Fettuccine სოკოთი

ხანდახან მინდა მენიუს დივერსიფიკაცია რაღაც ახალი, მარტივი, მაგრამ გემრიელი. ჩვენ გთავაზობთ მზა ფეტუკინს - ერთ-ერთი მრავალხარისხოვანი პასტა მზადდება მხოლოდ durum ხორბლისგან ხანგრძლივი, ფართო noodles სახით. Fettuccine მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტების, როგორიცაა ბოსტნეული, ხორცი, თევზი; რომელთაგან თითოეული თავისი უნიკალურია და გემრიელია. დღეს ჩვენ გვინდა ფოკუსური აქცენტით სოკოთი და განვიხილოთ მისი რეცეპტი.

პეპინი სოკოში კრემისებრი სოუსით

შემადგენლობა:

• ფეტუჩინი - 250 გ;
• სუფთა porcini სოკო - 200-220 გ;
• ყველი (50% ცხიმი) - 160 გ;
• კრემი (20% ცხიმი) - 200 მლ;
• ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მარილი - გემოვნებით;
• ბოსტნეულის ბულიონი - 100 მლ.

მომზადება

ახალი თეთრი სოკო მოჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი და განთავსდება მწვავე frying პან ზეითუნის ზეთი. დაუყოვნებლივ დააყენა წყალი boil fettuccine. ჩვენ დავამატებთ სოკო ნიორი, მარილი და ნიორი, გაიარა პრესისა და fry ყველა ერთად. როდესაც თხევადი იზოლირებული თხევადი სრულად აორთქლდება და დაიწყება ფრაი, დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი. მდუღარე წყალში, ჩვენ გვყავდა ფუფუნკინი, დავამატოთ მარილი და მზარეული ნახევრად მზადყოფნაში. შემდეგ კი, ისინი დაბანაკდნენ, რომ სითხე სანიაღვრედ ჩამოიტანეს, ჩვენ დავხვედით მათ ფინურ პანში, თუ დავინახავთ, რომ სოკოში მოხარშული ბულიონი უკვე მოხარშულია.

კრემი, დაამატეთ გახეხილი ყველი, აურიეთ და დავამატოთ ეს სოუსით ჩვენი კერძი. ცეცხლს დავუმატებთ და დავარღვიე ყველა ერთად, დაახლოებით 15 წუთი, სანამ ყველი დნება.

ეს fettuccine, მოხარშული სოკოთი და ნაღების სოუსით, უბრალოდ გაოცებული მისი დელიკატური და არომატული გემოთი!

ფეთუცკინი ქათმის და სოკოთი

შემადგენლობა:

• ფეტუჩინი - 450 გ;
• ჩემპიონები - 300 გ;
• ქათმის მკერდი - 1 ცალი;
• დამარილებული სოიოს სოუსი - 3 ც.
• წიწაკა და მარილი - გემოვნებით;
• კრემი (33%) - 200 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 60 მლ;
• მწვანილი ახალი კამა - 1 bunch.

მომზადება

ჩაასხით მცენარეული ზეთი პანზე და განათავსეთ ღუმელში. ქათმის ფილე, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და შპინგონის თხელი ფირფიტები, ათავსეთ ერთად ცხელი პანში და დაასხით მარილიანი სოიოს სოუსით. როდესაც მწვავე, ამ ორი პროდუქტის თითქმის ამავე დროს გამოყოფს მათი წვენი და შეავსებს ერთმანეთს მისი არომატით. ხორცისა და სოკოს შემწვარი სანამ ქერქის ჩანს, დაასხით მათ კრემი, ერთად diced მწვანე კამა, pritrushivaem ყველა წიწაკა და დატოვონ languish on ღუმელი, შემცირების ცეცხლი. როგორც კი კრემი იკავებს, სითბოს ამოღება.

დამარილებული მდუღარე წყალში, გავრცელებულია ფეტუკინის პასტა და მოხარშეთ. ჩვენ ჩააგდოს იგი sieve ან colander, ისე, რომ თხევადი ფოთლები. განათავსეთ მაკარონი ფირფიტებზე და დაფარავს ქათმის სოკოს სოუსთან ერთად.

რეცეპტი ფუტკინის ერთად სოკოთი და ლორი

შემადგენლობა:

• ფეტუჩინი - 400 გ;
• პეჩენიტი - 250 გ;
• ლორი - 200 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
• კარაქი - 30 გ;
• კრემი - 90 მლ;
• მაიონეზი - 90 მლ;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

Pecheritsa, ჩვენ სუფთა და მოჭრილი შევიდა ნაჭერი, გამყოფი თითოეული სოკოს შევიდა 6-8 ნაწილები. სახით ჩალის ჩვენ chop ლორი. სოუსით, სავარცხელია ფირფიტაზე, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და კარაქი. ჩვენ გაავრცელა სოკო იგი, დავამატებ მას მარილი და fry სანამ თხევადი ქრება. შემდეგ, დაამატეთ ham მათ და fry ყველაფერი სანამ ოქროს. შეურიეთ კრემი მაიონეზი და დაასხით შევიდა saucepan. ხანძრის შემცირება და სადღაც დაახლოებით 10 წუთი, ჩვენ ყველანი ვიტანჯებით.

Paste fetuchini boil წყალში, რომელიც ჩვენ დავამატებთ გემოვნებით მარილი და კოვზი ზეითუნის ზეთი. მეშვეობით colander ჩვენ გამოყოფთ მომზადებული პასტა არასაჭირო სითხე და ქმნის მას sauté პან ერთად ლორი და სოკო. სპატულას იყენებთ, ნაზად აურიეთ ყველაფერი და ნაწილებად გადანაწილება.

სწავლა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ასეთი წვნიანი და სურნელოვანი ფუტკუკინი სოკოთი და ლორით, შეგიძლია მოიწვიოს სტუმრები და დაიხუროს გემრიელი სიახლე.