გნებავთ შეიტანოთ თქვენი დესერტის მენიუში ლეგენდარული ტორტი "ტირამისუ"? შემდეგ გამოიყენეთ შემოთავაზებული რეცეპტები და ისიამოვნეთ იტალიური დესერტის ნამდვილი გემოთი ან მისი არაერთი საინტერესო, მაცდური ვარიაცია.
ტორტი "ტირამისუ" სახლში
Cake "ტირამისუ", რომლის რეცეპტი პოპულარულია რამდენიმე ათეული წლის განმავლობაში, არ არის რთული მომზადება, მაგრამ მოითხოვს გარკვეულ წესებს, რომლითაც იგი დაკარგავს თავის ორიგინალობას და უნიკალურობა:
- დეკორატიული დესერტის საფუძველზე, გამოიყენეთ კლასიკური საუയარდი cookies, ნაკლებად ხშირად ნამცხვრები ან ბლინები. ბაზის გაჟღენთილი ყავა, შერეული სასმელი, ღვინო ან კონიაკი.
- კრემის ტორტი "ტირამისუ" მზადდება მაკარპონისგან ან მისი ანალოგური კვერცხისგან.
- შეკრების შემდეგ, დელიკატას მიეცემა საშუალება.
- სანამ ემსახურება, ზედაპირზე დესერტი sprinkled ერთად შოკოლადი ან კაკაო.
ტორტი "ტირამისუ" - კლასიკური რეცეპტი
ავანგარდი რეცეპტი ტორტი "ტირამისუსთან" ერთად mascarpone და savoyardi, რომელიც ამჟამად გამოიყენება იტალიურ რესტორნებში წარმოების ორიგინალური დაუვიწყარი გემოვნების delicacies, ადვილად შეიძლება განხორციელდეს საკუთარი ხელებით სახლში. დესერტის დიზაინი მიიღებს მხოლოდ ერთი საათის განმავლობაში (გაჟღენთვის დროის გათვალისწინებით).
შემადგენლობა:
- საუയარდი cookies - 300 გ;
- ძლიერი ყავა - 200 მლ;
- ტკბილი ღვინო მარასლა - 100 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 5 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- mascarpone - 500 გ;
- გახეხილი შოკოლადი.
მომზადება
- ვიცი თეთრების დამატებას ცოტა ფხვნილი.
- დანარჩენი ფხვნილით, იოლქსი არის ნიადაგი, შერეული მასკარპნით.
- ყურადღებით გაუკეთეს ცილის ქაფი.
- კომბინირებული ცივი ყავა ღვინო, dip შევიდა ნაზავი cookies და გავრცელებული mold.
- თავზე, ნახევარი კრემის გაანაწილე, კვლავ გაჟღენთილი ორცხობილა და კრემის გასაკეთებლად.
- გაახანგრძლივოს ნამცხვარი "ტირამისუ" რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ტორტი "ტირამისუ" cookies გარეშე საცხობი
ტორტი საცხობი გარეშე "ტირამისუ" შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ Savoyardi. ნებისმიერი ბისკვიტის ბისკვიტის მიღება ნეიტრალური გემოთი, შედეგი არ იქნება უარესი ავთენტური ვერსიით. ეს ვერსია დესერტის ასევე შეიძლება მიეცეს ბავშვებს, რადგან ეს გააკეთა გარეშე ალკოჰოლის. დელიკატესის მომზადება მხოლოდ 30 წუთს მიიღებს.
შემადგენლობა:
- cookies ორცხობილა - 300 გ;
- ყავა - 300 მლ;
- შაქარი ან ფხვნილი - 150 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი.
- mascarpone - 500 გ;
- კაკაო.
მომზადება
- Cookies გაჟღენთილი ყავა და მოთავსებული MOLD.
- Whisk ინდივიდუალურად თეთრკანიანი და yolks შაქარი, შერეული mascarpone.
- ნახევარი კრემი ვრცელდება ორცხობილაზე, რომელიც დაფარულია მეორე ხელსაწყოების ხელსაწყოებით და კვლავ კრემის გამეორება.
- დატოვე დესერტი გაჟღენთილი.
- ტირამისის ნამცხვარი მზადდება კაკაოსთან ერთად.
ბლინი ტორტი "ტირამისუ" - რეცეპტი
ბლინი ტორტი "ტირამისუ" გახდება არა მარტო ცნობილი იტალიელი დესერტის თაყვანისმცემლები, არამედ ის, ვინც არ წარმოადგენენ მათ არსებობას ბლინების გარეშე. ისინი შეიძლება გავერცხონ თავიანთი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით ან გამოიყენონ ვარიაცია ქვემოთ ჩამოთვლილი, რაც განსხვავდება კლასიკურიდან.
შემადგენლობა:
- რძე - 800 მლ;
- კარაქი - 180 გ;
- კვერცხი - 10 ცალი;
- ფქვილი - 1,5 სათვალე;
- ლიქიორი "ბეილი" - 150 მლ;
- შაქარი - 300 გ;
- mascarpone - 500 გ;
- კაკაოს ფხვნილი.
მომზადება
- ხუთი კვერცხი, რძე, კარაქი, ფქვილი, შაქარი და ლიქიორის ნახევარი შეურიეთ ბლინიან ბოთას და რამდენიმე საათის განმავლობაში მოაშთოთ.
- Bake ბლინები ტრადიციულად.
- Whisk ერთად შაქრის ცალკე yolks და ცილები და მონაცვლეობით აურიეთ mascarpone და დასძინა, ლიქიორი.
- შევიკრიბოთ ტორტი "ტირამისუ", promazyvaya ბლინები კრემი.
Citi ნამცხვარი - რეცეპტი
დელიკატური მუსი ტორტი "ტირამისუ" არ დატოვებს გულგრილს კი სრულყოფილების შემსრულებელს. შეგიძლიათ გააკეთოთ დესერტი თვითშეშავებული ან შეძენილი ორცხობილა, ნაჭდევები, ძალიან მცირედ გაჟღენთილია მისი ბუნებრივი ახლად გაჟღენთილი კარგად გაცივებული ყავა, რომელშიც, თუ სასურველი, დაამატეთ ღვინო, ლიქიორი ან კონიაკი.
შემადგენლობა:
- ორცხობილა - 300 გ;
- ყავა გაჟღენთილი - 100-150 მლ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ჟელატინი - 20 გ;
- ლიქიორი "ბეილი" - 60 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 150 გ;
- შაქარი - 80 გ;
- მომენტალური ყავა - 1,5 ტ.
- კრემი - 300 მლ;
- yolks - 2 ცალი;
- mascarpone - 500 გ;
- შოკოლადის საფარი. მომზადება
- Yolks შერეული შაქარი, მოსაკლავად ცხელი კრემი, დაამატეთ ყავა, spoonful of ლიქიორით და თბილი სანამ სქელი.
- გაჟღენთილი ჟელატინის ნახევარი გააცეთ სილიკონის ფორმის გაყინვას.
- სცემეს whipped კვერცხის თეთრკანიანი და yolks, აურიეთ ლიქიორი და mascarpone, მიეცეს ჟელატინი.
- შეგროვება ტორტი "ტირამისუ", გაჟღენთილი sponge ტორტი ქმნის out ნახევარი თეთრი მუსი კრემი, შემდეგ გაყინული ყავის მუსი და ისევ კრემი.
- გამკვრივების შემდეგ, პროდუქტი დაფარულია ჭიქურათ.
ტორტი "ტირამისუ" კვერცხის გარეშე
მაშინ შეისწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ტორტი "ტირამისუ" კვერცხის მონაწილეობის გარეშე, რომელიც ამ შემთხვევაში შეიცვლება კრემის, ცხიმის შემცველობით 30% -ით. ამ შესრულების, დესერტი არანაკლებ დელიკატური და გემრიელია, მაგრამ ცოტა უფრო კალორია, ვიდრე ჩვეულებრივი. დელიკატინის გაფორმება მხოლოდ 30 წუთს იკავებს, მაგრამ აუცილებელია, რომ მას უფრო მეტი დრო გაუსწორდეს.
შემადგენლობა:
- საუയარდი cookies - 300 გ;
- ყავა - 200 მლ;
- ლიქიორი "ბეილი" - 40 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 5 სტადიის. კოვზები;
- კრემი - 200 მლ;
- mascarpone - 500 გ;
- კაკაო.
მომზადება
- კრემის კრემი პლასტმასის და შერეულ მასკარპუნთან ერთად.
- Cookies გაჟღენთილი ყავის და ლიქიუმის ნარევით, ფორმის ფორმით, ალტერნატივით კრემის ფენებით.
- დაჟანგული ტორტები კვერცხის გარეშე "ტირამისუ" კაკაოსთან ერთად გაჟღენთილია.
ორცხობილა "ტირამისუ"
საოცრად გემრიელი ტორტი "ტირამისუ" ბისკვიტის ნამცხვრები საუკეთესო სადილის კერძი იქნება სადღესასწაულო ან საოჯახო დღესასწაულზე. დაამშვენებს დესერტი შეიძლება იყოს ლაკონური, უბრალოდ, შოკოლადით ან უფრო დახვეწილია, ზედაპირის შემცველი ზედაპირით შეფუთული ჩანთა გამოყენებით და შოკოლადის ნიმუშების გამოყენებით.
შემადგენლობა:
- ფქვილი და შაქარი - 100 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ნავთობისა და სახამებლის - 25 გ ყოველ;
- ყავა - 150 მლ;
- ლიქიორი "ბეილი" - 100 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- კრემი - 400 მლ;
- mascarpone - 500 გ;
- შოკოლადი.
მომზადება
- კვერცხები ნაცემია შაქრით, დაამატეთ ფქვილი, კარაქი, სახამებელი, ნამცხვარი ორცხობილა.
- მაგარი ტორტი, დაჭრილი, გაჟღენთილი ყავა ერთად ლიქიორით.
- ვიტ კრემი ფხვნილით, აურიეთ მუსკარპნით, საცურაო ღეროები, ერთმანეთის თავზე.
- მიეცით დელიკატესი დაღვრილი და გემოვნებით.
ტორტი "ტირამისუ" ხაჭო - რეცეპტი
იტალიელი დესერტის ნამდვილი მოყვარულები მიიჩნევენ, რომ ნამცხვარი "ტირამისუ" არ არის რეალური და არ ცნობს ამ ვარიანტებს დეკორატიული დელიკატებისათვის. სინამდვილეში, სწორი მიდგომა, გურმანებიც კი ვერ შეამჩნიეს ყალბი, თუ ისინი გააკეთებენ პროდუქტს კარგი სახლში დამზადებული ხაჭოთი, რომელიც გათვალისწინებულია ქვემოთ მოცემული რეკომენდაციების გათვალისწინებით.
შემადგენლობა:
- საუയარდი cookies - 300 გ;
- ყავა - 250 მლ;
- ლიქიორი ან ღვინო - 100 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 150 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- კოტეჯი ყველი - 500 გ;
- არაჟანი და ბუნებრივი იოგურტი - 50 გ;
- კაკაო.
მომზადება
- დაარღვიე ხაჭოლის კოვზი, დაამატეთ არაჟანი, იოგურტი.
- აურიეთ კრემში პუდრიანი ილქები და ცილები.
- ნამცხვრები გაჟღენთილია ყავის და ალკოჰოლური სასმელების ნარევით, ფენებში დაბლა, კრემის ალტერნატივა, კაკაოსთან ერთად ასხამენ.