Საფუარი ცომი ჯოხებით

მიუხედავად იმისა, რომ ახლა თითქმის არაფერი შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში, ხელნაკეთი ნამცხვრები ჯერ კიდევ მაღალია. ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მიიღოს buns საწყისი საფუარი ცომი.

რეცეპტი buns საწყისი საფუარი ცომი

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ფქვილი - 7 სათვალე;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კარაქი (მარგარინი) - 260 გ;
• რძე - 2 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• საფუარი, ახალი დაჭერილი - 50 გ;
• მარილი - pinch.

შევსების მიზნით:

• შაქარი;
• დარიჩინი ;
• კარაქი მზა პროდუქციის შესაფასებლად;
• კვერცხი - 2 ცალი.

მომზადება

რძე ცოტაა. მისი ტემპერატურა დაახლოებით 35 გრადუსი უნდა იყოს. დაამატეთ საფუარი და წაშალეთ ის, სანამ იგი მთლიანად დაიშალა, შემდეგ კი 1 სუფრის კოვზი შაქარი და იმავე ფქვილის შესახებ. ჩვენ მას დავუმატებთ ერთგვაროვან მდგომარეობას. თქვენ უნდა მიიღოთ ბევრი თანმიმდევრულობა, როგორიცაა ცომი ბლინები. ეს იქნება ჩვენი Opara. მსუბუქად ვამბობ მასზე ფქვილზე, დაფარავს ხელსახოცი და საათნახევრის განმავლობაში თბილ ადგილას გადააგზავნით. იგი სრულად ripen როდესაც, შემდეგ კარგი ასვლა, იგი იწყებს descend. და ზედაპირზე ზედაპირზე იქნება "ნაოჭების". ახლა ვიწყებთ პირდაპირ მომზადება ცომი: RUB კვერცხი მარილი და შაქარი. კარაქი (ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ მარგარინი) დნება და აუცილებლად cool შესახებ ოთახის ტემპერატურაზე. ჩაასხით ზეთი კვერცხის ნარევიდან და შეურიეთ კარგად. დაასხით შედეგად მასობრივი შევიდა გაუმჭვირვალე და mix. თანდათანობით დავამატებთ ფქვილს, როდესაც ცომი უკვე მკვრივია, ჩვენ გავაფართოვეთ მაგიდაზე და გავაგრძელე. სასურველია, რომ ეს პროცესი მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში გაგრძელდეს. ამის შემდეგ, ჩვენ დავამატებთ მას მშრალი სუფთა კერძი, დაფარავს იგი ხელსახოცი და დააყენა იგი სითბო. დასრულებული ცომიდან ვიწრო ტურნიკით, შემდეგ გათიშა რამდენიმე ნაწილად, 80-85 გრამი. ჩვენ გამოვუშვებთ ბურთებს და მათ დატოვონ 5 წუთი, რის შემდეგაც თითოეული ბურთის მოძრავი პინი ჩვენ 15 სმ დიამეტრის ნამცხვარს გარდაქმნის ფუნჯს, ატენიანებს მათ მდნარი კარაქით და შაქრით და დარიჩებით. ახლა აქციოს ბინა ნამცხვრები შევიდა რულონები ისე, რომ შაქარი და დარიჩინის არიან შიგნით. ჩამოყაროს რულონები ნახევრად და მსუბუქად დააჭირეთ. On bend ერთად დანა, მიიღოს ღრმა ჭრილობის, არ მიაღწევს ზღვარზე დაახლოებით 2 სმ და აქციოს halves შაქრის up. აქ და აღმოჩნდა buns ერთად დარიჩინი საწყისი საფუარი ცომი სახით გულის. განათავსეთ ისინი საცხობი უჯრაზე, წინასწარ ზეთისხილი და დატოვონ, დაფარულია ხელსახოცი, ჩამოდიან. დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ, გაჟღენთილი მათ ნაცემი კვერცხი. Sweet buns საწყისი საფუარი ცომი bake კვარტალში საათში 200 გრადუსი. Bon appetit!