ირგა არის ტომის ვაშლის ოჯახიდან მცენარეების გვარები. სხვადასხვა სახის იერუსალიმი არის ფოთლოვანი ბუჩქები ან პატარა ხეები. ისინი იზრდებიან და გაშენებულია რუსეთის შუა ზონაში კავკასიაში, ყირიმში. ირიგის ხილი - შავი ან მოწითალო-იისფერი პატარა საკვები ვაშლი (დიამეტრის 10 მმ-იანი), ლურჯი ყვავილით, ტკბილი გემოთი, ივლისში-აგვისტოში, გამოიყენება საკვები და გამოიყენება ხალხური მედიცინაში.
ირჯის ნაყოფები შეიცავს ვიტამინებს C და P, შაქრის 12%, პექტინი, სასარგებლო ხილის მჟავები, ასევე სათრიმლავი და საღებარი ნივთიერებები. ირიგის გამოყენება ვიტამინის დეფიციტის კარგი პროფილაქტიკაა, სხეულის გულსისხლძარღვთა, საჭმლის მომნელებელი და ნერვული სისტემის აქტივობა აუმჯობესებს, ზეწოლას და ძილის ნორმალიზაციას. ირგზა განსაკუთრებით ხანდაზმული ადამიანებისთვის სასარგებლოა.
რა თქმა უნდა, მშვენიერი ხილი მზადდება ცივი სეზონის ჭამაში, მაგალითად, ჯემის სახით.
როგორ გამოვყოთ ჯემი იგრიდან ზამთრისთვის?
შემადგენლობა:
- მწიფე irgi ხილი - 1 კგ;
- შიდა წარმოების შაქარი - 1 კგ;
- წყალი - 200-300 მლ;
- ლიმონი - 1 ც. (ან 3 გრ ლიმონის მჟავა).
მომზადება
პირველ რიგში ჩვენ მოვამზადებთ ხილს: ჩვენ ვაგროვებთ მათ, გაწმენდის მათ და ყურადღებით ჩამოიბანეთ მათ ცივი წყლით.
ახლა გვითხარით, თუ როგორ უნდა გამოვიმუშაოთ ჯემი იგრიდან. In ბანკში, დაასხით წყალი, დააყენა იგი ცეცხლი და მოუტანს მას boil. ახლა დაამატეთ შაქარი და აურიეთ სანამ მთლიანად დაიშალა. დაამატეთ სიროფი 3-4 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ მომზადებული ხილის სიროფი, მოაქვს იგი დარწმუნებული boil და საზ მუდმივი აღვივებს ერთად ხის კოვზი 5 წუთი (ქაფი, რა თქმა უნდა, მიიღოს off).
ჩვენ დაველოდებით სრული გაგრილებას, რის შემდეგაც დაბალ სითბოზე კიდევ ერთხელ დავრჩებით ჯემი 5 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ გამოყოთ ჯემი იგრიდან ხორცის საფლავიდან - მაშინ გახდება ერთგვაროვანი. გაიმეორეთ ციკლი კვლავ ციტრუსის მჟავასთან ან ლიმონის წვენასთან ერთად და დაასხით ჯემი სტერილური ქილებში (შეგიძლიათ გააფართოვოს ან განათავსოთ პლასტიკური ქუდები კანზე). შეინახეთ ჯემი ქილებში, პლუს ტემპერატურაზე (მბზინავი ვერანდა ან აივანი). ჩვენ ვემსახურებით ჯამს იგრიდან ახლად შემორჩენილი ჩაი ან მცენარეული ინფუზიებით.
ჯემი ჯემიდან
ინგრედიენტები იგივეა, იხ. ზემოთ.
მომზადება
მომზადებული კენკრა შაქრით არის მოჭრილი და რამოდენიმე საათის განმავლობაში დატოვონ, ამიტომ წვენს. როდესაც ეს მოხდა, დაასხით სამუშაო მოცულობა ცეცხლზე, დაამატეთ შაქარი, დავასხათ წყლით და საზრდო დაბალ სითბოს სამჯვარზე (ანუ ციკლი) სავალდებულო გაგრილებით. დაამატეთ ლიმონის ან ლიმონმჟავას მონელების პროცესის დასრულებამდე. იგრიდან მზა ჯემები სტერილური ქილებში გადაიტანეს, რომლებიც პლასტიკური ხუფებითაა დაფარული ან დაფარული.
ასევე შესაძლებელია, რომ ჯემი სოკოში იყოს მრავალჯერადი, გაცილებით მოსახერხებელია, რადგან ამ სუპერსახელმწიფო სასარგებლო მოწყობილობა არ არის მხოლოდ კარგი და მომაჯადოებელი ადამიანებისათვის, მაგრამ ასევე უზრუნველყოფილია ოპერაციის კომპლექტის რეჟიმის ძალიან ზუსტი დაცვა. როდესაც მომზადება ნებისმიერი ჯემი ძალიან მნიშვნელოვანია.
ჟელე ჟელეტთან ერთად ჟელატინი
შემადგენლობა:
- რძის ნაყოფი - 1 კგ;
- შაქარი - 0,7-1 კგ;
- წყალი - 200-250 მლ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ჟელატინი - 10-15 გრ.
მომზადება
ოდნავ თბილ წყალში, ჟელატინი იხსნება. ჩვენ დავბრუნდებით გაჟღენთილი ნაყოფის ირაგის მეშვეობით ხორცის საფარით, სწრაფად დაამატოთ ამ პიურე ლიმონის წვენი, შაქარი და მეორე ნაწილი წყალი. მოუტანს boil, შეამციროს სითბო და საზ 5 წუთი მუდმივი აღვივებს დაბალ სითბო. ოდნავ გრილი და დაამატეთ ჟელატინის ხსნარი. საფუძვლიანად ავურიოთ. შეგიძლიათ დაასხით მარმარილო-ჯემი პატარა ფორებში (განსაკუთრებით მოსახერხებელია სილიკონი). შესანიშნავი სასარგებლო მკურნალობა ჩაი.