მშრალი და კარგად მომზადებული კრემი შედედებული რძითაა შესაძლებელი, მოსაწყენი დესერტის გარდაქმნას შეუძლია, ასეთ შევსებას კი მკურნალობა არ გააფუჭებს, პირიქით, უფრო დამამშვიდებელი გახდება. შეავსეთ არა მხოლოდ ნამცხვრები, არამედ eclairs, ვაფლის ტუბულები, საცხობი არ არის საცხობი, ზოგიერთი რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დელიკატესების გასანათებლად.
რეცეპტის კრემი შედედებული რძით
შეღავათიანი კრემის მისაღებად საჭიროა მარტივი წესების დაცვა, რაც ხელს შეუწყობს დესერტის ხარისხის შევსებას და მისი გამოყენება.
- რეცეპტი კრემი შედედებული რძე და კარაქი არის ძირითადი, ეს შეიძლება იყოს მორგებული, იმის გათვალისწინებით, საჭიროებების, ვინც შეეცდება დესერტი.
- დაბალანსებული ნაღების ნაღების დასამატებლად შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი, ნაღები, ხაჭო მასა ან კრემის ჩიჩი.
- შედედებული რძე, მთლიანად ან მოხარშული, ემატება თითქმის ნებისმიერი კრემის საფუძველს (custard, creamy) ბოლო ადგილზე, შერეული ერთგვაროვანი.
- განსხვავებული სახის დესერტისათვის, გამოიყენება კრემის შესაბამისი კონსისტენციის მქონე შედედებული რძე, თუ აუცილებელია პროფილოლების შევსება, მილები, თხილი, სქელი კრემის გამოყენება. შეავსეთ ქვიშის ნამცხვრები ან ორცხობილა კრემისებური თხევადი.
- თუ კრემის აქვს ცუდი ფორმა, შეავსოთ შემადგენლობა ჟელატინი, გაჟღენთილი თბილი წყლით.
- თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ მდნარი კარაქი კრემი, ის გაწყვეტის, იქნება ზეთოვანი წვეთები, რომ არ დაემატოს მას ხარისხის მახასიათებლები. დასამატებლად აუცილებელია თბილი ოთახის ტემპერატურის ნავთობი, ასე რომ ცრემლსადენი ცხიმიანი, საჰაერო და სასიამოვნო აღმოჩნდება.
- თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ თხევადი ფლაკონების გამოყენება, როგორიცაა ალკოჰოლი, ასეთი კრემის მომზადებისას, უმჯობესია შეცვალოს ეს არომატიზატორი ან სქელი ლიქიორით.
კრემი შედედებული რძე და კარაქი
უნივერსალური ნავთობის კრემი შედედებული რძით ტორტი მზადდება სწრაფად და მარტივად. დარწმუნდით, რომ არ გამოიყენოთ არ მდნარი კარაქი, მაგრამ უბრალოდ გაბრწყინდება, უნდა იყოს რბილი, მოქნილი სადღეგრძელო. სავსეა ასეთი ნამცხვრების შევსება: ბისკვიტი, ქაფი ან ქვიშა, ძირითადი რეცეპტი საშუალებას იძლევა შეავსოთ შემადგენლობა სურნელოვანი ინგრედიენტებით: ლიქიორი, შოკოლადი ან კაკაო.
შემადგენლობა:
- შედედებული რძე - 1 ბ.
- ზეთი - 200 გ;
- Bailys - 50 მლ.
მომზადება
- შეურიეთ კარაქი თეთრიდან.
- შემოტანა თანდათან შედედებული რძე.
- ჩაასხით Baileys, mix, ვრცელდება გაგრილების 20 წუთის განმავლობაში.
კრემი შედედებული რძე და არაჟანი
ცხიმიანი კრემი შედედებული რძით უფრო ადვილია, ვიდრე ზეთი, კარგია ნებისმიერი ნამცხვრების გაღვივებისთვის, შეავსოთ დესერტი. არაჟანი 25% -ით არის გამოყენებული, თუ ეს არ არის გამძაფრებული ქავილი, შეგიძლიათ დაამატოთ კრემი thickener, შედედებული რძე გამოიყენება როგორც ახალი და მოხარშული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შედედებული კრემი.
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 200 მლ;
- შედედებული რძე - 1 ბ.
- რბილი ზეთი - 100 გ;
- ვანილინი.
მომზადება
- ნავთობის whisk თეთრი, დაამატეთ არაჟანი, vanillin.
- შედედებული შედედებული რძე, აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანია.
- კრემის კრემი და შედედებული რძე 30 წუთის განმავლობაში უნდა გაცივდეს.
ნაღების კრემი შედედებული რძეთ ნამცხვარი
კრემის კრემი შედედებული რძით შეუძლია გააკეთოს მზარეული, რომელსაც აქვს ხელსაყრელი გამოცდილება კრემი whipping კრემი, მნიშვნელოვანია, რომ არ overdo და არ კარაქი. შეავსეთ კრემი მინიმუმ 33% -იანი ცხიმიანი, შედედებული რძე, როგორც სუფთა და მოხარშული, შევასრულებთ რეცეპტს ვანილის, არომატის "ბრენდი" ან "რუმი", სუფთა სახით, ალკოჰოლს შეუძლია გავლენა იქონიოს მზა ნაღების თანმიმდევრულობაზე და უფრო თხევადი გახადოს.
შემადგენლობა:
- კრემი - 1 ცალი;
- შაქრის ფხვნილი - 50 გ;
- შედედებული რძე - 1 ბ.
- არომატიზირებული "რუმი" - 3-4 წვეთი;
- კარაქი - 100 გ.
მომზადება
- სცემეს კრემი სანამ მწვერვალები, ასხამს ფხვნილს.
- ცალკე, whisk კარაქი თეთრი, დაამატეთ შედედებული რძე და არომატი.
- შეუთავსეთ სპატული ორივე კრემს, შეურიეთ, გამოიყენეთ კრემის შედედებული რძე დაუყოვნებლივ.
შედედებული რძე - რეცეპტი
მომზადება custard ერთად შედედებული რძე და კარაქი არის ძალიან მარტივი, სწრაფი, მაგრამ ვერ დატოვეთ ფირფიტა, რძე სწრაფად დამწვრობის და შევსების შეიძლება hopelessly გაფუჭებული. კრემი სწრაფად მოხარშული, კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, კვერცხის გარდა, შედედებული რძე დასძენს დასასრულის მასაზე. სანამ გამოყენება, custard უნდა მთლიანად დამთავრდება და საფუძვლიანად შაქარი.
შემადგენლობა:
- რძე - 2 ელემენტი;
- მოხარშული შედედებული რძე - 1 ბ.
- შაქარი - 3 სტადიის. ლ.
- ფქვილი - 3 სტადიის. ლ.
- ზეთი - 200 გ.
მომზადება
- შეურიეთ ფქვილი შაქრის შემცველობით, დავამატოთ რძე, აურიეთ.
- Boil სანამ მდუღარე, მუდმივად აღვივებს.
- გაღიზიანების შემდეგ, მაგარი.
- გაგრილებული კრემი შედის რბილი ცხიმიდან, აურიეთ შემრევი.
- შედედებული შედედებული რძე, ცემა.
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს კრემი დაუყოვნებლივ.
ხაჭო ნაღების შემცველი რძე
ხაჭოს კრემისთვის შედედებული რძით ნამცხვარი, რომელიც მარტოხელა, მარცვლების გარეშე აღმოჩნდა, ბრინჯს სჭირდება ბრინჯით და დამატებით წაშლილი მეშვეობით sieve. თუ დრო არ არის, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ხორბლის მასა, მაგრამ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ, როგორც წესი, უკვე ტკბილია, ამ შემთხვევაში შაქრის რეცეპტიდან ამოღება საჭიროა.
შემადგენლობა:
- ზეთი - 200 გ;
- კოტეჯი ყველი - 400 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- შედედებული რძე - 1 ბ.
- ვანილინი.
მომზადება
- სცემეს კარაქი შაქრით.
- შეიყვანეთ ხაჭო მასა და ვანილინი.
- სცემეს გლუვი გლუვი მასა.
- კოქტეილი ყველის კრემი შედედებული რძე დაუყოვნებლივ მზად არის.
კრემის ექსკლუზიური კრემი შედედებული რძით
საუკეთესო რამ eclairs არის ცილის კრემი შედედებული რძე. გამოდის ძალიან დელიკატური და არა თხევადი წყალობით ჟელატინის წყალობით, რათა შევსება იდეალური შევსება. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობა ამ კრემი არის მისი შენახვის ხანგრძლივობა, მაცივარში ორი დღის განმავლობაში, არ დაკარგავს თავის თვისებებს.
შემადგენლობა:
- შედედებული რძე - 150;
- ჟელატინი - 20 გ;
- შაქარი - 500 გ;
- წყლის სიროფი - 150 მლ;
- ცხელი წყალი ჟელატინისთვის - 100 მლ.
- ცილები - 4 ცალი.
- ზეთი - 100 გ.
მომზადება
- 30 წუთის განმავლობაში იშვიათ ჟელატინის წყალში, თბილი გამჭვირვალე გრანულები, დადგენილია.
- სცემეს კარაქი შედედებული რძის სანამ აყვავებულ. შეუთავსეთ ჟელატინი, შეურიეთ კარგად.
- წყალი და შაქარი შედუღებული სქელი სიროფი.
- სცემეს ცილებს ციებამდე, ცხელი სიროპით.
- შეაერთეთ ორი მასა, შეურიეთ სპატულთან ერთად უნიფორმაზე.
- ეს კრემი ნატრიუმის პროფიროლებისთვის მზად არის დაუყოვნებლივ მზად.
ლიმონის კრემი შედედებული რძე
მარტივი ბაზის კრემი ვაფლის ნამცხვრები შედედებული რძე და კარაქი შეიძლება გარდაიქმნას დამატებით ლიმონის არომატით. ეს საგანგებო მკურნალობა დიდი ხნის განმავლობაში გახდება საყვარელი ყველა სახლში, სადაც ტკბილი კბილია. ეს შევსება მზადდება ციტრუსის ქურთის რეცეპტის მიხედვით და შედედებული რძე გახდის უფრო კრემისებრი და ტკბილი. შეინახეთ იგი რამდენიმე დღის განმავლობაში მაცივარში დახურულ კონტეინერში.
შემადგენლობა:
- lemons - 2 ცალი;
- yolks - 2 ცალი;
- შაქარი - 50 გ;
- ზეთი - 50 გ;
- შედედებული რძე - 150 გ.
მომზადება
- ტუალეტის ყვითელი კანი ლიმონის ნაცარში, თეთრი ქერქის დარტყმის გარეშე.
- ციტრუსოს წვენის გამონაბოლქვი, შერევით ერთად.
- შაქრის ამოღება, დაამატეთ yolks, whisk.
- განათავსეთ პატარა ცეცხლი, დაიჭიროთ მინიმალური სითბოს სანამ შაქარი არ არის.
- სანიშნეს კარაქი, შედედებული რძე.
- ზემოთ სრულად, ვრცელდება ნებისმიერი ნამცხვრების გაღვივება და შეავსოთ დესერტი.
კრემი ვაფლის ტუბულები შედედებული რძით
იმის უზრუნველსაყოფად, რომ შედედებული რძითა და მოხარშული ზეთით დამზადებული ნაშთი არ გამოიყოფა მილებიდან და არ იმოქმედებს ბაზის დახვეწილი მახასიათებლებით, უნდა იყოს სქელი, მკვრივი და ძალიან ცხიმიანი. წებოვანა შესაძლებელია თხილის კუბის შედგენა შემადგენლობისთვის, დაამატეთ ორიგინალური გემოვნების დესერტს და შეიცვლება მისი ხარისხი. მით უფრო მოსახერხებელია, რომ მილები შეავსოთ საკონდიტრო ნაწარმის შპრიციით, თუ არ იყო ერთი, გამოიყენე პაკეტი, ერთი კუთხე მოჭრილი.
შემადგენლობა:
- მოხარშული შედედებული რძე - 1 ბ.
- რბილი ზეთი - 200 გ;
- გაანადგურა კაკალი - ½ სტადიის.
მომზადება
- სცემეს კარაქი და თანდათან შედედებული რძე.
- ჩაასხით კაკალი და კარგად ავურიოთ.
- გაახარეთ კრემის 20 წუთი.
ბანანის კრემი შედედებული რძით
კარგი გზა დივერსიფიკაცია შოკოლადის ბისკვიტის ნამცხვრები , რათა ბანანის კრემი ტორტი შედედებული რძე. მაშინაც კი, ყველაზე შეწუხებული რეცეპტი იქნება გარდაიქმნება, მადლობა ამ არ cunning შევსების. თუ არსებობს შოკოლადი, ყავა ან რძის ლიქიორი, აუცილებლად უნდა დაემატოს შემადგენლობა, ასე რომ გემოვნების თვისებები კრემი იქნება ბრძანებით მაღალია.
შემადგენლობა:
- ბანანები - 2 ცალი;
- შედედებული რძე - 1 ბ.
- ზეთი - 200 გ;
- Bailys - 70 მლ.
მომზადება
- ნავთობის whisk თეთრი fluffy კრემი.
- სველი შედედებული რძე, კარგად შეურიეთ.
- ბანანს უნდა დაემატოს კრემი.
- ჩაასხით ბეილი, აურიეთ, დაუყოვნებლივ.
კრემი "კაკალი" შედედებული რძით
შედედებული რძით შოკოლადის ნაღები იდეალური შევსება სახლის თესლისთვის "თხილი", არ არის ზედმეტი კაკალი, რომელიც შეიძლება დაემატოს კრემის დამარცხებულ ან ნუშის ბირთვზე. კომპოზიცია შეიძლება დაემატოს მდნარი მწარე შოკოლადი ან ხარისხი მუქი კაკაოს ფხვნილი. შეავსეთ კაკალი რბილი კრემით, ეს აუცილებელია მაღალხარისხიანი ხბოსთვის, გაგრილების დროს გაძნელდება.
შემადგენლობა:
- მოხარშული შედედებული რძე - 1 ბ.
- მუქი შოკოლადი - 150 გ;
- რბილი ზეთი - 200 გ;
- გაანადგურა კაკალი - ½ სტადიის.
მომზადება
- შოკოლადის დნება, შეურიეთ რბილი კარაქით.
- შეურიეთ შოკოლადის მასა შედედებული რძე და კაკალი.
- შეავსეთ ორცხობილა დაუყოვნებლივ, შეგიძლიათ სცადოთ 20-30 წუთში.
კრემი ყველი შედედებული რძე
დაამშვენებს პატარა დესერტებს, როგორიცაა კაპეები, შეგიძლიათ გააკეთოთ კრემი ხაჭო ყველით შედედებული რძით, ეს კარგად ატარებს ფორმას, აქვს სასიამოვნო კრემისებური გემო და კარგად შეღებილი გელი საღებავით. კრემი უფრო სტაბილური გახდება, სანამ გამოყენებამდე ეს უნდა იყოს 3 საათის განმავლობაში მაცივარში.
შემადგენლობა:
- ყველი "Slivochny" - 400 გ;
- შედედებული რძე - 4 სტადიის. ლ.
- ესპრესო - 20 მლ.
მომზადება
- შეურიეთ შედედებული რძე ესპრესოთი.
- Whip კრემი ყველი, დაამატეთ შედედებული რძე.
- სცემეს სანამ fluffy მკვრივი მდგომარეობა.
- ზემოთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, დააყენა ზედაპირზე დესერტი საკონდიტრო ჩანთა.