სოკოს მოყვარულები აუცილებლად აფასებენ ამ სტატიას მისი ღირებულებისთვის, რადგან ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სოკოს სუპი ხორცით.
სოკოს სუპი meatballs
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 200 გ;
- ჩემპიონნი - 400 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- სტაფილო - 150 გ;
- მარილი, წიწაკა;
- დაჭრილი ღორის - 200 გ;
- pistachio peeled - 25 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ოხრახუში.
მომზადება
ნივრის გადაეცემა პრესის, chop ოხრახუში, chop pistachios წვრილად. ყოველივე ეს არის ნაქსოვი ხორცი, დაამატეთ კვერცხი, მარილი, წიწაკა და მიქსი. დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ჩვენ ამოიღეთ mince მაცივარში. ჩვენ ვაშლით სოკოების ფირფიტები, ნახევარი რგოლები - ხახვი, კარტოფილი და სტაფილო - ფირფიტებით. შიგთავსი ამოღებულია მაცივარში და ჩვენ ვაგროვებთ ბურთებს. Fry მათ მცენარეული ზეთი სანამ მოხარშული.
იმავე ზეთი, სადაც grilled meatballs, fry სტაფილო და ხახვი 5 წუთის განმავლობაში, აღვივებს. შემდეგ ჩვენ გაავრცელა სოკო და ფრაის კიდევ 5 წუთი. In saucepan დაასხით შესახებ 1.5 ლიტრი წყალი, გავრცელებული სტაფილო ერთად ხახვი და სოკო, დაამატეთ კარტოფილი და მოუტანს მას ყველა boil.
გასინჯვა, დაამატეთ მარილი და პილპილი, შეამციროთ ცეცხლი, დაფარეთ პან და მზარეული 15 წუთით, სანამ კარტოფილი მზადდება. შემდეგ მეცხრეების და boil კიდევ 5 წუთი გავრცელდება, ნებაყოფლობით, შეგიძლიათ დაამატოთ სუფრის კოვზი თითოეული ფირფიტისთვის.
სოკოს სოუსით
შემადგენლობა:
- წიწაკა - 400 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ჩემპიონები - 350 გ;
- 20% ცხიმის შემცველობის კრემი - 500 მლ;
- კარაქი - 25 გ;
- ყველი მაასდამ -100 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 1 ც.
მომზადება
Champignons მოჭრილი შევიდა ფირფიტები და fry in მცენარეული ზეთი 5 წუთი, შემდეგ დაამატოთ კარაქი და გააგრძელებს ფრაის სოკო სანამ მსუბუქად ყავისფერი. მზად სოკოს გადადის saucepan, დაასხით კრემი და ნელი ცეცხლი მოუტანს boil.
მოდით დავიწყოთ მეწყინება. მინუსში დავამატებთ დაჭრილი ნიორი, კვერცხი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ეს ყველაფერი შერეულია. ჩვენ ჩამოყალიბდა წონის ხორცისგან მიღებული წვენიდან და შემწვარი ფენით, რომელიც გაბრტყელებული მცენარეული ზეთით შეიზრდებოდით, სანამ კვერცხის ქერქის ფორმირება ხდება. მაშინ ჩვენ მათ სოუსით სოკოთი და ნაღები. ყველი სამი დიდი grater, დაასხით მას დანარჩენი ინგრედიენტები, გასინჯვა მარილი და პილპილი. დაუშვებელია სოუსით 7 წუთის განმავლობაში და ამის შემდეგ, სოკოს სოუსით ხორცის სალათი შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდას.
სოკოს სუპი meatballs
შემადგენლობა:
წვნიანი:
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ჩემპიონები - 200 გ;
- ნაღები - 300 გ;
- ზეითუნის ზეთი;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
იყიდება ხორცი:
- ქათმის მინუსი - 250 გ;
- ბრინჯი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მაიონეზი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, შავი პილპილი.
მომზადება
რაისი boil სანამ მზად, და მაშინ ჩვენ გადაყარეთ ის უკან colander. შეურიეთ ხორცი, მაიონეზი, კვერცხი, მარილი და სანელებლებით. მიღებული ქვიშიდან ჩვენ ვაშენებთ ხორცით (8-10 ცალი) და მაცივარში 20 წუთით.
და ამ დროს ჩვენ ვიწყებთ მომზადებას წვნიანი: peeled კარტოფილი დაჭრილი შევიდა კუბურები და დააყენა იგი დამარილებული წყალი. ჩვენ დავჭრათ ხახვი ხახვითა და ზეითუნის ზეთით, სანამ გამჭვირვალე გახდება, შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და გაიაროთ კიდევ 3 წუთი, სოკო არის ნაჭერი, დაჭრილი ნაჭრებად და ხახვიანი სტაფილოთი. Fry ყველა ერთად კიდევ 7 წუთის განმავლობაში.
ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ სანელებლები, მარილი, ფქვილი და შეურიეთ სწრაფად. როდესაც კარტოფილი თითქმის მზად არის, სითხე დაიწია მხოლოდ 100 გრზე, შემდეგ კი დაასხით კრემში, როდესაც ისინი იწვიმებენ, იწყებენ ხორცით და ჩავყარეთ დაახლოებით 7 წუთი, შემდეგ გაავრცელოთ შემწვარი ბოსტნეულიდან და სოკოთი, აურიეთ და წვნიანი 10-15 წუთი.
ამის შემდეგ, ჩვენ დავამზადეთ მომზადებული წვნიანი ბლენდერით პიურეში (ხორცით, ამავე დროს, გაიყვანს). მზა mashed კარტოფილი ჩვენ დავბრუნდებით Meatballs ერთხელ და მოუტანს წვნიანი- mash to boil. თუ მასა ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კარტოფილი ბულიონი.