ხილი არბილებს, ამოიღეთ სახურავი და კვლავ გაზრდის ცეცხლს ისე, რომ თხევადი აორთქლდება 1/2 ჭიქას. ცეცხლიდან ამოღებული სოუსით.
თასიში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, მდოგვი , როზმარინი და დაჭრილი ტოტები. ღორის ტენდერი მოთავსებულია საცხობი ფურცელზე და დაფარულია მარინადთან ერთად. წიწაკა მარილი და წიწაკა და 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსი. ჩვენ ფურცელიდან ღუმელიდან ვიღებთ და ვრცელდება ვაშლისა და ქინძისთავზე . დაბრუნდით კერძი ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ნახევრად მზა ხორცი სავსეა კომბინირებული წვენით, რომელიც sauté პანზეა და სასიამოვნოა ნაყოფის ფენით. კომშის კომბინაცია უნდა მოხდეს ღუმელში კიდევ 20 წუთი 160 გრადუსამდე, რის შემდეგაც 15 წუთი დაისვენეთ და მაგიდას ემსახურება.
ხორცის კომშის ქოთანში
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- წითელი ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- კომშის - 2 ცალი;
- ძროხის - 2 კგ;
- პომიდორი - 400 გ;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- წითელი ღვინო - 1 მინა.
მომზადება
ნიორი და ხახვი წვრილად დაჭრილი და შემწვარი ქოთანში ან სოუსით 5-7 წუთის განმავლობაში. იქ ასევე გამოგვიგზავნით დაჭრილი კომშის, რომელიც
შეგიძლიათ მზა კერძი ცალკე, ერთად შემწვარი სადღეგრძელო, დეკორატიული სუფთა მწვანილი და გვერდითი კერძი სახით მოხარშული ბრინჯი, მაკარონი, ან ოსპი. სურნელოვანი და ტკბილი კერძი იდეალურია, როგორც სადღესასწაულო და ჩვეულებრივი მაგიდა.